Alerģija pret olbaltumvielām

Alerģija pret olbaltumvielām pēdējo desmit gadu laikā ir kļuvusi par reālu draudu, un faktiski agrāk šāda veida alerģija tika uzskatīta par diezgan reti. Tagad pārtikas alerģija kļūst aizvien izplatītāka, kas nozīmē, ka proteīns, kas ir ne tikai piena un gaļas, bet arī dažu augu sugu daļa, iegūst provokatīvā alergēna statusu. Fakts ir tāds, ka cilvēka ķermenis ir olbaltumvielu daudzfunkcionāla sistēma. Tādēļ citi proteīni, neatkarīgi no to avota, tiek pakļauti sensibilizācijai, ķermenis tos uzņem un sāk atpazīt. Atkarībā no imūnsistēmas stāvokļa sensibilizāciju var paātrināt, aktīvi, bet dažreiz lēni.

Faktiski alerģija pret olbaltumvielām ir alerģiska reakcija pret olbaltumvielām, imūnkomponentu sistēmu un orgānu reakcija uz ārvalstnieka invāziju, bet līdzīga molekulārā sastāva olbaltumvielai.

[1], [2], [3], [4]

Kas izraisa alerģiju pret proteīnu?

Alerģiju pret olbaltumvielām, tāpat kā lielāko daļu citu alerģiju veidu, izraisa alergēns, kas nonāk kuņģa-zarnu traktā. Proteīna pārtikas nepanesamība raksturo enterīts, enterokolīts, meteorisms. Alerģija pret olbaltumvielām bieži vien ir saistīta ar dispepsiju, izkārnījumiem - caureja vai aizcietējums. Iespējama slikta dūša, sasniedzot vemšanu. Smagos gadījumos pacients sūdzas par smagām sāpēm epigastrālajā rajonā, kas apgrūtina atšķirt citu gremošanas trakta slimību simptomu pazīmes. Olbaltumvielu alerģija ir atkarīga no alergēnas veida un ārstēšanas metodēm: 

BKM neiecietība - govs piena proteīns

Tas ir visizplatītākais provocējošais alergēns, īpaši bērnu uzturs, gan jaundzimušajiem, gan vecākiem. Alerģija pret piena olbaltumvielu zīdaiņiem ir izskaidrojama ar nepietiekamu gremošanas orgānu veidošanos un nenobriedušu fermentatīvo funkciju. Sekretāru sistēmām nav laika, lai iegūtu pietiekami specifiskus proteozīmus, piena olbaltumviela iekļūst ķermenī, un pēc tam asinīs, gandrīz nešķīsts. Rezultātā sākas sensibilizācija, olbaltumvielu struktūras atpazīšana un, kā rezultātā, alerģiska reakcija. Alerģijas pret piena proteīnu terapija, pirmkārt, ir izslēgt no visu piena produktu devu. Norādīti arī sorbenti, lai no ķermeņa atbrīvotu toksīnus. Efektīvs Enterosgel, kas aizsargā gremošanas trakta gļotādas no saskarsmes ar CEC - imunocirculācijas kompleksiem. Simptomātisku (antihistamīna) terapiju izrakstījis tikai ārsts, pašnāvības zāles ir nepieņemamas, tāpat kā jebkurā citā alerģijas gadījumā.

Alerģija pret piena izcelsmes olbaltumvielām

Pieaugušajiem reti sastopama alerģija pret piena proteīnu. Parasti līdz ar septiņu gadu vecumu, kas sākās agrā bērnībā, šāda alerģija iet prom. Krosa forma, kas savieno alerģiju ar BKM un gaļas vai zivju olbaltumvielām, arī ir reti sastopama, izņemot gadījumus, kad izraisa pārtikas produktus no pacienta diētas. 

