Diēta locītavu osteoartrīta gadījumā

Ikviens piekritīs, ka plašs slimību klāsts, kas ietekmē cilvēka ķermeni, vienā vai otrā mērā ir saistīts ar pārtiku, ko cilvēks ēd, un svarīgs ir arī ēšanas veids. Tāpēc locītavu artrozes diēta, kuras mērķis ir izveidot efektīvākus vielmaiņas procesus, nav mazsvarīga ārstēšanā vai remisijas uzturēšanā.

Ievērojot visus nepieciešamos noteikumus, pacients var ne tikai uzlabot locītavu stāvokli, bet arī zaudēt liekos kilogramus, uzlabojot savu izskatu.

[ 1 ], [ 2 ]

Kāda ir diēta locītavu artrozes gadījumā?

Kas ir locītavas? Tās ir eņģes, kas ļauj mūsu ķermenim atbilstoši kustēties, un, tāpat kā jebkurš mehānisms, ilgstošas lielas slodzes vai citu negatīvu faktoru ietekmē tas var sabojāties vai zaudēt savu agrāko elastību. Vienlaikus ķermenis ar sāpju simptomu palīdzību informē savu īpašnieku par problēmām, kas parādījušās šajā anatomijas zonā.

Stipras sāpes locītavās, problēmas staigājot un vienkārši ar jebkuru kustību. Tas viss vajā pacientu, kuram diagnosticēta šī slimība. Jāatzīmē, ka risks saslimt ar šo slimību ir lielāks, jo lielāks ir cilvēka aptaukošanās. Katrs papildu kilograms uz ķermeņa ievērojami palielina slodzi uz muskuļu un skeleta sistēmu, izraisot patoloģiskas izmaiņas, kas vēlāk var kļūt neatgriezeniskas.

Uztura korekcija var padarīt ārstēšanu efektīvāku vai vismaz stabilizēt un uzlabot pacienta stāvokli. Sabalansēta ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu, kā arī minerālvielu, mikroelementu un vitamīnu uzņemšana, izvairoties no pārēšanās (pieaugušā vidējais dienas uzņemtās pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 2000 kalorijas) – tas viss ļaus ilgāk saglabāt locītavas darba kārtībā.

Bet, ja personai, kura ir meklējusi padomu klīnikā, pēc izmeklēšanas tiek noteikta attiecīgā diagnoze, lai terapija sniegtu pozitīvu rezultātu, pacientam ir jāzina, kāda diēta ir locītavu artrozes gadījumā?

Cilvēkiem, kuri ir saskārušies ar šo slimību, ir būtiski jāpārskata sava diēta. Ieteicams no tās izslēgt gaļu, īpaši liellopu gaļu un cūkgaļu. To vietā jāieņem zivis. Tikai zivju gaļa satur Omega-3 skābi - polinepiesātināto taukskābi, kas labvēlīgi ietekmē skarto locītavu, apturot iekaisuma procesu. Šis ieteikums ir saistīts ne tikai ar gaļas produktu individuālajām īpašībām, bet arī ar to, ka paša produkta kvalitāte ir ievērojami mainījusies salīdzinājumā ar gaļu, ko ēda mūsu vecmāmiņas.

Mūsdienās cilvēki ēd gaļu no dzīvniekiem, kas cieš no hipodinamijas: tos baro ar īpašiem produktiem (antibiotikām, pārtikas piedevām, bioloģiski aktīvām vielām un hormoniem, augšanas stimulatoriem), kas nesniedz labumu cilvēka organismam, patērējot līdzīgus produktus. Gaļas injicēšana ar konservantiem, ātrās ēdināšanas ēdieniem, pārtikas produktiem ar krāsvielām un stabilizatoriem noveda pie tā, ka ārstiem bija jāizceļ vēl viena šīs slimības kategorija - "metaboliskā artroze".

Konservanti, kas nonāk organismā, nogulsnējas locītavās kristālisku audzēju veidā, veidojot hondrokalcinātu, urīnskābes un citu ķīmisko savienojumu konglomerātus. Tieši tie kaitīgi ietekmē sinoviālā šķidruma, kas ir locītavu smērviela, īpašības.

Atcerieties mehānismu, kuru aizmirsāt ieeļļot. Sākumā tas var čīkstēt, un tad tas sāk bojāties.

Tāpēc, lai pasargātu sevi no šīs patoloģijas, un slimības diagnozes gadījumā atvieglotu locītavu stāvokli, uzlabojot, ja iespējams, vielmaiņas procesus tajās.Tomēr ir vērts zināt, kāda diēta locītavu artrozes gadījumā?

