Sulas 1. un 2. tipa diabēta gadījumā: ieguvumi un kaitējums

Veselīgs uzturs, regulāras fiziskās aktivitātes un bieži vien arī medikamentoza terapija ir galvenās diabēta aprūpes sastāvdaļas. Amerikas Diabēta asociācijas (ADA) nostāja ir tāda, ka nav vienas diētas, kas derētu visiem diabēta slimniekiem. ADA atzīst arī uztura terapijas neatņemamo lomu diabēta vispārējā aprūpē un vēsturiski ir ieteikusi ikvienam diabēta slimniekam aktīvi piedalīties pašpārvaldībā, izglītībā un ārstēšanas plānošanā kopā ar savu veselības aprūpes sniedzēju, kas ietver personalizēta diētas plāna izstrādi. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ikviens zina, ka diabēts rodas aizkuņģa dziedzera nepietiekamas vai nepietiekamas insulīna ražošanas dēļ, kas ir nepieciešams glikozes uzsūkšanai. Tai ir svarīga loma cilvēka vielmaiņā un tā ir galvenais enerģijas avots. Ogļhidrātu metabolisma problēmu pārvarēšana tiek veikta, apgādājot šūnas ar insulīnu un regulējot vienmērīgu ogļhidrātu plūsmu, kas tieši atkarīga no uztura. Diētas terapija ir galvenā ārstēšanas sastāvdaļa, tāpēc rodas jautājums: vai ir iespējams dzert sulas ar diabētu?

Kādas sulas var dzert ar 1. un 2. tipa diabētu?

Mēs pozicionējam sulas kā veselīgu dzērienu, kas piesātināts ar daudzām uzturvielām, kas nepieciešamas organisma pilnvērtīgai darbībai. Un tas tiešām tā ir, jo tās satur visas sastāvdaļas, kas piemīt augļiem, no kuriem tās ir pagatavotas.

Vienlaikus tie satur arī divreiz vairāk viegli sagremojamo ogļhidrātu (saharozes, fruktozes), kas ievērojami paaugstina glikozes līmeni asinīs. [ 4 ] Ko darīt šādā gadījumā?

Veikalu plauktos ir daudz dažādu ražotāju sulu paku, taču to pagatavošanas tehnoloģija ir tāda, ka diabēta slimniekiem tās nevajadzētu dzert vispār. Vispirms no tām iztvaicē ūdeni un sagatavo koncentrātu, pēc tam tās atjauno, pasterizē un atdzesē. Galaproduktā, kas nonāk pie patērētāja, ir maz lietderīgu un daudz cukura.

Svaigi spiestas sulas ir atļautas, ja to tilpums ir iegūts no ieteicamā daudzuma izejvielu ar zemu glikēmisko indeksu (GI) diabēta slimniekiem, piemēram, divi āboli, viens apelsīns utt. [ 5 ] Turklāt nesen veikts pētījums parādīja, ka zaļo lapu dārzeņu un augļu patēriņš bija saistīts ar zemāku diabēta attīstības risku, savukārt augļu sulu patēriņš var būt saistīts ar paaugstinātu diabēta attīstības risku sievietēm. [ 6 ]

Tomātu sula

Tomāti ir mazkaloriju dārzenis, tie satur daudz ūdens un maz cukura. Tomāti ir ļoti noderīgi šīs slimības gadījumā, jo satur derīgas minerālvielas: dzelzi, magniju, fosforu, kalciju, hromu; B grupas vitamīnus, askorbīnskābi; karotīnus, antioksidantus.

