Diētas tabula Nr. 10: atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts, ēdienu receptes

Diēta, ko sauc par diētu Nr. 10, ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām, jo īpaši ar I–IIIA pakāpes asinsrites mazspēju. Tai nav pārāk daudz ierobežojumu; patiesībā diētas tabula Nr. 10 ir veselīgs uztura plāns, kas ir noderīgs visiem cilvēkiem. Mazāk sāls, šķidruma, kairinātāju un stimulējošo vielu, mērena produktu gatavošana, smagas pārtikas izslēgšana – nemaz nav tik liela cena, ja pretī iegūstat veselīgu sirdi un asinsvadus, un vienlaikus – slaidu figūru.

[ 1 ]

Indikācijas

Diētas tabulas Nr. 10 varianti ir paredzēti pacientiem ar sirds un asinsvadu problēmām. Lietošanas indikācijas ir šādas:

• hipertensija;
• asinsrites traucējumi (išēmija);
• aritmija, sirds defekti;
• atveseļošanās pēc sirdslēkmes;
• augsts holesterīna līmenis;
• šķidruma uzkrāšanās audos, kas saistīta ar sirds un nieru mazspēju;
• asinsvadu ateroskleroze.

Diētu Nr. 10 raksturo šādas īpašības:

• samazināts kaloriju saturs tauku un ogļhidrātu samazināšanas dēļ;
• ievērojams galda sāls un rupjās šķiedras ierobežojums;
• dzeramā ūdens daudzuma samazināšana līdz 1,1 litram;
• izslēdzot asus, kairinošus, grūti sagremojamus pārtikas produktus, kas izraisa vēdera uzpūšanos;
• palielinot kālija un magnija daudzumu, sārmojot pārtiku.

Gatavošanas procesā ieteicams maigi apstrādāt, tas ir, vārīt gaļu un zivis bez sāls, ēst siltus, bet ne karstus ēdienus, ēst piecas ēdienreizes dienā vienādās porcijās.

Uztura enerģētiskā vērtība tiek noteikta atkarībā no patoloģijas stadijas un simptomiem, cilvēka vecuma un svara. Optimālā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir 80:70:350 g.

Dienas ēdiena porcija jāsadala vismaz piecās ēdienreizēs, no kurām pēdējā jāizdzer apmēram trīs stundas pirms gulētiešanas. Pēc tam drīkst izdzert tikai glāzi kefīra.

[ 2 ]

Diēta Nr. 10 sirds slimību ārstēšanai

Maz ticams, ka kāds neapzinās sirds kā fizioloģiska orgāna ārkārtējo nozīmi. Attiecīgi tai nepieciešama īpaši rūpīga un iejūtīga attieksme. Galu galā diemžēl galvenais nāves cēlonis attīstītajās valstīs joprojām ir sirds slimības.

Pārtikas produkti dažādi ietekmē sirds darbību, tāpēc ir izstrādāti īpaši ieteikumi sirds slimnieku uzturam, kas ir pamatā diētai Nr. 10 sirds slimību gadījumā. Tā kā sirds patoloģiju ir daudz, un tās izraisa dažādi iemesli, diētas tabula Nr. 10 ir norādīta atkarībā no tām. Ja par populārākajām uzskatām tādas slimības kā stenokardija, sirdslēkme, aritmija, sirds mazspēja, tad diēta Nr. 10 pacientiem ar šādām diagnozēm atšķiras dažos aspektos.

• Stenokardiju izraisa koronāro asinsvadu spazmas vai sašaurināšanās, caur kuriem asinis ieplūst miokardā. Lai to novērstu, nepieciešams pietiekams kālija un magnija daudzums. Šos mikroelementus organismam piegādā rieksti, graudaugi, kartupeļi, ķirbis, zemenes, mango, mieži. Šajā gadījumā par kaitīgiem tiek uzskatīti visi piena un gaļas produkti ar augstu tauku saturu, ātrās ēdināšanas ēdieni, sāļie ēdieni, alkoholiskie dzērieni.

Miokarda infarkta gadījumā daļa sirds muskuļa koronāro artēriju blokādes dēļ neatgriezeniski iet bojā. Lai to atjaunotu, nepieciešams samazināt pārtikas slodzi uz sirdi un asinsvadiem. Šim nolūkam jāēd augļi, rieksti, dārzeņi, kartupeļi, klijas, olīveļļa, zivis. Aizliegtie augļi ir dzīvnieku tauki visās formās, visu veidu desas, cepta un ātrā ēdināšana, saldumi, alkohols, sāļie ēdieni.

• Aritmija ir sirds ritma traucējums. Smagas mazspējas gadījumā tas noved pie nepietiekamības un sekojošas sirdsdarbības apstāšanās. Labākie profilaktiskie produkti ir tie, kas bagātināti ar kāliju, kā arī magniju un kalciju. Tie ir žāvēti augļi, jāņogas, banāni, kartupeļi, pētersīļi, sēklas, medus, kāposti. Alkohols, enerģijas dzērieni un pārāk taukaini pārtikas produkti ir aizliegti.

