Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Vitamīns B1
Pēdējā pārskatīšana: 20.11.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Šis vitamīns organismā pastāvīgi jāpapildina, jo B1 vitamīns ir ūdenī šķīstošs. Tas neuztur un neuzkrājas organismā. B1 vitamīns ir ļoti labs cīņā pret neirītu, tādēļ cilvēkiem ar izsmeltu nervu sistēmu tas vienmēr jāiekļauj diētā.
B1 vitamīna īpašības
Tā otrais nosaukums ir tiamīns. Šo vitamīnu var termiski apstrādāt, jo tas spēj izturēt ļoti augstas temperatūras - līdz 140 grādiem. Bet šis īpašums tiek saglabāts tikai skābā vidē, bet neitrālā vai sārmainā, sildot, vitamīns B1 sāk sadalīties.
Ikdienas prasība tiamīnam
Tas svārstās no 1,6 līdz 2,5 mg vīriešiem, no 1,3 līdz 2,2 mg sievietei un no 0,5 līdz 1,7 mg bērnam, kas jaunāks par 16 gadiem.
Ja jums nepieciešama liela B1 vitamīna deva
- Zem smagām kravām - garīga un fiziska
- Fiziskās audzināšanas un sporta laikā
- Kad diēta ir piesātināta ar ogļhidrātiem
- Ja cilvēks strādā zemas temperatūras apstākļos (piemēram, valstī ar aukstu klimatu)
- Zem stresa
- Kad ķermenis ir piesātināts ar toksīniem (ieskaitot alkoholu un tabaku)
- Grūtniecības laikā
Ietekme uz B1 vitamīna ķermeni
Šis vitamīns aktivizē vielmaiņu un tādējādi palīdz kontrolēt svaru. Vitamīns B1 ir iesaistīts ogļhidrātu metabolismā, kā arī aminoskābju apmaiņā. Tiamīns (B1 vitamīns) palīdz produktiem oksidēt tā, ka tie var aktīvi sadalīties organismā. Pateicoties B1 vitamīnam, tiek veidotas taukskābes, kā arī veicina ogļhidrātu pāreju no miltiem un citām augstas kaloritātes pārtikas produktiem uz taukiem.
[6], [7], [8], [9], [10], [11]
B1 vitamīna deficīta simptomi
- Plaisa uzmanība un slikta atmiņa
- Depresīvais stāvoklis
- Pastāvīga noguruma sajūta
- Rokas trīc
- Obsesīvas domas un nepilnvērtības sajūtas
- Spēcīga un nepamatota uzbudināmība
- Slikts gulēt
- Smagi galvassāpes
- Vājums muskuļos
- Slikta apetīte un tā pastāvīgā samazināšanās
- Aizkavēta elpošana un elpas trūkums pat zemās slodzēs
- Sirds pārspēj bieži un nevienmērīgi
- Smagas teļu tepes
- Devu sajūta rokas un kāju ādā
Tiamīna stabilitāte
Gatavojot ēdienu, vitamīns B1 spēj salauzties, tas nozīmē, ka siltuma pilieni ir kaitīgi. Saglabājot pārtikas produktus, arī vitamīns B1 izzūd, un jo vairāk tas sabrūk, jo vairāk tos uzglabā.
Tiamīna trūkuma cēloņi
Ja organismam nav vitamīna B1, tad jums ir jāpārskata diēta. B1 vitamīnu var palaist garām, ja cilvēks patērē daudz ogļhidrātu, bieži dzer alkoholiskos dzērienus, patērē daudz kafijas. Kad cilvēks stresa stāvoklī, tiamīna daudzums pastāvīgi samazinās.
Tiamīna trūkums rodas tad, kad cilvēka izvēlnē ir daudz olbaltumvielu pārtikas.
Kādi pārtikas produkti satur daudz vitamīna B1
- Priedes riekstiem - 33, 8 mg
- Pistāciju riekstiem - 1 mg
- Zemesriekstiem 0,7 mg
- Cūkgaļā - 0,6 mg
- Lēcās - 0,5 mg
- Auzu miltos 0,49 mg