Arvien vairāk pierādījumu liecina, ka tomātu patēriņš samazina sirds un asinsvadu slimību risku, pateicoties to antioksidanta, pretiekaisuma un hipotensīvajai iedarbībai. [ 7 ]

No tiem iegūtā sula, kas nav termiski apstrādāta, tās sastāva dēļ labvēlīgi ietekmē veselību:

• spilgtais pigments likopēns neitralizē sirds un asinsvadu slimības;
• fitoncīdi neitralizē iekaisumu un baktērijas;
• serotonīns regulē nervu sistēmas funkcijas;
• vitamīni B1, B2, C uzlabo vielmaiņu;
• Kalcijs padara asinsvadu sieniņas elastīgākas un palīdz pazemināt asinsspiedienu.

Turklāt tomātu sula attīra aknas, samazina holesterīna līmeni un labi piesātina.Ieteicamā tomātu dienas deva pacientiem ir 300 g, un tieši no šī daudzuma dzēriens jāpagatavo.

Granātābolu sula

Dabīga granātābolu sula no gatavām sēklām-ogām ir bagāta ar polifenoliem ar augstu antioksidanta spēju, pateicoties kuriem izpaužas tās antidiabētiskās īpašības – tā regulē glikēmisko indeksu. Novērojot pacientus, tika atklāts, ka, dzerot dzērienu kopā ar pārtiku ar augstu GI, cukura līmenis asinīs samazinās par trešdaļu. Ierobežoti pētījumi ar cilvēku un peļu modeļiem ir parādījuši, ka granātābolu sulai piemīt ievērojama antiaterogēna, antioksidanta, antihipertensīva un pretiekaisuma iedarbība. [ 8 ]

Turklāt granātābols satur daudzas citas vielas, kas var atbalstīt diabēta slimnieka organismu un novērst komplikācijas. Tas satur 15 veidu aminoskābes, tā tanīni ir lielisks dezinfekcijas līdzeklis, tas cīnās pret anēmiju, aterosklerozi, hipertensiju un palielina asinsvadu sieniņu elastību. [ 9 ]

Dzeriet to caur salmiņu, lai nebojātu zobu emalju. Tas var būt kaitīgs cilvēkiem ar hiperskābes gastrītu, kuņģa čūlām un aizcietējumiem. Ir svarīgi ieklausīties sevī un izmēģināt nelielas porcijas, nevis tukšā dūšā.

Burkānu sula

Ikviens jau no bērnības zina par burkānu lomu redzes asumā. Zemās enerģētiskās vērtības un zemā ogļhidrātu satura dēļ burkānu sula ir labākā izvēle diabēta slimniekiem.

Šis dzēriens labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un nervu sistēmu, palēnina glikozes uzsūkšanos, uzlabo gremošanas traktu un palīdz attīrīt organismu no toksīniem. Augļi satur lielu B, A, K, PP vitamīnu grupu, alfa un beta karotīnu, kā arī ievērojamu minerālvielu sastāvu. Burkānu sulas dzeršana var aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu, palielinot kopējo antioksidantu statusu un samazinot lipīdu peroksidāciju neatkarīgi no jebkādiem sirds un asinsvadu riska marķieriem. [ 10 ]

Tomēr diabēta slimniekiem ir jāzina savas robežas, un viņiem nevajadzētu pārsniegt 200–250 ml sulas dienā.

Ābolu sula

Dabā ir daudz dažādu ābolu šķirņu. Tās klasificē pēc nogatavošanās laika, salduma, cietības, sulīguma un daudziem citiem parametriem. Lai iegūtu sulu, kas ir noderīga diabēta slimniekiem, der skābi sulīgi un nogatavojušies augļi, un tos nav nepieciešams mizot, jo tajos ir daudz noderīgu uzturvielu.

Svaigi pagatavota ābolu sula nodrošinās nepieciešamos A, C, B1, B2, B5, B6 vitamīnus, folskābi, kā arī dzelzi, nātriju, kāliju, fosforu, magniju. Dzēriens uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli, stiprina sirds muskuli, asinsvadus, aktivizē organisma aizsargspējas, regulē zarnu darbību, izvada kaitīgās vielas, paaugstina hemoglobīna līmeni.