Sirds mazspējas būtība ir tāda, ka ķermeņa galvenais muskulis nespēj sūknēt pietiekamu asiņu daudzumu. Lai labotu situāciju, organismam nepieciešami produkti, kas satur B1 vitamīnu, kā arī "sirds" mikroelementu komplekts: kālijs, kalcijs, magnijs. Vienlaikus uzturam jāpalīdz izvadīt lieko šķidrumu. Lai stimulētu sirds darbību, uzturā ievieš žāvētus augļus, mežrozītes, citrusaugļus, kāpostus, graudaugus, jāņogas, ķiršus, avenes un raudzētus piena produktus. Ir nepieciešams samazināt sāls un cukura patēriņu un pilnībā atteikties no alkohola.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diēta Nr. 10 hipertensijas ārstēšanai

Hipertensijas pacientiem ieteicams lietot diētas tabulu Nr. 10 ar ievērojamu dzeršanas ierobežojumu: līdz 800 ml. Pacientam ir jāatsakās no zupām, un to šķidrie produkti jālieto kā tēja ar pienu, mežrozīšu dzēriens, sulas un tīrs ūdens.

Diēta ir veģetāra. Tā nav ļoti stingra uztura sistēma, kas apvieno augu valsts un liesas gaļas produktus saprātīgā proporcijā. Laiku pa laikam ir atļauti ne tik veselīgi, bet pacientu iecienītākie ēdieni. Diētas Nr. 10 dienas ēdienkarte ietver 5 ēdienreizes dienā: pirmās un otrās brokastis, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas un kefīrs vakarā. Aptuvens dienas uztura variants:

• 1. Auzu pārslu vai griķu biezputras biezenis, olu baltuma omlete (vai mīksts biezpiens), tēja ar pienu.
• 2. Jogurts un cepumi vai cepts ābols.
• 3. Tvaicēti vistas kotletes, vārīti ziedkāposti, cukini vai citi dārzeņi, svaigu ogu kompots.
• 4. Biezpiena, ābolu un burkānu kastrolis, želeja.
• 5. Zivis (vārītas vai ceptas), dārzeņu sautējums, mežrozīšu buljons.
• 100 g kefīra (īsi pirms gulētiešanas).

Tvaicētā omlete, daudzu iecienīta un ieteicama 10. diētas ietvaros hipertensijas un citu sirds un asinsvadu patoloģiju gadījumā, tiek pagatavota no divām olām un 120 ml piena. Saputoto maisījumu, pievienojot tējkaroti eļļas, ievieto tvaicētājā vai tvaika vannā, tas ir, pannu novieto uz katliņa ar verdošu ūdeni. Apmēram 15 minūšu laikā omlete ir gatava. Dažādībai ēdienam pievieno dārzeņu vai zaļumu gabaliņus.

Hipertoniskas krīzes gadījumā pirmajās dienās pēc kritiskā stāvokļa vajadzētu būt atslodzes periodam, ēdot tikai dārzeņus, graudaugus, augļus. Maksimāli ignorējiet sāli un nelietojiet to ēdiena gatavošanas laikā, pievienojot sāli ēdienam tieši pirms ēšanas. Turpmākajā uzturā pēc krīzes jāiekļauj veselīgas taukskābes, kas ir bagātas ar jūras veltēm. Ierobežojiet šķidruma daudzumu līdz 1 litram.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diēta Nr. 10 aterosklerozes ārstēšanai

Diēta Nr. 10 aterosklerozes gadījumā ir vērsta uz vielmaiņas normalizēšanu, jo īpaši miokardā, hemokoagulācijas samazināšanu, asinsvadu un nervu sistēmu stiprināšanu. No veselīgajiem produktiem, kas ieteikti diētas tabulā Nr. 10, var pagatavot ēdienu visai ģimenei, kas sagādās prieku un labumu gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Svarīgs antisklerotiskās diētas Nr. 10 aspekts ir visu uzturvielu un svarīgo komponentu pielāgošana un optimāla attiecība. Pamatnoteikumi ir šādi:

• Ēšana pēc grafika, ar īsiem pārtraukumiem starp ēdienreizēm.
• Sabalansēts pēc visiem kritērijiem.
• Sautēšana un vārīšana cepšanas un kūpināšanas vietā.
• Priekšroka tiek dota maigiem un neasiem ēdieniem.
• Bagātīgu buljonu vietā – dārzeņu buljoni.
• Zaļā gaisma dārzeņu un piena produktiem.
• Izkraušanas dienas, pēc vienošanās ar ārstu.

