Uzturs un uzturs ar prediabētiem: detalizēts apraksts

Pirms diabēta terapijas pamatpunkts nav zāļu ārstēšana, bet zemas ogļhidrātu uzturs ar tauku uzņemšanas ierobežošanu. Bez pienācīgas uztura, citi pasākumi nesaskanēs aizkuņģa dziedzeri un stabilizēs cukura līmeni normālos robežās.

Pacienti ar pirmsdiabēta stāvokli var ieteikt vienu no divām piemērotajām diētām. Diēta № 9 ir piemērots tiem, kam ir normāls svars, bet cilvēki ar lieko svaru un aptaukošanos, ārsts ieteiks diētu prasību vairāki 8. Starp tām, šie divi uztura atšķiras atsauci tikai ikdienas kaloriju un ogļhidrātu: Diēta № 9 - līdz 2400 kcal, diētas skaits 8 - līdz 1600 kcal dienā.

8. Diētā, sāls patēriņš (līdz 4 g dienā) un ūdens (līdz 1,5 l) ir ierobežots. Bet C vitamīnam, dzelzs, kalcija un fosfora pacientiem ar lieko svaru vajadzētu patērēt vairāk nekā cilvēki ar normālu svaru.

[1]

Ko var un ko nevar?

Lai vieglāk varētu vadīties pēc ēdienkartes prasībām, ir vērts rūpīgi izpētīt informāciju, kas izskaidro to, kuru pārtiku varēsiet un ko nevarēs lietot pirms diabēta.

Tātad, mēs uzskaitām atļautos produktus, kam ir cukura diabēts:

• Maize un citi produkti no rudzu miltiem un klijām, kā arī neapstrādāta maluma kviešu milti
• Jebkādi makaronu izstrādājumi no rupju kviešu šķirnēm
• Dārzeņu zupas un zupas, kuru pamatā ir
• Okroska
• Zema tauku satura gaļa (teļa gaļa, vistas, truši, tītari) - varat gatavot, sautēt ar dārzeņiem un cept
• Vārītas mēles
• Desas: ārsta vārītas un vistas desiņas
• Zema tauku satura zivs (pollaka, valleye, līdis, heks uc) - cepeškrāsnī vāriet vai cept
• Zivju saglabāšana bez eļļas pievienošanas (savā sula vai tomātos)
• Piens un piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, biezpiens, jogurts)
• Ķirbju siers, pagatavots bez sāls pievienošanas
• Graudaugu ēdieni (griķi, pērļu mieži, auzas un mieži)
• Rīsi un kviešu biezputra (mazos daudzumos)
• Ķirbju, cukini, cukini, tomāti, baklažāni, sparģeļi, artišoks Jeruzaleme, selerijas un daudzi citi dārzeņi
• Jebkuri kāpostu veidi
• Lapu salāti un zaļumi
• Daži burkāni un bietes
• Trauki no sojas, pupiņām, lēcām un zirņiem
• Svaigi un cepti augļi
• Augļu biezenis, želeja, putas bez cukura
• Augļu želeja bez cukura
• Rieksti
• Pašmāju mērces ar pienu un tomātiem
• Padeve ar mazu tauku ēdieniem
• Melnā un zaļā tēja, zāļu tējas un novārījumi, savvaļas rožu buljoni
• Bez cūkām kompoti
• Sulas no svaigiem dārzeņiem
• Bērnu augļu sulas
• Minerāls un attīrīts ūdens (labāk bez gāzes)
• Jebkura augu eļļa (nerafinēta)

Turklāt ir atļauts pāris reizes nedēļā ēst pirmos ēdienus, kas pagatavoti uz vieglās gaļas vai sēņu buljona bez taukiem, ar zemu tauku saturu krējumu (1 reizi nedēļā). Kartupeļi var būt nedaudz un tikai vārīti vai cepti. Sviestu var pievienot nelielām porcijām, lai pagatavotu ēdienu.