Lai gan ābolu sulā parasti ir zemāks fenolu līmenis nekā veselos ābolos, tā joprojām ir plaši patērēts antioksidantu avots.

Galvenā fitoķīmisko vielu klase, kas parasti atrodama augļos un dārzeņos, ir flavonoīdi. Āboli ir ļoti svarīgs flavonoīdu avots uzturā Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā. Tie ir arī labs antioksidantu avots. Vairāki pētījumi ir nepārprotami saistījuši ābolu patēriņu ar samazinātu vēža, īpaši plaušu vēža, [ 11 ] risku, samazinātu sirds slimību risku, [ 12 ] samazinātu astmas risku un vispārējo plaušu veselību. [ 13 ] Ir pierādīts, ka augstais kvercetīna saturs, kas ir galvenā ābolu mizas sastāvdaļa, samazina II tipa diabēta risku. [ 14 ] Ir pierādīts, ka ābolu un bumbieru ēšana veicina svara zudumu pusmūža sievietēm. [ 15 ] Daļa no ābolu aizsargājošās iedarbības pret sirds slimībām var būt saistīta ar to potenciālu pazemināt holesterīna līmeni. [ 16 ]

Āboliem, un jo īpaši ābolu mizām, piemīt spēcīga antioksidanta aktivitāte, un tie var ievērojami kavēt aknu vēža un resnās zarnas vēža šūnu augšanu. 100 g ābolu (apmēram viena ābola porcija) antioksidanta aktivitāte ir līdzvērtīga aptuveni 1500 mg C vitamīna. [ 17 ] Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka āboliem piemīt spēcīga antiproliferatīva aktivitāte. [ 18 ]

Dažādām ābolu šķirnēm ir atšķirīga ietekme uz aknu vēža šūnu proliferāciju. 50 mg/ml devā Fuji ābolu ekstrakti kavēja Hep G2 šūnu proliferāciju par 39%, savukārt Red Delicious ekstrakti kavēja šūnu proliferāciju par 57%. Nemizoti āboli bija ievērojami mazāk efektīvi Hep G2 šūnu proliferācijas kavēšanā salīdzinājumā ar nomizotiem āboliem, kas liecina, ka ābolu mizai piemīt ievērojama antiproliferatīva aktivitāte.[ 19 ]

Nesen tika atklāts, ka neapstrādāti ekstrakti no nenogatavinātiem āboliem faktiski kavē holēras toksīna enzīmu aktivitāti devas atkarīgā veidā.[ 20 ]

Jums vajadzētu atturēties no tā lietošanas gastrīta, pankreatīta un peptiskās čūlas akūtās fāzēs.

Ķirbju sula

Tas satur vairākus fitokomponentus, kas pieder alkaloīdu, flavonoīdu un palmitīnskābju, oleīnskābju un linolskābju kategorijām. Tam piemīt antidiabētiskas, antioksidanta, pretvēža, pretiekaisuma un citas īpašības. [ 21 ]

Ķirbis ir salds pēc garšas un tam ir augsts glikēmiskais indekss. Šķiet, ka šis apstāklis aizliedz tā lietošanu uzturā, bet izrādās, ka oranžais auglis stimulē beta šūnu veidošanos, kas iesaistītas sava insulīna ražošanā.

Ķirbju sulai ir vispārēja ietekme uz ķermeni kopumā, un jo īpaši tā sadedzina taukus un veicina svara zudumu, pateicoties pektīniem, tā aktivizē zarnu peristaltiku un paātrina atkritumvielu attīrīšanos, samazina aterosklerozes risku, stimulē aizkuņģa dziedzera funkcijas, izvada šķidrumu no organisma un ir profilaktisks līdzeklis pret sirds un asinsvadu patoloģijām.

Biešu sula

Ogļhidrātu procentuālā daļa bietēs ir otrajā vietā aiz uztura šķiedrvielām (attiecīgi 6,9% un 12,5%). Tas ir nevēlami, bet, no otras puses, sakņu dārzenis satur daudz silīcija, hroma, mangāna, kobalta, kālija, C, B grupas vitamīnu un citu noderīgu komponentu nelielos daudzumos.