Aterosklerozei "nepatīk" daudzas lietas, kas patīk veseliem cilvēkiem. Piemēram, no uztura tiek izslēgti visi saldumi, desiņas un citi kūpināti gaļas izstrādājumi, subprodukti, augļi ar lielu cukura daudzumu, sēņu un pupiņu zupas, mannas putraimi un rīsi, rūpnieciskās mērces, jūras zivis, ikri, konservēti produkti. Aterosklerozes gadījumā īpaši kaitīgi ir gāzētie un karstie dzērieni, tostarp kakao.

Atsevišķs jautājums ir alkohols un tabakas izstrādājumi, kas ir bieži sastopams vīriešu slimību cēlonis. Smēķēšana, stipro dzērienu ļaunprātīga lietošana, mazkustīgs dzīvesveids, stress saasina slimības gaitu un noved pie neatgriezeniskām sekām. Tāpēc sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu klātbūtnē katrai personai ir pienākums atteikties no sliktiem ieradumiem, kontrolēt savu uzturu un fiziskās aktivitātes.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diēta Nr. 10 pēc sirdslēkmes

Diēta Nr. 10 ar burtu "I" palīdz atjaunot veselību pēc miokarda infarkta. Pacienta, kurš pārcietis sirdslēkmi, uzturs ir atkarīgs no atveseļošanās perioda un fiziskā režīma. Diētas Nr. 10 pēc sirdslēkmes mērķis ir samazināt kalorijas, sāls un šķidruma daudzumu, taukus un cukuru, izslēgt pārtikas produktus, kas izraisa vēdera uzpūšanos, uzbudina nervu sistēmu un asinsvadus, kā arī organizēt daļēju ēdienreižu režīmu ar viegli sagremojamu pārtiku.

Diētas tabula Nr. 10 pirmajā vai otrajā akūtā perioda dienā galvenokārt sastāv no dzērieniem. Piemērotas ir pus salda tēja ar citronu, atšķaidīta apelsīnu vai jāņogu sula, augļu dzēriens, želeja, kompots, negāzēts sārmains ūdens. Dzērieniem jābūt siltiem, jo auksti var izraisīt sāpes sirdī. Pacientu nedrīkst piespiest ēst, kamēr viņš pats to nevēlas.

Pēc šī laika tiek noteikta 1 diēta. Tā sastāv no šādām sastāvdaļām:

• dārzeņu un graudaugu pirmie ēdieni biezenī;
• tvaicēti kotletes, kotletes, omletes;
• vārītas zivis, piena putra;
• dārzeņu biezeņi, pudiņi, suflē;
• fermentēti piena produkti;
• žāvēti augļi, sulas, citi dzērieni.

Augu eļļu, sviestu un pienu pievieno tieši ēdieniem. Ēdiens jāsasmalcina biezenī un to nedrīkst lietot pārāk karstu.

2. pēcinfarkta diēta tiek noteikta subakūtā periodā, tas ir, slimības otrajā vai trešajā nedēļā. Iepriekšējai diētai pievieno 150 g kaltētas baltmaizes, viskozas putras, sautējumus, ziedkāpostu biezeni, neapstrādātas ogas, rīvētus svaigus burkānus, ceptus ābolus. Ieteicamas zupas ar vārītām sastāvdaļām, gaļu un zivīm - gabaliņos vai maltā gaļā, dārzeņu un piena mērces. Nesālīta ēdiena garšu var uzlabot ar sulām, vārītiem un viegli apceptiem sīpoliem. Dzērieni un tauki - tāpat kā 1. variantā.

Rētu veidošanās periodā tiek ieteikts 3. variants. Šī ir bagātināta diēta, salīdzinot ar iepriekšējām divām, tostarp sautēti burkāni un bietes, liesa šķiņķa, želejas ēdieni, makaroni ar mājās gatavotu sieru, sautējumi ar mannu un griķu putra. Īpaši jāpiemin maize. 3. diēta iesaka ēst 250 g kviešu vai 200 g kviešu plus 50 g rudzu maizes.

Pēc trim devām diēta tiek paplašināta, un liekā svara gadījumā tiek noteiktas papildu badošanās dienas. Ja pacienta stāvoklis uzlabojas, bet apetīte joprojām ir samazināta, ēdienkartē ir atļauts iekļaut pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu - olas, krējumu.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diēta Nr. 10 stenokardijas ārstēšanai

Stenokardiju sauc par koronārās sirds slimības (KSS) klīnisku izpausmi. Diēta Nr. 10 kopā ar veselīgu dzīvesveidu un neveselīgu ieradumu atmešanu palīdz uzlabot pacienta stāvokli un dzīves kvalitāti. Galu galā pareizi izvēlēta un pagatavota pārtika normalizē vielmaiņu, stiprina asinsvadu sieniņas un palīdz nerviem izturēt stresa situācijas.

Stenokardijas lēkme attīstās miokarda nepietiekamas uztura dēļ. Diētas tabula Nr. 10 ir paredzēta, lai novērstu lēkmi, nodrošinātu tauku metabolismu un normālu asins recēšanu. Galu galā, palielinoties asins recēšanai, pastāv trombozes risks, un rezultātā ir apgrūtināta asins plūsma un sirds barošana.