Tātad, jums vajadzētu atturēties no šādu produktu lietošanas:

• Gaļa un tās atvasinājumi, īpaši kā ātrās ēdināšanas produkts.
• Citi ātrās ēdināšanas produkti.
• Kūpinātas zivis un gaļa, ko pārdod veikalos un lielveikalos. Vairumā gadījumu "kūpināšanas" process tiek reducēts līdz produktu ķīmiskai apstrādei, nevis ar uguni un koka skaidām, kā tas tika darīts iepriekš.
• Cepti un pikanti ēdieni.
• Gatavi gaļas produkti, kas ir iekrāsoti, pievienojot īpašas krāsvielas un garšas pastiprinātājus (šķiņķis, desiņas, salami, bekons), lai iegūtu labāku produkta izskatu un garšas īpašības. Ieteicams iegādāties gaļu no uzticamiem ražotājiem, par kuriem esat pilnīgi pārliecināts (ja zināms, ka audzēšanas procesā nav izmantotas ķīmiskas piedevas). Megapilsētu iedzīvotājiem tas, iespējams, ir neiespējams uzdevums. Taču viens no risinājumiem šajā situācijā ir gaļas termiskā apstrāde, kuras laikā tiek iznīcināti vairāki ķīmiskie savienojumi, zaudējot to agresivitāti. Otrais ir noņemt redzamos tauku slāņus - galu galā tieši tajos notiek "kaitīgo vielu" uzkrāšanās.
• Dzīvnieku tauki veido holesterīna plāksnes, kas noved pie asinsvadu aizsprostošanās.
• Baltie kāposti.
• Uz alkohola bāzes veidoti dzērieni.
• Kausētie un sālītie sieri.

Ieteicams samazināt šādu produktu patēriņu:

• Šokolāde.
• Nav želejveida gaļas.
• Saldie ēdieni un konditorejas izstrādājumi.
• Redīsi un rāceņi.
• Gaļas pusfabrikāti: kotletes, kotletes, dažādas desiņas, desiņas un desiņas.
• Izvairieties no zupām ar gaļas buljonu. Pat ja pēc gaļas vārīšanas nolejat pirmo buljonu, tam līdzi nonāk liels daudzums ķīmisku vielu, taču tās zināmā daudzumā joprojām var atrasties otrajā un trešajā buljona porcijās.
• Skābenes, spināti.

Personas, kas cieš no artrozes, uzturā jāiekļauj:

• Cietais siers un biezpiens.
• Tīrs ūdens. Nelielos daudzumos, bet bieži.
• Neapstrādātas pārtikas un vārītu ēdienu kombinācijai jāatbilst attiecībai 3:1.
• Svaigi augļi un dārzeņi (īpaši tie, kas satur pietiekami daudz kalcija).
• Izvēloties zupas, dodiet priekšroku biezzupām vai vieglām dārzeņu un sēņu zupām.
• Piena produkti satur lielu daudzumu kalcija, kas stiprina kaulu audus.
• Zivis: lasis, menca, makrele, tuncis, forele, sardīnes un treknas šķirnes.
• Olas.
• Jūras veltes.
• Pupas, zirņi un lēcas.
• Dārzeņi un sviests.
• Griķi un citi graudaugi. Izņēmums ir manna un baltie rīsi.
• Žāvētas aprikozes un žāvētas aprikozes. Pietiek apēst divus vai trīs gabaliņus vienu reizi dienā.
• Pilngraudu maize.
• Cepti kartupeļi, kurus ēd bez sāls, bet ar mizu.
• Citrusaugļi un banāni. Lai uzņemtu nepieciešamo kālija daudzumu, pietiek apēst pusi banāna trīs reizes dienā. Liela daudzuma banānu lietošana, gluži pretēji, pasliktina stāvokli, jo provocē to ātru izvadīšanu no organisma. Regulāra lietošana ir ļoti svarīga. Taču pastāvīga banānu lietošana var izraisīt lieko kilogramu parādīšanos, lai no tā izvairītos, banānus labāk aizstāt ar ceptiem kartupeļiem, kurus vēlams ēst ar mizu, kas satur maksimāli daudz vitamīnu un mikroelementu.
• Rozīnes un rieksti. Dienas deva 30–40 g.
• Salātu mērcēšanai labāk izmantot jebkuru augu eļļu, bet ne vairāk kā divas ēdamkarotes dienā.

Ja novēro locītavu pietūkumu, jāpielāgo diēta. Ir nepieciešams ievadīt daudz šķidruma, diurētiskus novārījumus, tējas (arbūzi ir ļoti noderīgi) un līdz minimumam samazināt uzņemtā sāls daudzumu (līdz 8-10 g dienā). Šādā situācijā ir vērts no ēdienkartes izslēgt tomātus, asos un saldos piparus, skābenes, asās garšvielas.

Diēta ceļa locītavu artrozes gadījumā

Šai patoloģijai ir specifisks termins - gonartroze - un to izsaka ceļa locītavas deformācija, kuras cēlonis var būt trauma, vielmaiņas procesu neveiksme, aptaukošanās vai smaga fiziska slodze.

Ceļa locītavu artrozes diēta ir vērsta uz slodzes samazināšanu uz muskuļu un skeleta sistēmas eņģu elementu. Galvenais faktors vēlamajam uzlabojumam ir pacienta ķermeņa masas samazināšana. Taču nevajadzētu praktizēt badošanos vai noteikt sev stingrus ierobežojumus. Ceļa locītavu artrozes diētai jābūt pilnvērtīgam, sabalansētam uzturam ar pietiekamu vitamīnu, tauku, ogļhidrātu, mikroelementu un olbaltumvielu daudzumu. Tajā pašā laikā tai jābūt ar zemu kaloriju saturu.

