Pārtikas produkti, kas izšķīdina žultsakmeņus

Žultsakmeņu parādīšanās žultspūslī ir izplatīta problēma. Un, lai gan diēta to nevar atrisināt, jautājums par to, ko jūs varat ēst un ko jūs nevarat ēst žultsakmeņu slimības gadījumā, nomoka daudzus cilvēkus - un ne velti. Mainot diētu, ievērojot noteiktus uztura speciālistu ieteikumus, var palēnināt akmeņu veidošanos, samazināt recidīvu biežumu.

Diētiskās uztura pamatprincipi holelitiāzes gadījumā

Ko drīkst ēst un ko nedrīkst ar holelitiāzi, praktiski aprakstīts uztura tabulas anotācijā Nr.5. Tieši šī diēta ļauj stabilizēt žults sastāvu, samazināt holesterīna līmeni, normalizēt ūdens-elektrolītu līdzsvaru organismā. ķermeni. Protams, ar diētu vien nepietiek: ir svarīgi ievērot visus ieteikumus par medikamentozo ārstēšanu un, ja nepieciešams, iziet triecienviļņu terapijas vai operācijas kursu.

Diēta pacientiem ar žultsakmeņu slimību ietver dažus ierobežojumus, taču kopumā uzturam jāsaglabā līdzsvarots. Jākontrolē, lai ar produktiem organisms saņemtu pietiekamu daudzumu vitamīnu, mikroelementu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, "pareizo" tauku. Jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur augstu holesterīna līmeni.

Cilvēku ar holelitiāzi uzturā jāiekļauj pektīni, šķiedrvielas. Tauku daudzums tiek samazināts līdz minimumam, dodot priekšroku augstas kvalitātes augu eļļām.

Ikdienas uzturam vajadzētu sastāvēt no vairākām nelielām ēdienreizēm aptuveni vienā laikā (runājam par tā saukto frakcionēto diētu). Svarīgi ievērot dzeršanas režīmu: dzert siltu tīru ūdeni, birstošu tēju, ogu un augļu kompotus un skābenes, nekoncentrētas mājās gatavotas dārzeņu un augļu svaigas sulas. Ieteicamais dienas šķidruma daudzums ir no pusotra līdz diviem litriem.

Ēdienu pagatavo tvaicētā, sautē ar kādu šķidrumu, cep (bez garoziņām), vāra. Ēdienu gatavošanai izmantot grilu nevajadzētu izmantot. Pacientiem, kas cieš no holelitiāzes, no ēdienkartes vēlams izslēgt ceptus, kūpinātus, pikantus un pārāk sāļus ēdienus. Aizliegums attiecas arī uz alkoholiskajiem dzērieniem, saldumiem, ātrās ēdināšanas un pusfabrikātu ēdieniem. Ierobežoti ir arī desu izstrādājumi, gaļas buljoni, subprodukti.

Pārtika un diēta var ietekmēt žults sastāvu un var palīdzēt novērst žultsakmeņu veidošanos vai pat izšķīdināt dažus žultsakmeņu veidus. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka diēta ne vienmēr var izšķīdināt esošos akmeņus. Tā vietā tas var palīdzēt novērst jaunu akmeņu veidošanos vai samazināt akmeņu veidošanās risku. Šeit ir daži pārtikas produkti un pārtikas sastāvdaļas, kas var būt noderīgi:

Holesterīna akmeņu šķīdināšana

1. Nepiesātinātie tauki: pārtikas produkti, kas bagāti ar nepiesātinātajiem taukiem, piemēram, olīveļļa, avokado un zivis, var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni žultī un palīdzēt izšķīdināt holesterīna akmeņus.
2. Šķiedrvielas: Diētiskās šķiedras, īpaši ūdenī šķīstošās šķiedras, var saistīt holesterīnu žultī un palīdzēt to izvadīt no organisma.

Lūk, kā uztura šķiedras var ietekmēt akmeņu izšķīšanu:

• Holesterīna saistīšana: Šķīstošā šķiedra spēj saistīt holesterīnu un citus taukus žultī, veidojot kompleksus, kas vieglāk izšķīst ūdenī. Tas var palīdzēt samazināt holesterīna koncentrāciju žultī un novērst jaunu akmeņu veidošanos.
• Palieliniet žultsskābes metabolismu: šķīstošās šķiedras var palīdzēt palielināt žultsskābes metabolismu, kas var samazināt holesterīna līmeni žultī un palīdzēt izšķīdināt akmeņus.
• Holesterīna uzsūkšanās samazināšana no pārtikas: Diētiskās šķiedras var palīdzēt samazināt holesterīna uzsūkšanos no pārtikas zarnās, kas var arī samazināt holesterīna līmeni žultī.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar šķīstošām šķiedrām, ir auzas, mieži, āboli, bumbieri, citrusaugļi, pupas, zirņi un linsēklas. Šo pārtikas produktu iekļaušana uzturā var būt noderīga tiem, kam ir holesterīna akmeņi vai augsts žults holesterīna līmenis.

3. Citrusaugļi: Citrusaugļi, piemēram, citroni un laimi, satur citrātu, kas var palīdzēt novērst akmeņu veidošanos un pat palīdzēt izšķīdināt holesterīna akmeņus.