• Diēta Nr. 10 stenokardijas gadījumā satur produktus, kas bagātināti ar minerālvielām un vitamīniem. Svarīgu vietu koronārās sirds slimības ārstēšanā ieņem C vitamīns, kas stiprina asinsvadus, novērš to lūmena sašaurināšanos un kam piemīt arī antioksidanta īpašības.

Galda sāls praktiski tiek izslēgta no uztura; organismam nepieciešams tās dabiskais daudzums, kas atrodams atļautajos produktos. Pacientam jāaizmirst par tādiem ēdieniem kā koncentrēti buljoni, subprodukti, saldie miltu izstrādājumi, speķis un citi dzīvnieku tauki, visi sālīti, kūpināti, konservēti produkti, taukaini pilnpiena produkti.

Lieko svaru samazina, regulējot uztura kaloriju saturu, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstiem. Aptuvenie skaitļi par uztura devas kaloriju saturu ir šādi: normālam svaram - līdz 2900 kcal, palielinātam svaram - līdz 2100.

Stenokardijas gadījumā obligāta ir frakcionēta uztura, kas ieteicama visiem cilvēkiem. Ēdienu ņem līdz sešām reizēm dienā, nelielās porcijās. Svaigi dārzeņi, nesaldināti un žāvēti augļi, olas, rieksti, pākšaugi, augu eļļas, pilngraudu maize, taukainas zivis, liesa gaļa (truša, tītara), jūras veltes - atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs, kas ļauj atveseļojošajai personai ēst garšīgi, pilnvērtīgi un racionāli.

[ 16 ]

Diēta Nr. 10 nieru kolikām

Akūtas sāpes jostasvietā provocē tā sauktā nieru kolika. Tā var būt urolitiāzes priekšvēstnesis. Saskaņā ar statistiku, slimība ir daudz biežāk sastopama vīriešiem, domājams, tāpēc, ka sievietes ir uzmanīgākas pret savu veselību un uzturu.

Ja lēkmes periodiski atkārtojas, tad pēc izmeklēšanas, papildus ārstēšanai, pacientam tiek nozīmēta nieru koliku diēta Nr. 10. Tas ir produktu komplekts, kas var normalizēt vielmaiņas procesus. Lai izvairītos no pārēšanās un gremošanas orgānu pārslodzes, ieteicams ievērot daļēju diētu, ēdot ik pēc četrām stundām. Vēl viens diētas Nr. 10 princips ir minimālais ogļhidrātu, taukainu un grūti sagremojamu pārtikas produktu daudzums.

• Kopumā 10. diētas tabula atbalsta režīmu, kas ir labvēlīgs visos gadījumos, jo pareiza uztura samazina jebkuras slimības risku.

Zivis un gaļu gatavo vārot un sautējot, no ēdienkartes pilnībā izslēdz ceptus un kūpinātus ēdienus – kā arī ceptus izstrādājumus un miltu izstrādājumus. Vēlamas ir putras, dārzeņu buljoni un sulas ar ūdeni, raudzēti piena ēdieni, tēja ar pienu, augļu salāti. Augu pārtiku vēlams sautēt un vārīt, kā arī lietot atbilstoši sezonai, kad dārzeņos un augļos ir visvairāk vitamīnu.

• Diētas tabula Nr. 10 kolikām ir atkarīga no tā, kāda veida akmeņi to izraisa. Izmeklēšanas laikā visbiežāk tiek diagnosticēti oksalāta, fosfāta vai urāta akmeņi.

Ar oksalātiem uzsvars tiek likts uz olbaltumvielu pārtikas ierobežošanu un urīna izskalošanos. Aizliegti ir augu produkti ar augstu C vitamīna un skābeņskābes saturu, konditorejas izstrādājumi, skābas ogas un augļi. Ieteicami B vitamīni, saldie augļi, graudaugi (izņemot mannu), liesas zivis un gaļa, sviests, želeja un kompoti.

Ar urātiem uzturs īpaši neatšķiras. Ierobežoti ir arī olbaltumvielas, sāļie un kūpinātie ēdieni. Iekļautas putras (izņemot griķus), pilngraudu maizes izstrādājumi, saldas ogas, dārzeņi un dažādi piena produkti.

Fosfātu klātbūtnē papildus sālītiem un kūpinātiem ēdieniem ir aizliegtas zivis, piens, kartupeļi, saldie augļi un biezpiena ēdieni. Atļauto pārtikas produktu sarakstā ir olu baltumi, pākšaugi, mājputni, cūkgaļa, sviests, cukurs, medus, visa augļu un dārzeņu grupa, ķirbis un mežrozīšu uzlējums.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Galvenā informācija diētas #10

Terapeita Pevznera vadībā zinātnieki ir izstrādājuši 15 diētas. Tās kalpo pacientu ar noteiktām slimībām veselības stāvokļa uzlabošanai. Diētas tabula Nr. 10 ir uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem, jo īpaši ar asinsrites nepietiekamību.