Nevajadzētu pārmērīgi lietot diurētiskos līdzekļus un produktus, kam ir caurejas efekts.Šāda pieeja problēmai ievērojami noplicina organismu, izskalojot kalciju, kas tikai pasliktina situāciju ar slimo locītavu.

Šādam pacientam jāēd nelielas porcijas (līdz 250–300 g), bet bieži. Ēdiena gabaliņi labi jāsakošļā. Ja ir vēlme starp ēdienreizēm uzkost, to var izdarīt ar diētisko maizi, svaigiem augļiem vai dārzeņiem. Taču pārēšanās nav ieteicama.

Brokastis ir obligātas, jo lielākā daļa "apēsto" kaloriju tiek iztērētas dienas pirmajā pusē. Dienas laikā šādam pacientam nelielās porcijās jāizdzer līdz diviem litriem tīra ūdens. Ceļa locītavu artrozes diēta izslēdz no tās skābos augļus un sulas. Tajā pašā laikā tiek piemērotas iepriekš jau minētās produktu izvēles prasības.

Ceļa locītavas artrozes ārstēšanas vai šīs slimības profilakses gadījumā dienā jāizdzer glāze granātābolu vai apelsīnu sulas. Klīniski ir apstiprināts, ka regulāra šī šķidruma lietošana var samazināt attiecīgās patoloģijas rašanās iespējamību par 16%. Savukārt piecu karošu granātābolu sulas lietošana dienā palīdz apturēt iekaisuma procesu skartajā locītavā. Uztura speciālisti neiesaka sākt maltīti, ja pacients ir satraukts vai noguris. Nevajadzētu apēst problēmu, paceļot ēdienu līdz eksistences mērķim. Uztura speciālisti iesaka galveno dienas ēdienkarti ieviest pirms pulksten septiņiem vakarā, vēlāk, ja nepieciešams, iztiekot ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem.

Cilvēkiem ar jebkādu patoloģiju, kas ir atkarīga no pārtikas daudzuma un kvalitātes, ārstējošais ārsts iesaka iegūt "Pārtikas dienasgrāmatu", kurā pacientam jāpieraksta viss, ko viņš patērēja dienas laikā. Ar šo pieeju diētai var rūpīgāk kontrolēt produktu izvēli un to kopējo kaloriju saturu.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diēta gūžas locītavas artrozes gadījumā

Gūžas locītavas skrimšļa audus ietekmējošas distrofiskas izmaiņas ārsti apzīmē ar vienu terminu – koksartroze. Šī slimība var noritēt ar nopietnām komplikācijām, kas destruktīvi ietekmē muskuļu un skeleta mehānisma kaulaudus. Deformētās locītavas malās var veidoties cistiskas formācijas. Tāpēc diēta gūžas locītavas artrozes gadījumā ietver zāļu terapijas nodrošināšanu un pastiprināšanu, kas iedarbojas uz skrimšļa audu atjaunošanos, sinoviālā šķidruma, kas ir locītavas kustīgo elementu smērviela, ražošanas stabilizāciju un normalizāciju.

Diagnozējot attiecīgo patoloģiju, pacientam ir būtiski jāpielāgo viņa uzturs. Iepriekš minētie "labie" un "sliktie" produkti šajā situācijā noteikti darbojas.

Nevajadzētu aizmirst par vitamīnu saturu uzturā. Galu galā pietiekams vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu daudzums palielina organisma aizsargspējas, dodot tam spēju pretoties slimībām, īpaši tas attiecas uz iekaisuma vēsturi gūžas locītavas artrozes attīstībā.

Jāatceras, ka šādi pārtikas produkti ir īpaši bagāti ar B vitamīniem: diedzēti kvieši, raudzēti piena produkti, lēcas un zirņi, pilngraudu maize, rieksti un banāni, olu dzeltenums. E vitamīnu galvenokārt var atrast diedzētos kviešos, riekstos, svaigos augļos un dārzeņos. Zaļie zirnīši, Briseles kāposti un ziedkāposti, mežrozītes, paprika, upenes, zemenes ir īpaši bagātas ar C vitamīnu. Daudz A vitamīna var atrast jūraszālēs, burkānos, olu dzeltenumā, saldajos piparos, pētersīļos, sviestā, persikos, ķirbjos.

Uztura speciālisti iesaka šādiem pacientiem no uztura izslēgt produktus, kas gatavoti no augstākās kvalitātes miltiem. Tie galvenokārt ir saldie konditorejas izstrādājumi, baltmaize, makaroni un cepumi. Labāk šo pārtikas produktu aizstāt ar maizi, kas gatavota no pilngraudu miltiem vai klijām, kā arī ar ceptiem izstrādājumiem, kas gatavoti no rudzu miltiem.

