Alkohols uzturā

Nav šaubu, ka alkohols ar uzturu, tas ir, vajadzības gadījumā, ievērojot terapeitiskās uztura principus, ko ārsti izraksta par dažādām slimībām un patoloģiskiem apstākļiem, ir stingri aizliegti. Bet, "sēžot" uz diētas, lai atkāpties no svara, daži domā: vai ir iespējams uzturs ar alkoholu?

Saskaņā ar lielāko daļu uztura speciālistu, tie, kas turpina dzert alkoholu ar diētu svara zudumam, reti iegūst vēlamo rezultātu.

[1], [2]

Alkohols ar Dukasa diētu un citiem proteīna diētām

Kā norādīts autors ogļhidrātu bez diētu Ducane Pierre savā grāmatā "Es nezinu, kā zaudēt svaru", alkohols dod daudz enerģijas (nav izmantots darbā muskuļos) un "kalorijas palīdz palielināt ķermeņa tauku." Šī iemesla dēļ alkohola lietošana ar Dukanas diētu ir aizliegta.

Ducane diētas pamatā ir noteiktā laika posmā tikai olbaltumvielu produkti (liesa gaļa un zivis, olas, piena produkti, kā arī pākšaugi un rieksti). Uz ogļhidrātu vai zemu ogļhidrātu diētu ir Atkins. Un visos "modifikācijās" netiek lietots alkohols ar olbaltumvielu diētu. Tāpat nelietojiet alkoholu ar Maggi diētu, kas ir diētis ar zemu ogļhidrātu saturu un īpašu uzsvaru liekot uz olu ēšanu.

Paturiet prātā, ka Amerikas Savienotajās Valstīs ogļhidrātu uzturs, jo īpaši Ducane diēta, tiek klasificēts kā kaitīgs veselībai vielmaiņas acidozes draudiem, lai gan tās laiku pa laikam palīdz zaudēt svaru.

Par ogļhidrātu metabolisma pārkāpumu ar spirtu - ketoze - mēs jau esam minējuši. Un tagad tas būs jāatgriežas, jo olbaltumvielu diētas pamatā ir ketoze. Tas ir vielmaiņas stāvoklis, kurā ķermeņa enerģijas izmaksas nav nodrošinātas ar glikozi no aknu un muskuļu glikogēna, bet ar ketonu ķermeņiem, kas aknās veidojas no taukskābēm.

Lai ķermeņa pārvēršana par ketozi, jums vajadzētu patērēt visu glikogēna rezervi, kas ir aknās, un pārtraukt piegādāt to ar ogļhidrātiem. Un jebkura bezproteīna diēta mērķis - ja nav ogļhidrātu, ķermeņa enerģijas piegāde tiek pārslēgta uz citu enerģijas avotu, tas ir, tauku uzglabāšanai.

Ketoze ir potenciāli nopietna slimība, ja ketonu ķermeņa līmenis asinīs ir pārāk augsts. Ketoni sastāv no acetona, acetoacetic acid vai beta-oksibutirāta. Ļoti augsts ketonu saturs asinīs var būt toksisks: tāpat kā alkohols diētā, tie palielina asiņu skābumu, kas apdraud orgānus, piemēram, nieres un aknas.

Vienīgais diēta, kurā alkohols ir iespējams, ir trīs gadu vīna diēta. Dienas laikā produkti ietvēra pudeli sausa sarkanvīna (750 ml) un trīs zaļo ābolu. Šajā gadījumā vīnu vajadzētu dzert nelielās porcijās - 50-60 ml, bet bieži. Tie, kas izgudroja šo, apgalvo, ka pēc trim dienām jūs varat zaudēt svaru par 2-5 kg. Kad šīs mārciņas jums atgriezīsies - tas nav norādīts.

Mēs ceram, ka jums ir atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams dzert alkoholu?

[3]

Kāpēc alkoholu nedrīkst lietot ar uzturu?

Atbildot uz jautājumu, kāpēc alkoholu nevar lietot ar uzturu, jāatgādina, ka viens grams etilspirta dod gandrīz 30 kJ enerģijas. Tātad, aprēķinātās dietologi siltumietilpību 100 g sausā vīna vidēji 65-70 kcal, semidry šampanietis - 78 kcal alus - 30-45 kcal, stiprinātais vīns - 230 kcal, degvīns - 250 kcal, un viskija - visi 300 kcal . Šie skaitļi palīdzēs jums izlemt, kāda veida alkoholu jūs varat ēst ar uzturu. Ja, protams, mēs nevaram jūs pārliecināt, ka jebkura alkohola un diētas lietošana ir nesaderīgs jēdziens ...

Turklāt neaizmirsīsim, ka alkoholisko dzērienu sastāvā esošais etanols iekļūst starpšūnu telpā un asins plazmā, sasniedzot smadzeņu audu un muskuļu, kā arī tauku un kaulu audu šūnas. Un tā biotransformācija notiek aknās. Etilspirts tiek oksidēts līdz acetaldehīda un etiķskābes toksiskam metabolītam. Šeit un tur ir rakstīts, ka pēc šīs etiķskābes sadala ūdeni un oglekļa dioksīdu ... Bet šis process ir nedaudz atšķirīgs.

Saskaņā ar aknu enzīmu iedarbību, etiķskābe tiek daļēji pārveidota par acetil-CoA, kas iet uz taukskābju vai ketonu ķermeņu sintēzi. Ketonu ķermeņa ražošanas palielināšana visbiežāk izraisa ogļhidrātu metabolismu - ketozi.

Turklāt acetaldehīds bojā aknu šūnu membrānas un acetilē tā starpbloku matricas proteīnus. Tā rezultātā palielinās tauku sintēzes intensitāte aknās, un glikozes veidošanās ātrums samazinās, lai nodrošinātu smadzenēm enerģiju.

Interferējošas daudzos bioķīmiskos procesus organismā, pie diētisku dzērienu - kā bez jebkādiem uztura ierobežojumus - dod biosintēzi lipīdu un holesterīna, ražošanu dažu fermentu un hormonu (piemēram, testosteronu).

Un, ja alkoholu pie olbaltumvielu diētu, tas ir, pirmkārt, veicina ēstgribu, otrkārt, kas iegūti no organisma pārāk daudz šķidrumu (alkohols darbojas kā diurētiķis), treškārt, organisma vielmaiņa palēninās un tauku dedzināšana.