Diētas būtība ir koriģēt uzturu, lai uzlabotu asinsriti un citas sirds un asinsvadu sistēmas funkcijas. Vienlaikus organisms tiek nodrošināts ar pilnvērtīgu un garšīgu uzturu.

• Veselīgs uzturs palīdz normalizēt vielmaiņu, uzlabot veselību un stiprināt organisma aizsargspējas.
• Atteikšanās no neveselīgas pārtikas pasargā gremošanas orgānus, aknas un nieres no kairinājuma un toksīnu uzkrāšanās.

Diēta ir svarīga terapeitisko pasākumu kompleksa sastāvdaļa, un to izraksta slimnīcās, sanatorijās un mājās pacientiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu problēmām. Diētas Nr. 10 piedāvātā diēta samazina slodzi uz sirdi, tāpēc tā ir noderīga hipertensijas pacientiem, sirds slimniekiem, cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, kā arī atveseļošanās periodā pēc sirdslēkmes. Diēta palīdz izvadīt audos uzkrājušos lieko šķidrumu un uzlabo nieru darbību. Rezultātā ievērojami uzlabojas cilvēka dzīves kvalitāte.

Hipoholesterīna, hipolipidēmiska diēta Nr. 10

Pevznera uztura, ko sauc par hipoholesterīnu, hipolipidēmiskā diēta Nr. 10, tiek noteikta sirds patoloģijām – lai stabilizētu asinsriti un atjaunotu normālu sirds ritmu. Hipoholesterīna diēta ievērojami ierobežo dzīvnieku taukus, dzeltenumus un citus taukainus pārtikas produktus.

Diētas tabulā Nr. 10 ir modifikācijas "a", "b", "g", "i", "r", "c", kuras tiek izmantotas atkarībā no konkrētās slimības. Tas nozīmē, ka šo modifikāciju principi un uzdevumi ir vienādi, taču katrai no tām ir savas īpašības.

Diēta Nr. 10 ir paredzēta asinsvadu un miokarda atslogošanai, nieru darbības stimulēšanai un audu attīrīšanai no liekā šķidruma. Tādējādi tā palēnina patoloģisko procesu izplatīšanos asinsvados un sirds muskulī. Desmitās tabulas enerģētiskā vērtība apmierina organisma fizioloģisko vajadzību pēc enerģijas un uzturvielām. Ēdienkarte tiek sastādīta individuāli, ņemot vērā patoloģijas raksturu, stāvokļa smagumu un pacienta garšas vēlmes.

Terapeitiskās diētas laikā ir atļauts lietot:

• sausie cepumi, melnā maize;
• graudaugi, izņemot rīsus un mannu, makaroni, kas gatavoti no cieto kviešu miltiem;
• liesa zivs un gaļa, bolonja;
• olbaltumvielas, līdz 10 nedēļā;
• vieglas zupas – dārzeņu, piena, sēņu un gaļas;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• mīksti vai nomizoti augļi;
• katru otro dienu – ievārījums vai želeja;
• nedaudz sviesta;
• zāļu tējas, kompoti, želeja, negāzēts ūdens.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar holesterīnu un stimulē nervu sistēmu, asinsvadus un sirds muskuli, ir aizliegti. Šajā kategorijā ietilpst šādi produkti:

• baltmaize un saldie konditorejas izstrādājumi;
• visi pākšaugi;
• olu dzeltenumi;
• marinēti un kūpināti produkti;
• redīsi, skābenes, sīpoli, ķiploki, spināti;
• sāļie sieri ar augstu tauku saturu;
• ogas un augļi, kas bagāti ar rupjām šķiedrvielām;
• šokolāde, saldējums;
• gāzētie dzērieni, alkohols;
• kafija, tēja, skābas sulas.

Tāpat kā citos gadījumos, lai nepārslogotu kuņģi, ēdienu lieto bieži, bet pamazām. Dienu ieteicams noslēgt ar mežrozīšu novārījumu vai kefīru. Parasti pēc nedēļas tiek novērots pozitīvs rezultāts: sirds un nieru darbības stabilizācija, svara zudums, miega un garastāvokļa normalizēšanās.

Diēta bez sāls #10

Ir zināms, ka sāls aiztur ūdeni audos un palēnina vielmaiņas procesus. Tomēr bez sāls nav iespējams dzīvot: tā deficīts organismā izraisa nervu un garīgās veselības traucējumus, anoreksiju, osteoporozi. Tāpēc bezsāls diēta Nr. 10 nav pilnīga sāls noraidīšana, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Diēta Nr. 10 bez sāls nozīmē sālītu sastāvdaļu izmantošanu mājas ēdienu gatavošanā minimālā daudzumā un izslēdz rūpnieciskos produktus, kas sākotnēji satur daudz sāls. Šāds ēšanas veids nevar ilgt ilgi. Ir iespējas 4, 7, 14, 15 dienas. Pareizi ievērojot diētas tabulu Nr. 10, organisms zaudē lieko svaru un celulītu, atjauno ūdens un sāls līdzsvaru.