To ieteicams lietot zema hemoglobīna līmeņa gadījumā, izkārnījumu normalizēšanai un asinsspiediena pazemināšanai. Arī svaigai biešu sulai piemīt pretvēža īpašības, tāpēc diabēta slimniekiem nav nepieciešams no tās pilnībā atteikties, bet tikai ievērot mērenību (50 ml vienā reizē).

Bietes tiek uzskatītas arī par daudzsološu terapeitisku līdzekli vairāku klīnisku patoloģiju, kas saistītas ar oksidatīvo stresu un iekaisumu, ārstēšanā. To sastāvdaļas, galvenokārt betalaīna pigmenti, uzrāda spēcīgu antioksidantu, pretiekaisuma un ķīmijprofilaktisku aktivitāti. Biešu lietošanai uzturā ir labvēlīga fizioloģiska iedarbība, kas var uzlabot klīniskos rezultātus vairāku patoloģiju, piemēram, hipertensijas, aterosklerozes, 2. tipa diabēta un demences, gadījumā. [ 22 ]

Biešu sula palielina slāpekļa oksīda (NO) līmeni, kam ir vairākas funkcijas, kas saistītas ar palielinātu asins plūsmu, gāzu apmaiņu, mitohondriju bioģenēzi un efektivitāti, kā arī palielinātu muskuļu kontrakciju. Šie biomarķieru uzlabojumi liecina, ka biešu sulas piedevām var būt ergogēna ietekme uz kardiorespiratoro veselību.[ 23 ]

Tūlīt pēc dzēriena saņemšanas to nedzeriet, bet ļaujiet tam 1-2 stundas ievilkties ledusskapī, jo tas satur gaistošas vielas, kas izraisa sliktu dūšu un vemšanu.

Kartupeļu sula

Vārīti kartupeļi tiek uzskatīti arī par pārtikas produktu ar augstu glikēmisko indeksu, jo tajos ir daudz ātri sagremojamas cietes, kuras ilgstoša lietošana palielinās sirds un asinsvadu slimību un 2. tipa diabēta risku. [ 24 ] Baltie kartupeļi ir arī koncentrēts C vitamīna un kālija avots. [ 25 ] Lai gan vārīti kartupeļi nav ieteicami diabēta slimniekiem to augstā cietes satura dēļ, jēla kartupeļu sula ir dziedinošs līdzeklis pret daudzām kaitēm.

Tautas receptēs to izraksta pacientiem ar gastrītu, čūlām, pankreatītu, holecistītu, palīdz pret aizcietējumiem, vēdera uzpūšanos, ārstē faringītu un tonsilītu. Tā ietekme uz diabēta slimnieka organismu ir dziedinoša, pretiekaisuma, izņemot smagas formas un zemu kuņģa skābumu.

Lietojiet to no rīta tukšā dūšā ceturtdaļas glāzes tilpumā 2 nedēļas.

Topinambūru sula

Topinambūrs jeb zemes bumbieris ir labvēlīgs produkts šīs endokrīnās slimības gadījumā, praktiski neprasot nekādus patēriņa ierobežojumus, tas var aizstāt kartupeļus uzturā. Un tas viss, pateicoties tajā esošajam inulīnam. Inulīna lietošana neietekmē cukura līmeni asinīs un insulīna sekrēcijas stimulāciju, tāpēc tas ir piemērots 2. tipa diabēta, aptaukošanās un citu ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs saistītu veselības stāvokļu ārstēšanai. [ 26 ] Inulīns tiek uzskatīts par prebiotiku, kas var ietekmēt gan kuņģa-zarnu trakta mikrofloras sastāvu, gan/vai aktivitāti. [ 27 ]

Topinambūru sulas sistemātiska lietošana samazina aizkuņģa dziedzera slodzi, palielina imūnsistēmu, paātrina ogļhidrātu un lipīdu metabolismu un pakāpeniski samazina glikēmiskos indeksus.