Lai saglabātu visas labībās esošās labības, uz tām balstīta putra jāsagatavo vienā no diviem veidiem:

• Pārslas ievieto verdošā ūdenī vai pienā un uzvāra līdz pusgatavībai. Pēc tam tās noliek malā uz skrūves un labi ietina katliņā. Šis īpašais termoss ļauj putrai "sastingt" pašai.
• Vēl viena sagatavošanas metode ir graudu iepriekšēja mērcēšana. Šī procedūra ilgst sešas līdz astoņas stundas, un tikai pēc tam tā tiek pilnībā sagatavota.

Šādiem pacientiem jāsamazina cukura patēriņš. Ja vēlaties, to var aizstāt ar biškopības produktiem, piemēram, medu (ja pacientam nav alerģijas pret to), kā arī žāvētiem augļiem vai svaigiem saldiem augļiem un ogām.

Gūžas locītavas artrozes diēta ietver fermentētu piena produktu lietošanu, savukārt piens jāizņem no šāda pacienta uztura.

Treknas gaļas aizliegums attiecas arī uz koksartrozes ēdienkarti, savukārt mēli, aknas, sirdi un nieres var ēst mērenībā, jo šie blakusprodukti nav trekni un nevar kaitēt slimajai locītavai. Taču ļoti vēlami ir dažādi zivju ēdieni, vienīgais izņēmums ir sālītas zivis. No pacienta ēdienkartes jāizslēdz stāvi gaļas buljoni un uz tiem balstīti ēdieni, aizstājot tos ar dārzeņu zupām un boršču, sēņu buljoniem.

Ja vēlaties starp ēdienreizēm ieturēt uzkodu, varat to darīt ar ābolu, dažiem riekstu kauliņu gabaliņiem vai žāvētiem augļiem. Šādā situācijā varat izdzert pusglāzi dabīgas sulas.

Pēc noteikta vecuma sasniegšanas cilvēkam vielmaiņas procesi palēninās, tāpēc šāda pacienta uztura kaloriju saturs ir nedaudz jāsamazina. Gūžas locītavas artrozes diētu ieteicams atbalstīt ar viegliem rīta vingrinājumiem (nav vērts pārāk noslogot sāpošo celi) un pastaigām svaigā gaisā.

[ 6 ]

Diēta plecu locītavas artrozes gadījumā

Pleca locītavas artroze ir pleca locītavu veidojošo audu nodilums un deģenerācija, kas izpaužas ar sāpju simptomiem locītavas locītavā kustību laikā un pat miera stāvoklī. Šīs patoloģijas cēloņi var būt dažādi: augšējo ekstremitāšu lūzums, sasitums, rokas pārpūle fiziskas slodzes laikā, sastiepumi, dažādas ģenēzes iekšējas slimības, kas skar pleca zonu. Pleca locītavas artroze ir daudzu sportistu, piemēram, kanoe airētāju, volejbolistu, handbolistu, tenisistu, vingrotāju un daudzu citu, arodslimība.

Lai novērstu vai ārstētu attiecīgo patoloģiju, ieinteresētajai personai ir jāievēro noteikti dzīves noteikumi. Šajā sarakstā svarīga loma ir plecu locītavas artrozes diētai.

Pirmā lieta, kas pacientam jādara, ir ierobežot patērēto aso garšvielu un sāls daudzumu. Ieteicams pēc iespējas ātrāk uzturā ieviest pārtikas produktus, kas satur pietiekamu daudzumu kolagēna, kas ir locītavu audu reģenerācijas pamatelements. Tie var būt jūras veltes, zivis ar sarkanu gaļu, svaigi zaļumi un mājputni.

Pārtikas izvēles pamatprincipi pilnībā atbilst iepriekš minētajam sarakstam. Uztura ierobežojumi ir absolūti identiski. Ja sāpes pavada pleca pietūkums, pacientam jāuzsāk prettūskas terapija, tostarp pretiekaisuma novārījumi un diurētiskie līdzekļi, lietojot lielu daudzumu šķidruma (vidēji dienā izdzertā šķidruma daudzumam jāsasniedz divi litri).

Plecu locītavas artrozes gadījumā uzturam jābūt bagātam ar kāliju. Šī elementa krātuve ir: žāvēti aprikozes, cepti kartupeļi ar mizu, žāvēti aprikozes, banāni. Divi vai trīs augļi trīs reizes dienā, un kālija daudzums tiek papildināts, pietiek ar pusi banāna. Regulāra lietošana un stingra ieteikumu ievērošana ir ļoti svarīga. Tikai ar šādu pieeju var panākt pozitīvu dinamiku patoloģijas attīstībā.

[ 7 ], [ 8 ]

Diēta potītes artrozes gadījumā

Locītavu deformācija uz pēdas - šī patoloģija galvenokārt skar apakšējo ekstremitāšu lielos pirkstus. Šīs slimības cēloņi ir dažādi. Šāda patoloģijas attīstība var rasties iedzimtības, liekā ķermeņa svara, plakanās pēdas, nieru slimību, ilgstošas stāvēšanas, ūdens un sāļu līdzsvara traucējumu, ciešu apavu un "nepareiza uztura" dēļ. Tāpēc atbilstoši izvēlēta diēta potītes locītavas artrozes gadījumā var radīt brīnumus, ievērojami uzlabojot pacienta stāvokli.