Viena no populārākajām bezsāls diētām ir japāņu diēta. Šādas diētas pamatā ir daudz rīsu, jūras zivis, zaļā tēja, viss bez saldskābām un pikantām sastāvdaļām. Visi ēdieni tiek tvaicēti vai vārīti. Obligāti jāatsakās no ilgstoši uzglabājamiem produktiem, jo to drošības garantija ir tieši augstā sāls koncentrācija. Viena laba lieta: jūs varat dzert savus iecienītākos dzērienus, tostarp kafiju, bez ierobežojumiem (lai gan bez cukura).

• Nesālīts ēdiens ir noderīgs hipertensijas un tūskas gadījumā. Cilvēki, kas pie tā pieraduši, saka, ka laika gaitā ēdiens bez sāls pārstāj šķist bezgaršīgs. Un dabīgais sāļums visvairāk jūtams olbaltumvielu ēdienos – gaļā, zivīs, piena produktos.

Tomēr šāds ēšanas veids nav piemērots visiem. Nātrija trūkums, kas ir galda sāls sastāvdaļa, nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc sirds slimniekiem nevajadzētu izmantot riskantas svara zaudēšanas metodes.

Un ne visi uztura speciālisti ir sajūsmā par bezsāls diētu; daži uzskata, ka svara zaudēšana, tikai izvadot lieko ūdeni, nav “īsts” svara zudums. Un ka metodes, kas palīdz sadedzināt taukus, nevis tikai izvadīt lieko šķidrumu, ir efektīvākas.

10. diētas nedēļas ēdienkarte

Nozīmējot terapeitisko diētu Nr. 10, ieteicams uzreiz sastādīt ēdienu sarakstu, kas aprēķināts nedēļai. Praktiski cilvēki aizņemas gatavus ēdienkartes piemērus diētas Nr. 10 nedēļai un, pamatojoties uz tiem, izveido savas terapeitiskās uztura shēmas.

Diētas tabula Nr. 10 ar sešām ēdienreizēm dienā var ietvert šādus ēdienus:

• Brokastis: prosas putra ar pienu, olu baltuma omlete, ogu dzēriens.
• Otrās brokastis – cepts ābols vai bumbieris, iespējams, ar medu.
• Pusdienas: puse porcijas boršča, kas garšots ar augu eļļu; tītara fileja ar dārzeņu biezeni, augļu želeja.
• Pēcpusdienas uzkoda – acidophilus 200 g, rīsu pudiņš.
• Vakariņas: mājās gatavota siera sacepums ar skābo krējumu un ievārījumu, līdakas fileja ar piena mērci, dārzeņu sautējums, mežrozīšu dzēriens.
• Pirms gulētiešanas – cigoriņu dzēriens un sausi cepumi.

Šī 10. diētas ēdienkartes opcija piedāvā piecu ēdienu režīmu:

• Brokastis: piena putra, kas pagatavota no ķirbja un prosa, cepums, tēja (zaļa).
• Pusdienas – tvaicēta omlete, plūmju sula sajaukta ar ūdeni.
• Pusdienas: rīsu un dārzeņu zupa, cukini ikri, ziedkāposti, pienā sautēts trusis, uzvars.
• Pēcpusdienas uzkoda: žāvētas aprikozes ar mežrozīšu dzērienu.
• Vakariņas: skumbrija, cepta folijā, liesa kartupeļu biezenis, cigoriņu dzēriens.

Ja vēlaties, pirms gulētiešanas ir atļauts iedzert vieglu dzērienu – kefīru, jogurtu, pienu ar medu.

Receptes diētai Nr. 10

Diētas tabula Nr. 10 spēj ne tikai samazināt sirds patoloģiju intensitāti, bet arī tiek uzskatīta par efektīvu profilakses līdzekli pret stenokardiju, miokarda infarktu, aterosklerozi, koronāro sirds slimību, insultu, koronāro sirds slimību. Diētas Nr. 10 efektivitāti ir pārbaudījusi laiks un vairākas pacientu paaudzes, apvienojot medikamentozo ārstēšanu ar veselīgu uzturu.

Papildus pozitīvajai ietekmei uz asinsvadiem, sirdi un citiem svarīgiem orgāniem, diētiska uztura labvēlīgi ietekmē izskatu un visu ķermeni, normalizē vielmaiņu un ķermeņa svaru. 10. diētas receptes ir pieejamas internetā, un veselīgu ēdienu produkti nav dārgāki par pārējiem. Nav grēks ēst šādus ēdienus, negaidot īpašus ārstu ieteikumus. Vienkāršas veselīgu ēdienu receptes:

• Ziedkāposti sautēti mērcē

Kāpostgalvu, sadalītu ziediņos, novāra ūdenī bez sāls, ievieto atsevišķi pagatavotā piena mērcē. Mērcei nepieciešami 200 ml piena, karote miltu un pētersīļi. Kāpostus mērcē vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pasniedzot pievieno minimālu sāli.