Citrāts ir dabiska viela, kas var palīdzēt holesterīna akmeņu šķīdināšanas procesā žultspūslī. Lūk, kā citrāts var ietekmēt akmeņu šķīšanu:

1. Holesterīna koncentrācijas samazināšana: Citrāts palīdz samazināt holesterīna koncentrāciju žultī. Jo zemāks holesterīna līmenis, jo mazāka iespējamība holesterīna akmeņiem veidoties un augt.
2. Novērst holesterīna kristalizāciju: Citrāts var palīdzēt novērst holesterīna kristalizāciju žultī, kas ir pirmais solis akmeņu veidošanā.
3. Paaugstināta holesterīna šķīdība: Citrāts palielina holesterīna šķīdību žultī, kas palīdz izšķīdināt akmeņus.

Tāpēc citrusaugļu, piemēram, citronu un laima, iekļaušana uzturā var būt noderīga tiem, kam ir holesterīna akmeņi vai augsts holesterīna līmenis žultī.

Ko var un ko nevar?

Ko es varu ēst?

Žultsakmeņu slimības gadījumā uztura pamatā jābūt sānu ēdieniem, pirmajiem ēdieniem, dārzeņiem, liesās gaļas un zivju ēdieniem, olām. Nav aizliegti augļi, piena produkti, maize (ne pirmais svaigums, piemēram, vakar), augu eļļas.

Brokastīm labāk izvēlēties vieglus ēdienus – piemēram, vārītas olas, tvaicētu omleti vai frittatu, auzu pārslu putru.

Pusdienās vislabāk ir sagatavot pirmo ēdienu. Ideāla ir dārzeņu zupa. Ieteicami arī liesi gaļas vai zivju ēdieni, sānu ēdieni (sautēti vai cepti dārzeņi, griķi, rīsi, perlovka).

Labāk vakariņot ar dārzeņu, piena ēdieniem, salātiem ar augu eļļu. Kā uzkodas ir lietderīgi izmantot jogurtu, ryazhenka, zema tauku satura biezpienu, sieru, ābolus, suflē un kastroļus, kuru pamatā ir ķirbis, cukini.

Ko tu nevari ēst?

Kad žultsakmeņu slimība ir aizliegta pikantu garšvielu ēdieni, ar daudz tauku, kā arī kūpināta gaļa, marinēti gurķi, piesātināts sāļš ēdiens.

Izvēlnei nevajadzētu būt:

• gaļas, sēņu, zivju buljoni (tā vietā var izmantot dārzeņu buljonus);
• gāzētie dzērieni, kakao, šokolāde;
• alkoholiskie dzērieni;
• smalkmaizītes, svaiga maize;
• pusfabrikāti, ātrās uzkodas;
• trekna gaļa, treknas zivis, speķis, desas (atļautas tikai diētiskās desas un desiņas), subprodukti (aknas, plaušas utt.);
• mērces (ieskaitot majonēzi), kečups, adžika;
• kūpināta gaļa;
• konservi (gan dārzeņu, gan gaļas vai zivju).

Jums nevajadzētu aizrauties ar kafiju, stipru tēju. Labāk tos aizstāt ar tēju uz kumelīšu vai piparmētru bāzes, mežrozīšu infūziju, dārzeņu sulām, ūdeni, pievienojot citronu sulu.

Ja joprojām ir šaubas par to, ko drīkst ēst un ko nedrīkst ēst ar holelitiāzi, jākonsultējas ar savu ārstu, lai nepasliktinātu slimības gaitu un nepasliktinātu veselību.

Pigmenta akmeņu veidošanās novēršana

• Normāla svara uzturēšana: aptaukošanās var būt žultsakmeņu, tostarp pigmenta akmeņu, riska faktors. Veselīga svara saglabāšana var palīdzēt novērst to veidošanos.
• Ierobežojiet piesātinātos taukus un ātros ogļhidrātus: šie uztura komponenti var palielināt akmeņu veidošanās risku, tāpēc to uzņemšanas ierobežošana var būt izdevīga.
• Mērens alkohola patēriņš: mērens alkohola, īpaši vīna, patēriņš var būt saistīts ar samazinātu akmeņu veidošanās risku.
• Dzeršanas režīms: Pareiza šķidruma, īpaši ūdens, uzņemšana var palīdzēt uzturēt normālu žults sastāvdaļu koncentrāciju un novērst akmeņu veidošanos.

Ja Jums ir paaugstināts žultsakmeņu risks vai ja Jums jau ir diagnosticēti žultsakmeņi, ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu vai dietologu. Diētas un dzīvesveida izmaiņas var būt daļa no visaptverošas ārstēšanas un profilakses, taču individuālam uztura plānam jābūt pielāgotam jūsu veselības stāvoklim un medicīniskajiem ieteikumiem.

Runājot par jau esošo žultsakmeņu izšķīdināšanu, jāņem vērā, ka ar diētu un produktiem tas ne vienmēr ir iespējams. Akmeņu šķīdināšanas efektivitāte ir atkarīga no to sastāva, lieluma un ilguma, cik ilgi tie ir bijuši žultspūslī. Vairumā gadījumu, ja akmeņi izraisa simptomus vai komplikācijas, var būt nepieciešama ķirurģiska žultspūšļa noņemšana (holecistektomija) vai citas medicīniskas procedūras.

Pārtika un diēta var palīdzēt novērst un pārvaldīt akmeņu veidošanās risku, taču tie nav radikāls līdzeklis jau esošo akmeņu šķīdināšanai.

Ja jums ir aizdomas vai bažas par žultsakmeņu risku, ieteicams vērsties pie ārsta vai uztura speciālista, lai saņemtu padomu un izstrādātu individuālu diētu un ārstēšanas plānu. Diēta un dzīvesveida pārvaldība var palīdzēt samazināt akmeņu veidošanās risku un atvieglot žultsakmeņu slimības simptomus.