Diagnozējot attiecīgo patoloģiju, pacientam jāpielāgo diēta, kas jābalsta uz iepriekš minētajiem ieteikumiem.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diētas receptes locītavu artrozes ārstēšanai

Parasti, izrakstot diētu konkrētai slimībai, kvalificēts uztura speciālists ir gatavs piedāvāt savam pacientam vairākus ieteikumus pagatavošanai, kā arī receptes diētai locītavu artrozes gadījumā.

1. Katru dienu dzerot glāzi svaigi spiestas apelsīnu sulas, var ievērojami uzlabot pacienta stāvokli.
2. Trīs līdz četras karotes granātābolu sulas vai šīs ogas sēklas, kas tiek lietotas katru dienu, ievērojami samazinās saražotā enzīma daudzumu, kas veicina skrimšļa audu iznīcināšanu, lieliski apturot iekaisuma procesu.
3. Ja tiek novērota pietūkums, tad no šīs situācijas pacientam jāpāriet uz bezsāls diētu, kā arī jāievieš diurētiskās tējas un uzlējumi savā uzturā, vienlaikus dzerot vairāk šķidruma. Šeit ir vairāki novārījumi un uzlējumi, kam ir diurētiska iedarbība.
   • Pagatavojiet maisījumu no trim porcijām dižsūrenes, divām porcijām milteņu lapu, vienas porcijas asinszāles un vienas porcijas vijolīšu ziedu. Ēdamkaroti maisījuma pārlejiet ar glāzi tikko vārīta ūdens. Ļaujiet ievilkties apmēram pusstundu, pēc tam nokāsiet. Dzeriet pusglāzi trīs reizes dienā, pusstundu pirms paredzētās ēdienreizes.
   • Pagatavojiet maisījumu no trim porcijām milteņu lapu, vienas porcijas lakricas saknes un vienas porcijas rudzupuķu ziedu. Ēdamkaroti iegūtā maisījuma pārlejiet ar glāzi tikko vārīta ūdens. Ļaujiet ievilkties apmēram pusstundu, pēc tam izkāsiet. Dzeriet pusglāzi trīs reizes dienā, pusstundu pirms paredzētās ēšanas.
4. Šādā situācijā ieteicams dzert pretiekaisuma tēju. Tā varētu būt salvija, asinszāle, hibiska ziedi (karkade), kumelīte, purva miza, kliņģerītes, liepziedi. Visas šādas tējas gatavo vienādi. Ēdamkaroti sausa auga pārlej ar vienu glāzi verdoša ūdens. Ļauj ievilkties 30 minūtes, pēc tam izkāš. Lietojiet pusglāzi trīs reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas.

Labā ziņa ir tā, ka locītavu artrozes diētai nav tik stingru ierobežojumu, piemēram, kā kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Pateicoties tam, jūs varat ēst ne tikai pareizi, bet arī garšīgi un daudzveidīgi, galvenais ir ievērot uztura speciālista sniegtos ieteikumus. Zemāk ir sniegtas locītavu artrozes diētas receptes, kas jau ir vai varētu kļūt par iecienītākajām.

[ 12 ]

Aukstā gaļa

Nepieciešamās sastāvdaļas: četras cūkas kājas, apmēram puskilograms cūkgaļas (vēlams liesas gabaliņi), neliels burkāns un viens sīpols, pāris lauru lapas, šķipsniņa sāls, daži smaržīgo piparu zirnīši un 20 g ātri uzvārāmā želatīna.

Gatavošanas secība. Rūpīgi notīriet un nomazgājiet kājas. Ievietojiet tās traukā, kurā tās tiks gatavotas. Piepildiet katliņu ar ūdeni tā, lai tas pārklātu cūkgaļas produktu par pieciem līdz sešiem centimetriem. Uzlieciet to uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz ūdens vārās, uzmanīgi noņemiet putas, kas ir parādījušās, ar karoti vai putu karoti. Padariet uguni uz degļa pēc iespējas mazāku, lai šķidrums neuzvārītos, bet tikai nedaudz šūpotos. Tad želejveida gaļa būs caurspīdīga. No šī brīža sāciet mērīt laiku. Šajā režīmā turiet kājas uz uguns apmēram četras stundas. Periodiski paceliet vāku un noņemiet taukaino plēvi, kas parādās no buljona virsmas. Tas palīdzēs saglabāt caurspīdīgumu, padarīs ēdienu garšīgu un ne pārāk taukainu.

Kamēr cūkgaļas kājas vārās, nelielā traukā ielej glāzi buljona, ļauj tam ievilkties, līdz tas kļūst silts. Pēc tam pievieno želatīnu un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Pievienojiet gaļu traukā, kurā vārās kājas, un atstājiet to uz plīts vēl vienu stundu. Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet burkānus un sīpolus. Pievienojiet dārzeņus buljonam, pievienojiet lauru lapu un piparus. Tikai tad šķidrums jāsālīt pēc garšas (bet labāk to nesālīt par maz). Pēc tam auksto šķiņķi vēl stundu atstāj uz uguns. Tas ir, kopējais gatavošanas laiks ir sešas stundas. Ir vērts atcerēties, ka gatavošanas procesā nekādā gadījumā nedrīkst pievienot šķidrumam vairāk ūdens.

