Zarnu baktēriju floras galvenās fizioloģiskās funkcijas, uzturvielu plūsma

Obligāts nosacījums pārtikas asimilācijai ir tās sarežģīto struktūru demontāža līdz vienkāršiem savienojumiem, kas rodas gremošanas procesā. Atbrīvotie monomēri (aminoskābes, monosaharīdi, taukskābes utt.) Nav sugu specifiku un pārsvarā vienādi visiem organismiem. Dažos gadījumos var veidoties oligomēri (di-, tri- un reizēm tetrameeri), kurus var arī pielīdzināt. Augstākajos organismos oligomēru transportēšanu pierāda dipeptidu piemērs. Kad šis sadalīšanās process tiek realizēts trīs fāzēm: ārpusšūnas (kavernozs) fermentācijas - membrāna gremošanu - absorbcijas, un vairākiem organismiem - četrās, kurā piedalījās intracelulāras gremošanu.

Hormonu un citu fizioloģiski aktīvu savienojumu plūsma

Nesen parādīja, ka endokrīnās šūnas, kuņģa-zarnu trakta un vairogdziedzera stimulējošā hormona sintezētās un AKTT, ti hormoni, tipisks hipotalāma un hipofīzes un hipofīzes šūnām - gastrīna. Līdz ar to hipotalāma-hipofīzes un kuņģa un zarnu trakta sistēmas, šķiet, bija saistītas ar noteiktu hormonālo iedarbību. Ir arī dati, ka kuņģa un zarnu trakta šūnas izdala noteiktus steroīdu hormonus.

Ilgu laiku tika uzskatīts, ka endokrīnās šūnas no kuņģa un zarnu trakta izdala hormonus un citas iesaistītas galvenokārt pašu gremošanu un uzturvielu uzsūkšanos fizioloģiski aktīvas faktorus. Tomēr tagad ir zināms, ka fizioloģiski aktīvā viela tiek kontrolēta ne tikai funkciju gremošanas sistēmas, bet arī svarīgs endokrīno un vielmaiņas funkcijas visa organisma. Izrādījās, ka tā sauktās klasiskās hormonu kuņģa un zarnu trakta (sekretīns, gastrīna, cholecystokinin) un vairāki neidentificētu hipotētisku hormonu, kas nav vietējie, vai vietējā, darbība, pilda dažādas funkcijas saskaņā ar regulu citām aģentūrām. Vispārējas darbības hormonu piemērs ir arī somatostatīns un artēriteris.

Fizioloģiski aktīvu faktoru endogēnās plūsmas pārrāvums no kuņģa-zarnu trakta uz organisma iekšējo vidi rada smagas sekas. Mēs esam pierādījuši, ka dažu gremošanas aparātu endoskretāras sistēmas pat daļas noņemšana noved pie nāves vai dzīvnieka nopietnas slimības.

Fizioloģiski aktīvo vielu eksogēna plūsma galvenokārt sastāv no īpašām vielām, kas rodas ēdiena sadalīšanas laikā. Tātad, piena un kviešu pepsīna olbaltumvielu hidrolīzē tiek veidotas vielas, ko sauc par eksorfīniem, tas ir, morfīniem līdzīgiem (pēc iedarbības) savienojumiem. Noteiktos apstākļos iegūtie peptīdi var iekļūt asinīs dažos daudzumos un piedalīties organisma vispārējā hormonālā fona modulācijā. Var arī pieņemt, ka daži peptīdi, tostarp tie, kas veidojas dažu pārtikas sastāvdaļu normālas sagremošanas laikā, veic regulējošas funkcijas. Šādi peptīdi pieder pie kazomorfīna, piena olbaltumvielu (kazeīna) hidrolīzes produkts.

No uztura loma veidošanā fizioloģiskajām un psiholoģiskajām cilvēku standartiem ir vēl vairāk uzlabota, kā rezultātā atvēršanas funkcijas noteiktām aminoskābēm, kā neirotransmiteru un to prekursoriem.