Tagad mēs uzskaitām produktus un ēdienus, kas aizliegti pirmsdiabēta ārstēšanai:

• Cepšana no rauga mīkla, pievienojot sviestu un kartupeļu mīklas izstrādājumu
• Makaronu produkti no baltajiem miltiem
• Bagāts gaļas un sēņu buljoni, kā arī uz tiem balstīti ēdieni
• Vermicelli zupa
• Cietā gaļa (piemēram, cūkgaļa, pīle, jēra gaļa) ir aizliegta jebkurā formā
• Kūpināta gaļa un desas

• Jebkura konservēta gaļa
• Visu veidu zivju tauki
• Kūpināta, žāvēta un sālīta zivs
• Konservētas zivis eļļā
• Zivju kaviārs
• Mājas piens un piena produkti ar augstu tauku saturu
• Tauku siers, skābs krējums ar lielu tauku saturu krējumu
• Saldie ēdieni no piena
• Cietie un sālīti sieri
• Svaigas un žāvētas vīnogas (liels cukura saturs ir norādīts arī datumos un banānos)
• Saldējums, ievārījumi, džems, krēmi, saldumi
• Manna un ēdieni no tā
• Tūlītējās labības produkti
• Augu aizsardzība
• Kečups, majonēze, veikalu mērces, pikantās garšvielas un taukskābes
• Saldie gāzētie dzērieni
• Vīnogu un banānu sula
• Salo, apgriezti iekšējie tauki, smaletes
• Margarīns

Lai veicinātu aizkuņģa dziedzera darbību, ieteicams pāriet uz daļēju diētu (līdz 6 reizēm dienā, devu ne vairāk kā 200 g). No graudaugiem un putrautiem ar pre-diabētu (izņemot rīsus) produktus vislabāk lieto no rīta, augļus - no rīta, olbaltumvielu pārtiku - pusdienās un vakarā.

No diētas izslēgt pārtikas produktiem un ēdieniem, kas sastāv no ātri ogļhidrātu (medus, cukurs, saldo šķirņu augļi, milti / s), pusfabrikāti no ātrās ēdināšanas, augstu kaloriju saldinātājiem. Saldie augļi ar prediabētiem labāk tiek aizstāti ar saldu un skābu.

Žāvēti augļi ar pre-diabētu nav aizliegti produkti, tomēr tos neizmanto lielos daudzumos.

Izvēlne Diēta pirms diabēta nedēļu

Apsveriet piemēru izvēlnei, kuru var lietot pacienti ar pirmsdiabēta stāvokli.

Pirmdiena

• 1 brokastis - auzu pārslu biezputra, pilngraudu maizes šķēle, tēja ar steviju
• 2 brokastis - augļu biezeņi
• Pusdienas - dārzeņu zupas biezenis, omlete ar 2 olām, tvaika vistas kotletu
• Pēcpusdienas uzkodas - glāze rūgušpiena ar biskvīta cepumiem
• Vakariņas - vistas suflē, zāļu tēja

Otrdiena

• 1 brokastis - putru graudaugu biezputra, zaļā tēja ar diētisko maizi
• 2 brokastis - cepta ābolu
• Pusdienas - dārzeņu zupa ar vieglu vistas buljonu, ziedkāpostu biezenis, vārītas zivis
• Pēcpusdienas uzkoda - biezpiens ar pievienotiem augļiem
• Vakariņas - sautēti kāposti ar mazu gabalu pelēkas maizes, rīsu buljona

Trešdiena

• 1 brokastis - miežu biezputra, augļu kompots
• 2 brokastis - svaigu dārzeņu salāti ar olīveļļu
• Pusdienas - cepti augļi ar ārsta desa gabaliņu, augļu putas
• Pēcpusdienas uzkari - syrniki, cepti cepeškrāsnī
• Vakariņas - sautējums no beztauku biezpiena un augļiem

Ceturtdiena

• 1 brokastis - griķu graudaugi, neuzturīga kafija ar piena un cukura aizstājēju
• 2 brokastis - augļu salāti
• Pusdienas - zupa dārzeņu buljonā ar šķēles liesās vārītas gaļas, biezpiena ķirbi
• Pēcpusdienā uzkodas - tasi jogurta
• Vakariņas - tvaika omelets ar rudzu maizes šķēdu, tēju

Piektdiena

• 1 brokastis - auzu pārslu, kafiju ar pienu
• 2 brokastis -
• Pusdienas - cukini, zupa, tvaika omelets
• Pēcpusdienas uzkodas - augļu un ogu želeja
• Vakariņas - syrniki, zaļā tēja