Pēc visa laika beigām kājas un gaļu izņem no buljona un nedaudz atdzesē. Kājas noliek malā, gaļu sagriež gabaliņos un atgriež viegli verdošajā buljonā. Pēc tam, kad buljons atkal uzvārās, pievieno uzbriedināto želatīnu un uzmanīgi, bet kārtīgi samaisa.

Gatavo auksto maisījumu ielej veidnēs un ļauj atdzist, pēc tam to var ievietot ledusskapī vai jebkurā citā vēsā vietā, līdz tas pilnībā sacietē.

Folijā cepti kartupeļi

Nepieciešamie produkti: puskilograms kartupeļu, ķekars diļļu un nedaudz sviesta.

Gatavošanas secība. Kartupeļus ļoti labi nomazgājiet ar otu, jo kartupeļiem jācepas mizā. Labāk tos ēst arī nemizojot, jo mizā ir maksimāli daudz kālija, kas organismam ir tik ļoti nepieciešams. Pēc mazgāšanas bumbuļus nosusiniet ar virtuves dvieli. Pēc tam ņemiet katru kartupeli un sagrieziet to vēdekļveida vai šķērsām. Iegūtajā spraugā ievietojiet nelielu sviesta gabaliņu. Katru bumbu pārklājiet ar diļļu zariņiem un labi ietiniet folijā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un izvieto folijas bumbiņas uz cepamās plāts. Vidēja lieluma kartupelis būs gatavs četrdesmit minūšu laikā pēc ievietošanas karstā cepeškrāsnī. Kad laiks ir beidzies, izņem kartupeli un noņem iesaiņojumu. Viegli apkaisi ar sāli un ēd ar mizu.

Cepta skumbrija

Nepieciešamie produkti: pāris zivju, viens vidēja lieluma sīpols, citrons, nedaudz sāls un augu eļļa.

Gatavošanas secība. Rūpīgi noskalojiet zivi un nosusiniet to uz virtuves dvieļa. Atdaliet galvu un ļoti uzmanīgi izņemiet iekšas no ķermeņa. Vēlreiz rūpīgi noskalojiet, cenšoties noņemt melno iekšējo plēvi. Ja to neizdarīsiet, gatavais produkts būs rūgts. Vēlreiz nosusiniet liemeni ar dvieli, noņemot lieko mitrumu. Pēc tam ļoti uzmanīgi atbrīvojiet to no mugurkaula, iegūstot divas zivs filejas.

Apkaisiet liemeni ar viena citrona sulu un viegli ierīvējiet ar sāli. Uz vienas filejas puses uzlieciet citrona gredzenus, bet otru pusi pārklājiet ar sīpolu gredzeniem. Abus gabalus viegli apkaisiet ar augu eļļu. Pēc tam salieciet tos kopā ar ādu uz augšu.

Ievietojiet sagatavoto produktu cepšanas piedurknē un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš bija uzkarsēta līdz 180 °C. Zivis cep 40 minūtes.

Viens no piedevu variantiem garšas ziņā harmonizē ar šo ēdienu: zaļumi, vārīti kartupeļi, kartupeļu biezenis, citrona šķēle. Dārzeņi, gan cepti, gan vārīti, ir labi.

[ 13 ], [ 14 ]

Vitamīnu salāti no svaigiem dārzeņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas: viens liels vai pāris mazu burkānu un puse vidēja lieluma kāposta galviņas, šķipsniņa sāls, viena citrona sula un nedaudz augu eļļas.

Gatavošanas secība. Sarīvē burkānus uz vidēja lieluma rīves. Sasmalcini kāpostus un, pievienojot nedaudz sāls, labi saspaidi ar rokām. Apkaisi ar citrona sulu, samaisi ar burkāniem. Pievieno eļļu un labi samaisi. Salāti ir gatavi.

Biezpiena deserts

Nepieciešamie produkti: 0,5 kg biezpiena, 100 g žāvētu augļu, medus.

Gatavošanas secība. Izmantojot virtuves ierīces, sakuļ biezpienu līdz viendabīgai masai. Uzkarsē medu līdz 40 °C, bet ne vairāk, pretējā gadījumā tas zaudēs savas ārstnieciskās īpašības. Apvieno šīs divas sastāvdaļas un labi samaisa.

Nomazgājiet žāvētus augļus. Sasmalciniet lielas ogas, pēc tam pievienojiet biezpiena masai.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Vitamīnu tinktūra

Nepieciešamie produkti: 0,5 kg dažādu žāvētu augļu, medus, trīs litri ūdens.

Gatavošanas secība. Visas sastāvdaļas ievietojiet trīs litru burkā un piepildiet ar ūdeni. Ļaujiet ievilkties 12 stundas, pēc tam varat dzert bez saldinātāja pievienošanas. Bet, ja salduma joprojām nepietiek, varat pievienot dažas karotes medus un ļaut tam nedaudz ilgāk ievilkties.