Tādējādi uzturs nav vienkāršs ēšanas akts, ko var samazināt līdz bagātināt organismam ar uzturvielām. Vienlaikus eksistē sarežģīta hormonālo faktoru plūsma, kas ir ārkārtīgi svarīga un, iespējams, ir būtiska, lai regulētu pārtikas asimilāciju, vielmaiņu un, kā tiek atklāts, noteiktas nervu sistēmas funkcijas.

Bakteriālo metabolītu plūsmas

Ar līdzdalību zarnu baktēriju floras veido trīs plūsma vērsta no kuņģa-zarnu trakta uz iekšējo vidi organismā. Viens no tiem - Uzturvielu Barības pārveidotas mikroflora (piemēram, amīni, aminoskābes rodas pēc dekarboksilācija), otrais - plūsmas produktus no pašām baktērijām un trešais - plūsma modificētas baktēriju flora lopbarības. Ar palīdzību sekundāro mikrofloru veido barības vielas, tostarp monosaharīdi, gaistošo taukskābju, vitamīnu, neaizvietojamo aminoskābju, un tā tālāk. E vielas, kas pie pašreizējā zināšanu līmeni pārstāvēto vienaldzīgi, un toksisku vielu. Tas bija toksisku savienojumu klātbūtne, kas radīja priekšstatu par II fāzes izteikto zarnu mikrofloras nomākšanas lietderību. Mechnikovym. Tomēr, iespējams, toksiskas vielas, ja to skaits nepārsniedz noteiktas robežas, ir fizioloģisks un pastāvīgi un neizbēgami eksotrofijas pavadoni.

Dažas toksiskas vielas, jo īpaši toksiskie amīni, kas veidojas gremošanas aparātā bakteriālās floras ietekmē, jau ilgu laiku piesaista uzmanību. Starp amīnu, kam ir augsts fizioloģiskā aktivitāte ir aprakstīti cadaverine, histamīna, oktopamīna, tiramīna, pirolidīn-, piperidīn-, dimetilamīnu, un citi. Daži no satura šo amīnu organismā dod līmeni to izdalīšanos. Daži no tiem būtiski ietekmē ķermeņa stāvokli. Ar dažādu slimību formām, jo īpaši ar disbakteriozi, amīnu līmenis var ievērojami palielināties un būt viens no traucējumiem vairāku ķermeņa funkciju cēloņos. Toksisko amīnu ražošanu var apturēt antibiotikas.

Līdztekus endogēnām ir arī eksogēns histamīns, kas galvenokārt veidojas zarnās baktēriju aktivitātes rezultātā. Tādēļ antibiotiku lietošana var izraisīt vairākas izmaiņas organisma hormonālajā stāvoklī. Iespējams, ka daudzas patoloģiskas izmaiņas ķermenī tiek izraisītas ne ar histamīna sekrējošo kuņģa šūnu hiperfunkciju, bet gan tāpēc, ka baktēriju flora pārsniedz produkciju zarnās. Tātad, ar histamīna hiperprodukciju no zarnu baktērijas floras, parādās kuņģa čūlas, tendence traucēt hipotalāma-hipofīzes funkcijas, alerģijas un tā tālāk.

Sekundāro barības vielu fizioloģisko nozīmīgumu norāda uz strauju pieaugumu pieprasījumam pēc vitamīniem cilvēkiem un dzīvniekiem, kuros baktēriju flora tiek apspiestas ar antibiotikām.

Balasta vielu pārveidošana zarnās galvenokārt notiek anaerobās mikrofloras ietekmē.

Papildus šīm plūsmām notiek dažādu rūpniecisko un lauksaimniecības tehnoloģiju vai piesārņotās vides izraisītu vielu pārnešana no pārtikas produktiem. Šajā plūsmā ietilpst arī ksenobiotiķi.