Sestdiena

• 1 brokastis - makaroni ar desu, zaļā tēja
• 2 brokastis - salāti no vārītām bietēm
• Pusdienas - zupa vājā sēņu buljonā, griķu biezputra, tītara cigurs no tītara gaļas
• Pēcpusdienas uzkodas - glāze ryazhenka
• Vakariņas - zivs ar dārzeņiem, vārītas cepeškrāsnī, zāļu novārījums

Svētdiena

• 1 brokastis - pērļu mieži, melnā tēja ar pienu un stevija
• 2 brokastis - kāpostu pankūkas
• Pusdienas - okroshka, vārīta ola, maizes gabals no miltiem ar klijām
• Pēcpusdienas uzkodas - biezpiens ar augļiem
• Vakariņas - baklažāni, cepti ar maltu gaļu un tomātiem

Kā jūs redzat, pat ja ar nelielu produktu izvēli, ja vēlaties, varat izveidot pienācīgu ēdienkarti, kas veiksmīgi pārvarētu radušās veselības problēmas.

Iepriekšēja diabēta recepte

Un tagad mēs radīsim dažas receptes, kas palīdzēs dažādot galdiņus prediabetes.

Vistas suflē

• Vistas fileja - 400 g
• Olu balts - 2 gab.
• Piens ar zemu tauku saturu - 100 g
• Milti - 1 ēd.k. L
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Mazais sīpols - 1 gab.

Gaļu un dārzeņus sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderī, pakāpeniski pievienojot pienu un miltus. Solim pēc garšas. Atsevišķi sabalansējiet stipro putas. Uzmanīgi savienojiet un viegli sajauciet abas masas. Veidlapa cepšanai izklāta pergamenta un ielej gatavo kartupeļu biezeni. Mēs ieliekam uzkarsētā 180 ^par C cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Trauku var mainīt, pievienojot citus dārzeņus (cukīni, kāposti vai ķirbi), kurus nevar sasmalcināt kartupeļu biezumā, bet atstāt tos gabalos.

Diētisko kāpostu ruļļi

• 10 lapu balto kāpostu vai Pekinas kāpostu
• 300 g zemu tauku vistas vai tītara maltas gaļas
• 3 vidēji tomāti
• Sīpoli, burkāni, ziedpumpuri - 1 gab.

Kāpostus mazgājiet ūdenī apmēram 2 minūtes. Uz maltu mēs pievienojam smalki sagrieztus sīpolus un zupaļus, kā arī rīvētu burkānu uz liela trauka. Visa jaukta sāls un iesaiņota kāpostu lapām. Gatavotus kāpostu ruļļus noliekam kastroī un ielieciet nedaudz sālītu ūdeni, lai kāposti nedaudz paaugstinās virs ūdens. Mēs mizu tomātus no ādas, sasmalcina tos maisītājā un pievieno tos pannā kopā ar lauru lapu. Vārīšanās pildījumu krāsnī apmēram 40 minūtes (temperatūras 180 ^no PP).

Ķirbju un lēcu salāti

• Lēcas - 1 glāze
• Ķiploki - 1 šķēle (pēc izvēles)
• Redīsi -100 g
• Ķirbju - 200 g
• Maza augu eļļa degvielas uzpildei, sāls

Izgrieziet manu redīsu un sagrieziet to aprindās. Ķirbju vāriet un sagriež kubiņos. Lēcas gatavo 25-30 minūtes. Visus produktus sajauc, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un olīveļļu, samaisa un var ēst.

Augļu un dārzeņu smoothies

• Valrieksti - 3 gab.
• Āboli - 1 gab.
• pusē selerijas kātiņa
• Zema tauku satura jogurts - ½ tasi
• Cukura aizstājējs

Mīklu sajauciet, noslaukiet seleriju, pievienojiet to mizotiem, sagrieziet ābolu šķēlēs un ielieciet jogurtu, turpinot masu noslaucīt. Ielieciet gatavās glāzēs un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Tā vietā, lai jogurtu receptē, jūs varat lietot ar zemu tauku saturu kefīru, minerālūdens atlikušo ūdeni, atšķaidītu ābolu sulu ar ūdeni.

Ir arī daudzas noderīgas un garšīgas receptes, kas ļauj cilvēkiem, kam pirms diabēta nav jūtama kļūdaina un daudzveido galdu, nekaitējot viņu veselībai. Ir nepieciešams ņemt tikai nelielu vēlmi un iztēles šķipsnu.