Diētas ēdienkarte locītavu artrozei

Neskatoties uz vairākiem aizliegtiem produktiem, locītavu artrozes diētas ēdienkarti nevar saukt par īpaši stingru. Ja vēlaties, pacienta galds var būt garšīgs un daudzveidīgs. Apsveriet aptuvenu vienas dienas ēdienkarti šādam pacientam.

Tūlīt pēc pamošanās ieteicams izdzert glāzi tīra ūdens vai dabīgas apelsīnu sulas. Šis vienkāršais solis ļaus jums "pamodināt" gremošanas traktu.

Pirmās brokastis:

1. Jebkura putra, ko apstiprinājis uztura speciālists, vārīta ūdenī un garšota ar sviesta gabaliņu. Ēdienu var viegli sālīt vai, gluži pretēji, pievienot medu vai žāvētus augļus.
2. Rīta maltītēm ir piemērotas arī siera kūkas vai biezpiena sacepums.
3. Glāze viena no fermentētajiem piena produktiem.
4. Cepumu cepumi.

Otrās brokastis – žāvēti aprikozes, banāns, ananāss vai granātābols.

Vakariņas:

• Dārzeņu vai graudaugu zupa.
• Cepti kartupeļi.
• Svaigu burkānu salāti.
• Rudzu maize.
• Vāja zaļā tēja.

Pēcpusdienas uzkoda: svaigi augļi vai augļu želeja ar žāvētiem augļiem.

Vakariņas:

• Sautēti dārzeņi.
• Pildītas plikpaurītes.
• Hibiska tēja.

Vēl viena diētas ēdienkartes versija locītavu artrozei.

Pirmās brokastis:

• Auzu pārslas vai omlete.
• Jebkuri dārzeņu salāti.
• Nesālīta siera gabaliņš.
• Vāja zaļā tēja bez cukura.
• Rudzu maize.
• Eļļa.

Otrās brokastis – glāze raudzēta piena produkta.

Vakariņas:

• Aspiks vai tvaicēts (cepts) gaļas vai zivju ēdiens: kotletes, vārīta gaļa, kotletes.
• Kartupeļu biezenis.
• Sautēti vai sautēti dārzeņi.
• Pilngraudu maize.
• Mežrozīšu uzlējums.

Pēcpusdienas uzkoda: putas vai želeja ar kraukšķīgiem maizītēm.

Vakariņas:

• Vārītu biešu salāti.
• Slinkie pelmeņi.
• Vāja zaļā tēja.

Pēdējai ēdienreizei jābūt vieglai, lai nepārslogotu kuņģi nakts laikā un neizraisītu organismam lieko kilogramu pieaugumu.

Ko var ēst, ja ir locītavu artroze?

Sāpes ir nepatīkama, bet dabiska organisma reakcija uz iekšējām patoloģiskām izmaiņām. Daudzas slimības var daļēji vai pilnībā labot vai mazināt, mainot pacienta uzturu.

Ja cilvēku nomoka locītavu sāpes, viņam noteikti jāzina, ko var ēst ar locītavu artrozi?

• No gaļas produktiem ieteicams dot priekšroku mājputniem (tītaram, vistai, pīlei). Laiku pa laikam ēdiena gatavošanā var izmantot sirdi, nieres un aknas.
• Bez zivīm neiztikt. Tās var būt gan treknas šķirnes, gan liesa gaļa. Izņēmums ir sālītas zivis. Šis pārtikas produkts ir bagāts ar Omega-3 taukskābēm, kas lieliski "nodzēš" iekaisumu un piedalās bojāto skrimšļu audu atjaunošanā.
• Linsēklas un linsēklu eļļa.
• Raudzēti piena produkti: kefīrs, biezpiens, rūgušpiens, sūkalas, jogurts (tie ir bagāti ar kalciju). Dodiet priekšroku sūkalām. Pretēji izplatītajam uzskatam, ka biezpiens ir bagāts ar šo elementu, lielākā daļa no tā paliek sūkalās, nevis biezpienā. Ja pacients labi panes šo produktu, ieteicams izdzert līdz puslitram šī šķidruma dienā. Produktiem jābūt dabīgiem, bez konservantiem, krāsvielām un, vēlams, bez cukura.
• Zaļumi: dažādi salāti, dilles, fenhelis, selerijas.
• Sarkanie pipari efektīvi cīnās pret brīvajiem radikāļiem, kas izraisa ādas novīšanu un skrimšļu, kā arī locītavu audu novecošanos. Tas ir saistīts ar lielo antioksidantu daudzumu šajā produktā.
• Katru dienu apēdot divas līdz trīs karotes diedzētu kviešu, tiks papildināta organisma nepieciešamība pēc vitamīniem un mikroelementiem.
• Visu veidu rieksti, kas bagāti ar E vitamīnu: valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, priežu rieksti. Pietiek ar divām līdz trim ēdamkarotēm dienā.
• Dažādas putras, izņemot mannu un baltos rīsus.
• Kabači un ķirbis.
• Maize, kas gatavota no klijām vai pilngraudu miltiem.
• Augļi. Īpaši jāpiemin ananāsi, jo tie labi mazina iekaisuma simptomus. Šis rezultāts tiek panākts, pateicoties bromelaīnam, kas atrodas šajos augļos. Vislabāk tos ēst svaigus un tūlīt pēc nomizošanas. Maksimālais šī aktīvā savienojuma saturs ir kodolā un tā vainagā (augļa augšdaļā).
• Svaigi spiesta apelsīnu un granātābolu sula.
• Brokoļi un ziedkāposti.
• Sviests un augu eļļa.
• Burkāns.
• Locītavu artrozes gadījumā uzturā diezgan populāri ir produkti ar augstu olbaltumvielu saturu. Tie ir lēcas, zirņi un pupiņas.
• Olas.
• Mežrozīšu tinktūra.
• Jāņogu un aveņu lapu novārījumi.
• Jūras veltes.
• Cietie, nesālītie sieri.