Tagad, stingri noteikts, ka uztura šķiedrām spēlē nozīmīgu lomu, lai normalizētu zarnu trakta (it īpaši mazo un resnās zarnas), palielināt masu muskuļu slāni, ietekmēt tās motora darbību, ātrums uzturvielu uzsūkšanos tievajās zarnās, spiediens dobumā gremošanas trakta orgānu , elektrolītu metabolismu ķermeņa svara elektrolīta sastāvu un ekskrementi un tamlīdzīgi. D. Tas ir svarīgi, lai uztura šķiedrām ir spēja saistīt žultsskābes un ūdeni, kā arī adsorbēt toksiskus savienojumus Es esmu. Spēja piesaistīt ūdeni būtiski ietekmē satura tranzītu pie kuņģa-zarnu trakta. Literatūrā ir ziņojumi, ka kliju pārtikas šķiedras sasaista 5 reizes vairāk ūdens nekā to pašu svara, un šādu dārzeņu šķiedras, piemēram, burkāni un rāceņi, ir 30 reizes lielākas. Visbeidzot, uztura šķiedras ietekmē baktēriju dzīvotni zarnā un ir viens no uzturvielu avotiem. It īpaši, mikroorganismi lietots celulozes, kas sastās un pektīnu, daļēji metabolisko tos etiķskābes, propionskābes un sviestskābe.

Diētiskās šķiedras ir nepieciešamas ne tikai gremošanas aparāta, bet arī visa organisma normālai darbībai. Vairāki traucējumu, tai skaitā ateroskleroze, hipertensija, koronārā sirds slimība, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, cukura diabēts, un citi. Daudzos gadījumos tas ir ne tikai rezultāts pārmērīgu devu olbaltumvielu un ogļhidrātu, bet arī sekas neatbilstošu izmantošanu rupjo barību. Ir pierādījumi, ka uztura šķiedrvielu trūkums uzturā var izraisīt resnās zarnas vēzi. Bez uztura šķiedrām tiek traucēta ne tikai žults skābju, bet arī holesterīna un steroīdu hormonu metabolisms. (Tas ir pārsteidzoši, ka Avicenna un viņa priekšgājēji jau zināja par attīrītu pārtikas produktu kaitējumu.)

Daudzi kuņģa-zarnu trakta un vielmaiņas patoloģijas veidi ir jutīgi pret profilaksi un ārstēšanu, pateicoties uztura bagātinātajām šķiedrvielām. Tātad šīs šķiedras var palielināt glikozes toleranci un mainīt tās absorbciju, ko var izmantot, lai novērstu un ārstētu diabētu, hiperglikēmiju un aptaukošanos. Diētisko šķiedrvielu daudzuma palielināšanās diētā samazina holesterīna līmeni asinīs, kas saistīts ar šķiedru līdzdalību žultiķskābes apritē. Parādīta arī augu izcelsmes šķiedrvielu antitoksiskā iedarbība. Tajā pašā laikā, lietojot vairākas uztura šķiedras, dažu mikroelementu, it īpaši cinka, absorbcija samazinās.

Ilgstoša diētisko šķiedrvielu lietošana samazina kairinātās zarnas sindroma smagumu un resnās zarnas divertikulozi. Diētiskās šķiedras veicināt sekmīgu ārstēšanai aizcietējums, hemoroīdi, Krona slimības un citu slimību, kuņģa-zarnu trakta, un var arī kalpot kā profilaktisks līdzeklis pret recidīvu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Jo īpaši ar hronisku pankreatītu diēta, bagātināta ar šķiedrvielām, tas ir, ar uztura šķiedrvielām, vairumā gadījumu rada pozitīvu terapeitisko efektu.

Tādēļ pārtikas pārtikā jāiekļauj ne tikai olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, mikroelementi, vitamīni utt., Bet arī pārtikas šķiedrvielas, kas ir vērtīga pārtikas sastāvdaļa.

Tātad, pamatojoties uz klasisko teoriju, tika mēģināts izveidot uzlabotu un bagātinātu pārtiku, likvidējot uztura šķiedras, kā rezultātā attīstījās daudzas slimības, ts civilizācijas slimības. Šobrīd tiek intensīvi attīstīts pretējais virziens - tiek veikti pētījumi par atbilstošu pārtikas devu atbilstību organisma vajadzībām, kas radušās evolūcijas gaitā. Cilvēkiem šāds evolucionāri pietiekams pārtikas produkts ietver ievērojamu daļu vielu, kuras ilgstoši nav sauc par balastu.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]