Pirms dzēriena pagatavošanas augļus nomizo, samaļ ar gaļas mašīnā vai sarīvē, pēc tam izspiež caur marli. Var nekavējoties pagatavot glāzi, kas pietiks visai dienai, un uzglabāt vēsā vietā. 15 minūtes pirms ēšanas izdzer trešdaļu tilpuma. Ārstēšanas kurss ilgst vismaz mēnesi.

Vīnogu sula

Pēdējā laikā ievērojama interese ir pievērsta vīnogu bioaktīvajiem fenola savienojumiem, jo tiem piemīt daudzas bioloģiskas īpašības, piemēram, antioksidanta, kardioprotektīva, pretvēža, pretiekaisuma, novecošanās aizkavējoša un pretmikrobu iedarbība. Pētījumi liecina, ka polifenoliem bagātu pārtikas produktu lietošana uzturā uzlabo asinsvadu veselību, tādējādi ievērojami samazinot hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību risku. [ 28 ]

Vīnogas ir salda oga, kas neatbilst uzdevumam samazināt cukuru saturošu produktu daudzumu. Tās GI atkarībā no šķirnes svārstās no 40 līdz 60 vienībām, kas šādiem pacientiem ir diezgan daudz. Neskatoties uz visām tā priekšrocībām veseliem cilvēkiem, diabēta slimniekiem vislabāk ir atteikties no šī dzēriena.

Izņēmums ir sarkanās vīnogas, taču ieteicams ēst ne vairāk kā 12 ogas dienā. Ir pierādīts, ka tumšo vīnogu sula nomāc trombocītu aktivitāti, tai piemīt antitrombocītu un antioksidanta īpašības, tā uzlabo asinsvadu endotēlija funkciju [ 29 ] un uzlabo imunitāti veseliem pusmūža cilvēkiem. [ 30 ] Tumšajās vīnogās, īpaši Concord, esošie flavonoīdi ir spēcīgi antioksidanti, kas var aizsargāt pret oksidatīvo stresu un samazināt brīvo radikāļu bojājumu un hronisku slimību risku. [ 31 ]

Kāpostu sula

Kāpostu sula ir labi pazīstams kuņģa-zarnu trakta patoloģiju dziednieks. Un tā savu reputāciju iegūst, pateicoties daudzajām organismam nepieciešamajām uzturvielām, tostarp retam U vitamīnam, kas ir aminoskābes metionīna avots – lielisks aizsargs no toksīniem un brīvajiem radikāļiem. U vitamīns novērš histamīna izraisītu peptisku čūlu attīstību. [ 32 ]

Sarkanie kāposti, starp dažādiem dārzeņiem, ir viens no galvenajiem antocianīnu avotiem, kas pazīstams ar savu aizsargājošo lomu pret sirds un aknu oksidatīvo stresu, tam piemīt hipoholesterinēmiska, neiroprotektīva, nefroprotektīva un hepatoprotektīva aktivitāte. [ 33 ], [ 34 ] Samazina oksidatīvo stresu un palielina endotēlija NO sintāzes ekspresiju asinsvados, nodrošinot asinsvadu homeostāzi. [ 35 ]

Turklāt bez šī vitamīna netiek sintezēts B4 (holīns) – hepatoprotektors, viela, kas uzlabo smadzeņu darbību, kuras trūkums izraisa taukainas aknas, "sliktā" holesterīna līmeņa paaugstināšanos, hipertensiju, nogurumu un aizkaitināmību. Ir pierādīta kāpostu ķīmijprofilaktiskā aktivitāte pret krūts vēzi. [ 36 ]

Cukura diabēta gadījumā kāpostu sula ir noderīga arī tāpēc, ka tā pazemina cukura līmeni asinīs, tai ir diurētiska iedarbība, tā cīnās ar aizcietējumiem un veicina brūču dzīšanu.