• Gaļas bumbiņas ar rīsiem un mērci

Malto gaļu gatavo no 0,5 kg filejas (vistas vai tītara). Malto gaļu sajauc ar 3 karotēm vārītu rīsu un olu. Pēc neliela sāls pievienošanas veido mazas bumbiņas, liec uz veidnes un pārklāj ar foliju. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Pasniedz ar piena vai skābā krējuma mērci.

• Ābolu un ķirbju sacepums

200 g ābolu ņem 600 g ķirbja. Nomizotus augļus rupji sarīvē, vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns pannā ar sviestu, ierīvē līdz gludai masai. Pievieno 100 g piena un pievieno 60 g mannas, maisot apmēram 10 minūtes. Līdz 60 grādiem atdzesētajā maisījumā iesit olu, liek uz ieziestas un ar rīvmaizi pārkaisītas cepšanas paplātes. Virsu apsmērē ar skābo krējumu un izkausētu sviestu. No cepeškrāsns izņemto sacepumu pārlej ar sviestu vai skābo krējumu.

Ieguvumi

Terapeitiskajai diētai Nr. 10 ir vairākas variācijas. Tās apzīmē ar burtiem: A, B, C, P, G, I. Diētas priekšrocība ir tā, ka nelietderīgas vai acīmredzami kaitīgas pārtikas vietā organismam tiek piedāvāts veselīgs ēdiens, kas piesātināts ar miokardam, centrālajiem un perifērajiem asinsvadiem nepieciešamajām sastāvdaļām. Uztura uzturs ierobežo tauku un sāls daudzumu, kaloriju saturu, tā vietā tiek ierosināts bagātināt uzturu ar vitamīniem, omega-3 taukskābēm, mikroelementiem.

Diētas tabulas režīms Nr. 10 paredz daļēju patēriņu. Visa dienas deva ir sadalīta aptuveni vienādās daļās, kuras jālieto vienlaikus, piecās līdz sešās ēdienreizēs. Pirmajām brokastīm jābūt vieglām, un pēdējā ēdienreize jālieto ne vēlāk kā divas līdz trīs stundas pirms gulētiešanas. Veselīgo dzērienu skaits ir ierobežots, kaitīgie ir pilnībā izslēgti.

• Ievērojot šo diētu, samazinās holesterīna līmenis un ķermeņa svars, kas atvieglo miokarda slodzi un samazina aterosklerozes risku.

[ 22 ], [ 23 ]

Ko var un ko nevar?

Daži cilvēki, kuri īpaši neievēro veselīgu uzturu, izlasot ieteikumus diētai Nr. 10, pārsteigumā jautā: kā un ko var ēst, pagatavotu bez sāls un garšvielām? Tas nav garšīgs! Un tikai pēc rezultātiem, kas iegūti piespiedu kārtā ievērojot diētas tabulu Nr. 10, viņi atzīst šo ēšanas veidu par labu. Daudzi ir īpaši apmierināti ar blakusparādību — svara zudumu.

Veselīgi pārtikas produkti un ēdieni diētai Nr. 10:

• veģetārie un piena zupas;
• žāvēta baltmaize;
• nesaldināti cepumi, cepumi, saldumi (bez šokolādes);
• liesa gaļa, mājputni - cepti vai fritēti pēc iepriekšējas vārīšanas;
• zivis, jūras veltes;
• mīksti vārītas olas, omletes;
• pudiņi, putras ar ūdeni vai pienu;
• svaigi, vārīti, cepti dārzeņi;
• želejveida ēdieni, želejas, želeja;
• augļu salāti, dārzeņu kaviārs;
• makaroni;
• nesālīti sieri, piena produkti ar zemu tauku saturu;
• mērces, kas gatavotas no dārzeņu buljoniem, skābā krējuma un tomātiem;
• mīkstie augļi, ievārījums, medus, žāvēti augļi;
• viegla tēja, kafijas dzēriens ar pienu, sulas, mežrozīšu uzlējums;
• augu eļļas, sviests un ghee ar zemu tauku saturu;
• vanilīns, kanēlis, citronskābe.

Ierobežotā daudzumā ieteicams: skābais krējums un krējums, zaļie zirnīši, kāposti, desiņas, piemēram, doktora desa, neapstrādāti dārzeņi, dilles, pētersīļi, vīnogu sula.

Īsā atbilde uz jautājumu, ko nedrīkst ēst 10. diētas laikā, ir tāda, ka nedrīkst ēst neveselīgu pārtiku. Šis padoms jāņem vērā ne tikai cilvēkiem ar asinsrites traucējumiem, bet arī ikvienam, kurš sevi uzskata par veselu.