Ko nedrīkst ēst locītavu artrozes gadījumā?

Ja ir norādes par atsevišķu produktu priekšroku, tad dabiski rodas jautājums: ko nedrīkst ēst locītavu artrozes gadījumā? Un arī šis saraksts ir ievērojams. No cilvēka, kurš cieš no locītavu sāpēm, uztura jāizslēdz:

• Saldas maizītes un svaigi ceptas preces, maize no kviešu miltiem.
• Saldējums.
• Cūkgaļa un liellopu gaļa.
• Margarīns.
• Saldie dzērieni, kas piesātināti ar ogļskābo gāzi.
• Alkoholiskie dzērieni un nikotīns.
• Stipra saldināta tēja un kafija.
• Šokolādes un kakao pupiņu produkti.
• Sausiņi un grauzdiņi.
• Saglabāšana.
• Deserti, kas gatavoti no krējuma un piena.
• Saldumi, īpaši ar sviestu un citiem krēmiem.
• Čipsi un popkorns.
• Piena produkti ar augstu tauku saturu: jogurts (tauku saturs virs 3,2%), skābais krējums (tauku saturs virs 10%), krējums, biezpiens ar tauku saturu virs 4%, pilnpiens.
• Sausās brokastu pārslas, kas gatavotas no kviešiem un kukurūzas.
• Zema alkohola satura dzērieni.
• Gatavas ēšanai brokastis.
• Asas garšvielas, dažādu mērču, garšvielu un garšaugu lietošana uzturā.
• Kūpināti produkti.
• Majonēze.
• Cepti ēdieni.
• Sarkanie un melnie kaviāri.
• Ātrās ēdināšanas produkti.
• Stores, lasis, paltuss.
• Pārtikas produkti, kas satur pārtikas un konservantu piedevas, stabilizatorus, garšas stimulantus un krāsvielas.
• Ātri pagatavojamas pārslas.
• Pārtikas produkti, kas satur nepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega-6.

Atsauksmes par diētu locītavu artrozes gadījumā

Daudzās medicīniskās terapijās pārtikai ir svarīga loma gala rezultāta ietekmēšanā. Barības vielu līdzsvars, pareiza produktu izvēle - un slodze uz slimo orgānu ievērojami samazinās. Ja paklausās pacientu, kuri ir saskārušies ar šo problēmu, atsauksmes par diētu locītavu artrozes gadījumā, tad cilvēki, kuri atbildīgi piegāja diētas maiņai, bija apmierināti ar rezultātu. Tajā pašā laikā ne tikai sāpes pārgāja un pietūkums mazinājās, bet arī, zaudējot dažus liekos kilogramus, pacienta vispārējais stāvoklis uzlabojās. Parādījās vieglāk staigāt, matu stāvoklis ievērojami uzlabojās, nagu plāksnes kļuva cietākas, sejas āda ieguva veselīgu krāsu. Ja pirms tam āda "sāpēja" no pinnēm, tad epiderma bija ievērojami attīrījusies.

Bet tīmekļa tagos var atrast atsauksmes par locītavu artrozes diētu un tiem, kas nav īpaši apmierināti ar rezultātu. Bet laika gaitā izrādās, ka šāds pacients, ievērojot diētu, atļāvās sev daudz brīvību pārtikā un režīmā.

Sēdošs darbs, mazkustīgs dzīvesveids, uzkodas un ēšana kustībā – līdz ar to liekais svars un palielināta slodze uz muskuļu un skeleta sistēmu. Tas viss noved mūsu ķermeni līdz iznīcībai. Mūsdienās pat jaunieši cieš no locītavu artrozes. Tikai savlaicīga speciālista konsultācija un uztura ierobežojumu ieviešana palīdzēs izkļūt no šīs situācijas. Ja slimība ir pašos pirmsākumos, diēta locītavu artrozes gadījumā var būt viss, kas organismam nepieciešams, lai atjaunotu skrimšļa audus un atjaunotu to normālu darbību. Bet pat smagākas patoloģijas gadījumā diēta palielinās terapijas efektivitāti.