Svaigi pagatavotu sulu dzeriet 20–30 minūtes pirms ēšanas, trīs reizes dienā, pa 200 ml vienā reizē. Tā nav piemērota tiem, kas cieš no kolīta, žultsvadu un zarnu spazmām. Raudzēta kāpostu sula var kalpot kā veselīgs dzēriens veģetāriešiem un patērētājiem ar laktozes alerģijām. [ 37 ]

Diždadžu sula

Mūsu apkaimē dadzis ir izplatīta nezāle, tāpēc vasaras sezonā nebūs grūti uzlabot savu veselību ar tā milzu lapu sulas palīdzību. To biežāk izmanto kosmetoloģijā; sievietes matu stiprināšanai un skaistumam izmanto saknes.

Farmakoloģiski ir pierādīts, ka diždadžam piemīt hepatoprotektīva, desmutagēna, antibakteriāla, gastroprotektīva, antihipoglikēmiska, antihipolipidēmiska, pretiekaisuma, antioksidanta iedarbība. Tas mazina nogurumu, kontrolē ķermeņa svaru un tiek izmantots kā afrodiziaks. [ 38 ]

Ir konstatēts, ka diždadža sakne satur pretdiabēta savienojumus, aktīvās sastāvdaļas, antioksidantus, kas palīdz uzlabot asinsriti ādas virsmā, uzlabojot ādas veselību un ārstējot ādas slimības, piemēram, ekzēmu. Ir konstatēts, ka diždadža sēklas satur aktīvos savienojumus, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība un spēcīga antiproliferatīva iedarbība. Ir konstatēts, ka lapu ekstrakti satur aktīvos savienojumus, kas var kavēt mutes dobuma mikroorganismu augšanu. [ 39 ] Diždadža sakņu tējas dzeršana var ietekmēt iekaisuma un oksidatīvā stresa marķierus. [ 40 ]

Tā pozitīvā loma diabēta gadījumā ir ļoti augsta, īpaši II tipa, jo tam piemīt īpašība samazināt glikozes līmeni asinīs. Inulīns uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību, paātrina tauku un ogļhidrātu metabolismu, taukskābes un eļļas veicina ādas atjaunošanos, fitosterīni samazina holesterīna līmeni, tanīniem piemīt pretmikrobu un savelkoša iedarbība, P vitamīnam ir labvēlīga ietekme uz perifēro asinsrites sistēmu, karotīns samazina acu bojājumu risku.

Sulu gatavo gan no lapām, gan saknēm, vai arī tās var kombinēt. Dzeriet pa ēdamkarotei tukšā dūšā 3 reizes dienā. To nedrīkst lietot grūtnieces, zīdīšanas laikā vai kombinācijā ar diurētiskiem līdzekļiem.

Visnoderīgākā sula diabēta ārstēšanai

No visa iepriekšminētā izriet, ka visnoderīgākās sulas diabēta slimniekiem ir mājās gatavotas, svaigi spiestas. Daudzi diabēta slimnieki dalās pieredzē un iesaka pagatavot kombinētas kompozīcijas, tostarp zaļumus: koriandru, dilles, pētersīļus, baziliku, selerijas utt.

Tā sauktie zaļie kokteiļi satur samazinātu cukura līmeni un nodrošina vitamīnus, šķiedrvielas, mikro- un makroelementus.

Vēl viena diabēta slimniekiem piemērota iespēja ir augļu un dārzeņu sulu kombinācija; pēdējai var izmantot gurķus, cukīni un tomātus kā izejvielas, un tiem vajadzētu dominēt.

Jums ir jāeksperimentē ar dažādiem produktiem, nosakot atbilstošās garšas īpašības, vienlaikus neaizmirstot kontrolēt glikozi.