Diētiskās gardēžu māksla

Diet pie podagras artrīta nepieciešamo kā slimība attīstās sakarā ar slāpekļa metabolisma pārkāpumiem organismā, jo īpaši tā atvasinājumu purīnu metabolisma (purīna nukleotīdu), un lieko asins satura produktā šīs apmaiņas - urīnskābi. Tas ir urātu kristāli, kurus urīnskābes nieres neizdalās locītavu audos un rada sāpes.

[1], [2], [3]

Pūtītes artrīta ārstēšana ar diētu

Pūtītes artrīta diētas ārstēšanai ir paredzēts labot slāpekļa metabolismu, precīzāk, lai samazinātu pārtikas devu no slāpekļa savienojumiem - dzīvnieku un augu olbaltumvielām. Olbaltumvielu produktu izmantošana palielina endēno purīnu nukleotīdu saturu. Purīna nukleotīdu (nepieciešams, lai nukleīnskābju ražošanas un sintēzes proteīnu šūnu organisma) ar enzymic hidrolītisku deaminācijas pārvērsta brīvā purīna bāzi, sekojošais oksidācijas, kas ved dot gala produktu kā urīnskābi.

Organisms ir nepieciešams urīnskābei, kas veidojas endogēno purīna vielu sadalīšanās rezultātā, jo tā kalpo kā antioksidants un palīdz aizsargāt mūsu asinsvadus no holesterīna nogulsnēm.

Turklāt olbaltumvielu pārtika veicina ūdeņraža nitrīda - amonjaka, kas ir zarnu baktēriju vitāli svarīgas aktivitātes produkts, palielināto zarnu veidošanos, nesadalot pilnībā nešķelti olbaltumvielas. Bet amonjaks nav vajadzīgs un pat kaitīgs organismam, un mūsu aknas tiek iesaistītas tās pārveidošanā urīnvielā.

Ar pārmērīgu slāpekļa savienojumu pārtikas produktos, kā arī samazinot enzīmu purīnu metabolisma aktivitāti (fosforiboferazy, guanilatkinazy, ksantīna oksidāzes un gandrīz trīs desmiti fermentus) urīnskābes sāļi kristalizēties īpaši aktīvs, kas ietekmē locītavas skrimšļa un locītavu: attīstīt podagras artrīta. Ir jāņem vērā, ka veidošanās urīnskābes kristālu paātrina pāreju no ķermeņa skābes bāzes līdzsvaru uz skābo pusi.

Cilvēkiem ar šo patoloģiju diēta Nr. 6 pēc Pevznera, kas paredzēta podagrai un uratūrijai, ir nieru akmeņu slimība ar urātu akmeņiem. Par podagra artrītu diēta attiecas uz sārmojošu ārstniecisko uzturu, ierobežojot purīnu saturošos pārtikas produktus un vienkāršus ogļhidrātus.

Izvēlnes diēta ar podagru artrītu

Diēta izvēlne ar podagras artrītu, var būt tikai par priekšzīmīgu, galvenais princips ēdienu izvēli, un izmanto kulinārijā diētu receptes ar podagras artrīta jāņem vērā pārtikas produktu sastāvu, kas nav ieteicams lietot šo slimību.

Brokastīs var būt syrniki, olīvas, putras vai grauzdiņš ar zemu tauku saturu sierā. Labākā uzkoda (otrās brokastis) ir jogurts ar augļiem vai bez taukiem.

Pirmajā vakariņās jūs varat gatavot dažādas zupas, biezenis, dārzeņu zupas ar labību, bietes, liesa boršča. Dārzeņu salātu ikdienas lietošana, kas piesātināta ar augu eļļu, palīdzēs ne tikai ar locītavu problēmām, bet arī ievērojami atvieglos zarnu darbību.

Diēta par podagra artrītu ir veselīgs uzturs, kas dos labumu ne tikai jūsu locītavām, bet arī visam ķermenim.

Ko jūs nevarat ēst ar pūtītes artrītu?

