Nepietiekamu olbaltumvielu daudzuma patēriņa risks

Daudzi sportisti, lai gan tie koncentrējas uz olbaltumvielām, bet daži no tiem patērē nepilnīgi daudz olbaltumvielu. Šī problēma pastāv sportistiem, kuri trenējas izturībai, piemēram, skrējēji. Šie sportisti pievērš uzmanību nevis uz muskuļu masas veidošanu, bet gan par lieko kaloriju patēriņu un ķermeņa masas palielināšanu. Visbiežāk sastopamie Ziemeļamerikas diētas, kas ir olbaltumvielu avoti, bieži satur daudz tauku, kurus var aizstāt ar ogļhidrātiem. Neatbilstošs proteīns var likt sportistam riskēt samazināt muskuļu masu. Nepietiekama tā uzņemšana nozīmē aminoskābju trūkumu audu rehabilitācijai un sintēzi un apdraud sportisti ar ievainojumiem. Hronisks nogurums šajos sportisti norāda arī uz muskuļu vājumu.

Trīs sieviešu sportisti

Sieviešu sportistu trīniju raksturo, pirmkārt, nepietiekams kaloriju patēriņš ar sekojošu menstruālā cikla pārkāpumu (amenoreju) un, visbeidzot, ar osteoporozi. Tiek ierosināts, ka nepietiekama proteīna uzņemšana var būt saistīta ar amenorejas parādīšanos. Ir pierādīts, ka normāla menstruālā cikla pārkāpums un estrogēnu trūkums izraisa nepietiekamu kalcija uzkrāšanos un līdz ar to arī kaulu defektus, tostarp lūzumus un osteoporozi.

Clark et al. Noteica, ka amenorejas sieviešu skrējēji patērē 300-500 kalorijas dienā mazāk nekā sievietes sportisti ar normālu menstruālo ciklu. Helson et al. Parādīja, ka 82% amenoreju sieviešu bija mazāk olbaltumvielu, nekā RDN, un tikai 35% sieviešu ar parasto menstruālo ciklu olbaltumvielu uzņemšanu bija mazāk nekā RDN. Kalcija uzņemšana šajās divās grupās neatšķīrās. Ir parādīts, ka treniņu, deju un vingrošanas nodarbināto sportistu uzturs nav piemērots daudzām uzturvielām, ieskaitot kopējo kaloriju un olbaltumvielu daudzumu. Attiecības starp olbaltumvielu daudzumu un menstruālo funkciju vēl nav skaidras, bet ir risks, ka amenoreja rodas sportistiem, kam proteīnā nav pārtikas. Interesanti ir arī zināt, vai olbaltumvielu kvalitāte ir saistīta ar amenorejas risku vai nē.

Aptuvena izvēlne, kurā parādīts olbaltumvielu uzņemšana no pārtikas

• Veģetārieši: olbaltumvielu kvalitāte

Olbaltumvielu izmantošana ir efektīvāka un kvalitatīvāka. FAO / PVO izmanto olu proteīnu kā standartu, pret kuru salīdzina citu olbaltumvielu kvalitāti.

Uztura bez dzīvnieku izcelsmes produktiem apšauba visu aminoskābju sintēzi. Jo mazāk dzīvnieku olbaltumvielu sportista diētā, jo lielāks ir augu olbaltumvielu daudzums, kas vajadzīgs aminoskābju vajadzību apmierināšanai. Izņēmums ir sojas produkti. Lai novērtētu FAO / WHO olbaltumvielu kvalitāti, "aminoskābes novērtējums" kā alternatīva vecākajai metodi tiek izmantots proteīnu efektivitātes koeficients (CAB). Kā novērtējumu tiek izmantoti hidrolizāti un sojas olbaltumvielu koncentrāti, kas līdzvērtīgi dzīvnieku olbaltumvielām spējai apmierināt bērnu ilgtermiņa vajadzības aminoskābēs.

Veģetāriešiem, kuri savā uzturā lieto piena produktus, olšūnas un sojas produktus, nedrīkst būt grūti apmierināt aminoskābju un kopīgo olbaltumvielu vajadzības.

• Sievietes, kas rūpējas par ķermeņa svaru

Daudzas sievietes patērē nepietiekamu olbaltumvielu daudzumu, lai samazinātu kaloriju daudzumu. Olbaltumvielu izmantošana samazinās, jo enerģijas līmenis samazinās zem tā izmaksām.

• Grūtnieces

Grūtniecības laikā proteīnu augšanas nepieciešamība. Grūtniecēm ir nepieciešami apmēram 60 grami proteīna dienā, salīdzinot ar 45 gramiem dienā RDN grūsnām sievietēm. Pētījumi saistībā ar vingrinājumu grūtniecības laikā ir salīdzinoši nesen. Daudzi sportisti vilcienu visā grūtniecības laikā. Slodzes intensitāte un ilgums, kā arī tā ietekme uz grūtniecību ir atkarīga no daudziem faktoriem, tostarp no sievietes fiziskās sagatavotības līmeņa. Grūtnieces apmācības programma jāapspriež ar ārstu. Apstiprinātas grūtnieces olbaltumvielu nepieciešamība nav noteikta. Drošie ieteikumi ir diapazonā no 1,0-1,4 g kg ķermeņa masas.

• Vecāki cilvēki

Proteīna izmantošana mainās ar vecumu. Tā kā cilvēki kļūst mazāk aktīvi ar vecumu, to vajadzību pēc olbaltumvielām nepieciešams turpināt.

• Diabēts

Diabētiem pacientiem ieteicams nepārsniegt proteīnu RDN. Cilvēkiem ar diabētu, kuri ir apmācīti, vajadzētu apmierināt pieaugušo olbaltumvielu vajadzības, kamēr pastāv problēmas ar nierēm, un regulāri konsultēties ar ārstu.

[1], [2], [3], [4], [5]