Izrakstot diētas tabulu Nr. 10, pacientam jābūt gatavam atteikties no šādiem produktiem:

• svaiga maize, mīklas un kārtainās mīklas izstrādājumi, pankūkas, fritēri;
• buljoni no sēnēm, zivīm, gaļas;
• trekna mājputnu gaļa, konservi, kūpināta gaļa, aknas;
• kūpinātas, sālītas, konservētas zivis, kaviārs;
• asas un taukainas cietā siera šķirnes;
• ceptas un cieti vārītas olas;
• novārījumi un galvenie ēdieni no pākšaugiem;
• sālīti, marinēti, marinēti dārzeņi;
• spināti, ķiploki, redīsi, sīpoli, skābenes;
• augļi, kas satur rupjas šķiedras;
• šokolāde, kūkas, cepamie tauki;
• pipari, mārrutki, mērces, kas pagatavotas ar gaļas un zivju buljoniem;
• speķis, ātrā ēdināšana;
• kafija, kakao;
• alkoholiskie, enerģijas, gāzētie dzērieni.

Nav iespējams uzskaitīt absolūti visus aizliegtos produktus. Vieglāk ir koncentrēties uz atļautajiem, un tas, kas nav sarakstā, tiek uzskatīts par aizliegtu. Nevajadzētu baidīties, ka uzturs būs niecīgs un bezgaršīgs; patiesībā no 10. diētas produktiem katru dienu var pagatavot daudzveidīgu un barojošu ēdienu. Ir svarīgi izmantot saudzīgas gatavošanas metodes un ievērot režīmu - ēst svaigus ēdienus vienā un tajā pašā laikā.

Kontrindikācijas

Bezsāls diēta Nr. 10 ir kontrindicēta sirds slimniekiem. Diētas tabula Nr. 10 nav ieteicama lietošanai karstā laikā, kad ar sviedriem jau tā izdalās daudz NaCl. Kontrindikācijas pastāv arī paaugstinātas fiziskās slodzes laikā, kad cilvēks zaudē daudz enerģijas un šķidruma.

[ 24 ], [ 25 ]

Iespējamie riski

Hipertensijas pacienti neapšaubāmi gūs labumu no pārtikas sāļuma samazināšanas. Tomēr bezsāls diēta Nr. 10, kas patērē mazāk nekā 3 g sāls dienā, var izraisīt sirdslēkmes, insultus un citus ar asinsvadiem un sirdi saistītus patoloģiskus stāvokļus.

Ar diētu saistītos riskus var samazināt līdz minimumam, ja to ievērojat tikai pēc kompetenta speciālista ieteikuma, nevis neatkarīgu iemeslu dēļ. Un ievērojiet 10. diētas tabulas ieteikumus neregulāri, nevis pastāvīgi.

[ 26 ]

Komplikācijas pēc procedūras

Liela sāls daudzuma zuduma dēļ bezsāls diēta Nr. 10 izraisa vājumu, apātiju, galvassāpes un nevēlēšanos aktīvi kustēties.

Iespējamās komplikācijas neļauj grūtniecēm un barojošām mātēm patstāvīgi izmantot 10. diētas tabulu.

Pilnīga sāls noraidīšana ir saistīta ar sirds un asinsvadu patoloģijām. Lietojot bezsāls diētu svara zaudēšanai, atgriešanās pie iepriekšējā ēšanas veida izraisa zaudēto kilogramu atgriešanos.

[ 27 ]

Atsauksmes

Olga, kurai bija sirdslēkme, apgalvo, ka ar 10. diētas palīdzību 10 dienu laikā zaudējusi pat 35 kg. Viņa apvienoja 10. diētas tabulu ar fiziskām aktivitātēm. Viņa jūtas lieliski un nejūt izsalkumu.

Natālija ievēroja diētu divus gadus. Sākumā viņa bija grūta, bet pēc pirmajiem rezultātiem sajuta jaunu elpu. Viņa atbrīvojās no pietūkuma un spiediena svārstībām.

Lielākā daļa atsauksmju ir līdzīgas. Tomēr daži pacienti ilgi nevar paciest neizteiksmīgu ēdienu, jo visi ēdieni bez sāls viņiem šķiet vienādi.

Diētas tabula Nr. 10 ir diezgan daudzveidīga un sabalansēta. Vienkāršu traucējumu gadījumā tiek piedāvāta maiga diētas iespēja, sarežģītu traucējumu gadījumā — stingrāka diētas iespēja. Lai gan diētas Nr. 10 ievērošana neaizstāj ārstu izrakstītos medikamentus, kombinācijā ar tiem tā palīdz atjaunot organismu un novērst patoloģiju komplikācijas. Vienīgais nosacījums ir tas, ka to var izrakstīt tikai kardiologs vai uztura speciālists, nevis pats pacients.