Dietologi ir izveidojuši iespaidīgu produktu sarakstu, kas būtu jāizvairās visādā iespējamā veidā ar podagras artrītu. Šajā sarakstā ietilpst: sarkanā gaļa (īpaši teļa gaļa un medījums); visi gaļas blakusprodukti; dzīvnieku izcelsmes tauki; pupiņas (pupiņas, nogatavojušies zirņi, lēcas); sēnes, sparģeļi, dārzeņi, Briseles un ziedkāpostiņu kāposti, spināti.

Ko vēl nevar ēst ar podagru artrītu? Mums nav ēst gaļu buljoni, mērces, bekonu un speķis, tauki jūras un upes zivis, zivju konservi (īpaši siļķes, sardīnes, tuncis un Šprotes eļļā), jūras veltes un vēžveidīgos, raugu un cepamo maizi. Absolūti kontrindicēts alkohols, ieskaitot alu, kā arī bezalkoholiskie saldie dzērieni.

Attiecībā uz mājputniem, jo īpaši vistas, ko uzskata par uztura produktu. Ja 100 grami vistas satur 125 mg purīna bāzes, tad tajā pašā daudzumā tītariem - uz pusi lielāks. Tomēr gaļas gatavošanas procesā gandrīz puse purīnu atrodas buljonā.

Ar "purīnu" ietilpst arī ziedkāposti. Bet, ja, fermentējot 100 g ziedkāpostu, veidojas 45 mg urīnskābes, tikpat daudz ieteiktā griķa ir 145 mg. Pētījumi, ko veica amerikāņu dietologi, ir parādījuši, ka dārzeņi ar augstu purīna saturu nepalielina pūtītes artrīta saasināšanās risku. Tāpēc vienkārši ieteicams ierobežot uzturā dārzeņus, piemēram, spinātus, sparģeļus, zirņus, pupiņas, ziedkāpostu, kā arī sēnes. Tās satur organiskās skābes, kas organismā skābju un sārmu līdzsvaru pārvieto uz sārmainu pusi.

Ko jūs varat ēst ar pūtītes artrītu?

Labākais diētas režīms ar podagru artrītu - veģetāro ēdienu. Tie ir dažādi svaigi dārzeņi, augļi un ogas; pilngraudu graudaugi; piena produkti ar zemu tauku saturu (siers, biezpiens, jogurts); vistas olas (ierobežotā daudzumā), makaroni, kartupeļi, rieksti, augu eļļa.

Kopumā jūs varat ēst kaut ko ar podagru artrītu, kas nesatur daudz slāpekļa savienojumu. Un, ja cilvēks nevar ēst gaļu un zivis, tos ir nepieciešams pagatavot, bet nav ieteicams ēst šo pārtiku vairāk kā trīs reizes nedēļā, maksimāli dienā 150-170 g.

Pietiekams šķidruma uzņemšana - viens ar pusi līdz diviem litriem dienā (ja sirds un nieres ir normāli) ir viens no vissvarīgākajiem nosacījumiem, lai ārstētu pūtītes artrītu ar uzturu.

Lai alkalizētu asinis, ir nepieciešams lietot kartupeļus, kas pagatavoti ādā; svaigie gurķi un tomāti, arbūzi un melones, citrusaugļi un dažādi lapu zaļumi; sīpoli un ķiploki, trauki no tumšzaļajiem kabačiem, baklažāniem un ķirbjiem; dabīgas augļu sulas un zaļā tēja.

Stāvoklis, kas cieši saistīts ar augstu urīnskābes līmeni, ir pazīstams kā metabolisks sindroms, un tas ietver rezistenci pret insulīnu, vispārēju aptaukošanos, augstu asinsspiedienu un paaugstinātu holesterīna līmeni. Tādēļ diarīkumam ar podagru artrītu vajadzētu būt ar zemu tauku saturu un līdzsvarotu enerģiju (no 2300 līdz 2500 kcal), tikai tad tā atbilstība palīdzēs pakāpeniski samazināt ķermeņa svaru. Tieši tāpēc no dietiķa ļāva atteikties no saldumiem, aizstājot tos ar augļiem un oglēm.