[5], [6], [7], [8],

Alerģija, lai zvejotu proteīnus, gaļu

Alerģija pret zivju proteīnu, gaļu ir visizplatītākā pieaugušo vidū, bērni, ņemot vērā diētas īpatnības, retāk sastopas šajā formā. Tipiski šāda veida alerģijas var rasties pusaudža vecumā, pubertātes laikā. Reti alerģija pret gaļas olbaltumvielām, galvenokārt - tā ir liellopu proteīns. Visgrūtākais ir jūras zivju, garneļu un citu jūras produktu proteīns. Šī paralvalbumīna sarkoplazma ir proteīns, kas paliek nemainīgs pat ar ilgstošu termisko apstrādi. Garnelēs vēžveidīgie satur tropomiozīnu, kas spēj saglabāt pat ūdens vidē, kas saistīts ar jūras dzīvību, un praktiski netiek pakļauts apstrādei ar gremošanas sulu. Šis alerģijas veids nav atkarīgs no pacienta vecuma, provocējošais alergēns nav pakļauts ārstēšanai, tādēļ cilvēkam, kam ir diagnosticēta alerģija pret zivju proteīnu, vienmēr būtu jāaizmirst par šiem produktiem. Ārstēšana ir standarta: alerģiskas barības izdalīšana, sorbējošas zāles, antihistamīna terapija. 

[9], [10], [11], [12]

Alerģija pret olu baltumu

Alerģija pret olbaltumvielām ir iespējama attiecībā uz olām un produktiem, kas tos satur. Visbīstamākie ir ovomukoīdi, ovalbumīns, konalbumīns. Šie mucoproteīni ir agresīvi, garš tradicionāli, maskējot molekulārās formas trypsīna (dabiskā enzīma) priekšā. 

[13], [14], [15], [16], [17]

Alerģija pret riekstiem

Alerģijas var būt visu veidu rieksti. Zemesrieksti tiek uzskatīti par bīstamiem, mazāk bīstami alerģijas provokācijas izteiksmē - mandeles, turklāt sarakstā ir iekļauts lazdu rieksts un valrieksts. Reakcija var būt ātra un notikt jebkurā vecumā. Spēja sensibilizēt tiek saglabāta uz visiem laikiem, tādēļ rieksti alerģisko izpausmju gadījumā ir jāizslēdz no uztura. Arī uzmanieties, lietojot pārtiku, kurā ir rieksti, pat minimālā daudzumā.

Alerģiju pret olbaltumvielām var izraisīt gan labības, pākšaugu un sojas produktu izmantošana. Organiskie proteīni, specifiski proteīni arī rada briesmas cilvēkiem, kuri ir pakļauti alerģiskām reakcijām.

[18], [19], [20],

Kā olbaltumvielu alerģija izpaužas?

Olbaltumvielu alerģija klīniski izpaužas kā jebkura cita veida alerģija. Parasti alerģiskas reakcijas uz olbaltumvielām parādās dermālā veidā, tas ir, uz ādas. Tas var būt nieze, izsitumi, bieži pietūkums. Hiperēmija izpaužas dažādos veidos, lokāli, lokāli, bet to var vispārināt. Ja olbaltumvielu alerģija skar bērnus, tad šī forma ir raksturīga dermatīts, tie lokalizēti ādas krokās, ko bieži raksturo sausums, mērogošana. Nogurums, kas parasti zīdaiņiem notiek pirmajā dzīves gadā, nevar neitralizēt ar parastajiem līdzekļiem. Arī olbaltumvielu alerģija jaundzimušajās var izpausties kā nepārtraukti neizmantota gneisa - piena garoza. Pieaugušajiem pārtikas olbaltumvielu nepanesības ādas izpausmes kļūst par gļotādu apreibinošām reakcijām. Tas ir alerģisks rinīts, bieži vien ar astmas sastāvdaļu. Patoloģiskā procesā pakāpeniski tiek iesaistītas gļotādas acis - rodas konjunktivīts, parādās asar, sklerā ir hiperēmija. Tipiska zīme - smiltis acīs, nieze un apsārtums, bieži tiek uzskatīti par citu veidu alerģiju simptomiem, kontaktu. Tādēļ ir ļoti svarīgi apkopot pilnīgu vēsturi, tostarp uztura informāciju, lai precīzi noteiktu avotu, kas izraisa alerģiju.