Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Diēta gremošanas trakta slimībām
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Cilvēka kuņģa-zarnu trakts ir sadalīts vairākās daļās. Tajā atrodas dažādi orgāni. Tāpēc viena universāla diēta kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā nav pietiekama. Katra diēta jāveido atkarībā no pacienta slimības. Taču ir daži vispārīgi ieteikumi. Ievērojot tos, var izveidot uztura plānu. Šāda diēta kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā palīdzēs mazināt simptomus un izvairīties no slimību saasināšanās.
Šeit ir vispārīgie šādas diētas noteikumi. Pirmkārt, jūs nevarat ēst ēdienu lielās porcijās. Daļēja uztura ir viens no vispārīgajiem diētas principiem cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Labāk ir ēst nedaudz piecas reizes dienā, nekā lielas porcijas divas vai trīs reizes. Otrkārt, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā nav ieteicams ēst ļoti aukstu vai ļoti karstu ēdienu. Šāds ēdiens var kairināt barības vadu un zarnas. Labāk ir ēst siltu ēdienu.
Treškārt, ir svarīgi atcerēties, ka gremošanas process nesākas kuņģī vai pat barības vadā, bet gan mutes dobumā. Tas ir, košļāšanas process ir pirmais gremošanas procesa posms. Tāpēc ir svarīgi ēdienu labi sakošļāt pirms norīšanas. Turklāt ir svarīgi, lai ēdiens būtu labi garšots ar siekalām, kas arī piedalās gremošanas procesā. Lai to izdarītu, stundu pirms ēšanas jāizdzer glāze ūdens un kopumā dienas laikā jāizdzer pietiekami daudz šķidruma, lai organisms ražotu daudz siekalu. Turklāt ir svarīgi ēst, kad jūtat nelielu izsalkumu.
[ Kāda ir diēta kuņģa-zarnu trakta slimībām?
Vai jums ir gremošanas problēmas un vēlaties uzzināt, kāda diēta kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā jums ir vispiemērotākā? Ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas ir aizliegti gremošanas orgānu problēmu gadījumā. Ja jums ir gastrīts vai pat peptiska čūla, ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus nekad nedrīkst ēst. Parasti šādi pārtikas produkti kairina kuņģa gļotādu un var izraisīt sāpju lēkmes un saasinājumu.
Pikants ēdiens ir šī saraksta augšgalā. Un garšvielas padara ēdienu pikantu. Tāpēc no uztura vajadzētu izslēgt sinepes, piparu graudus vai čili, ingveru un citas asas garšvielas. Kopumā labāk ir gandrīz pilnībā izslēgt garšvielas no uztura. Taču garšvielas nav vienīgās, kas var kairināt kuņģa gļotādu.
Pārtika ar ķīmiskām piedevām var būt vēl lielāks kairinātājs. Tāpēc, izvēloties produktus diētas galdam, rūpīgi jāizlasa etiķete. Dažādas krāsvielas, konservanti, aromatizētāji vai biezinātāji var arī negatīvi ietekmēt kuņģa sieniņas un izraisīt kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos. Un jūs nevarat ēst sausu barību. Sausa un slikti sakošļāta pārtika arī negatīvi ietekmē kuņģa gļotādu.
Maiga diēta kuņģa-zarnu trakta slimībām
Ar dažām kuņģa-zarnu trakta slimībām vienkārši nevar iztikt bez stingriem uztura ierobežojumiem. Taču ir gadījumi, kad saudzīga diēta kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ir diezgan piemērota. Piemēram, šāda diēta palīdzēs izārstēt gastrītu. Šādā diētā ir svarīgi ne tikai tas, ko ēdat, bet arī tas, kā gatavojat ēdienu.
Piemēram, gastrīta gadījumā jāizvairās no ceptiem ēdieniem. Vislabāk ēdienu vārīt vai cept cepeškrāsnī. To var arī sautēt vai tvaicēt. Ir svarīgi arī izvairīties no marinētiem ēdieniem. Tie kairina kuņģa gļotādu, kas jau tā ir kairināta gastrīta gadījumā. Turklāt saudzīga diēta kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ietver šķidru ēdienu ēšanu. Sausu barību nevar ēst.
Arī sausā barība kairina kuņģi, tāpēc ir svarīgi katru dienu ēst zupas un šķidras putras. Tās var būt piena putras vai putras uz ūdens. Ļoti noderīgas ir krēmzupas vai putras un zupas ar "gļotainu" konsistenci. Tās var būt auzu pārslas, labi vārīta rīsu putra uz piena. Var ēst arī ķīseļus.
Diētas receptes kuņģa-zarnu trakta slimībām
Kuņģa-zarnu trakta slimību, piemēram, gastrīta, gadījumā ir ļoti noderīgi ēst putru. Graudaugi satur daudz šķiedrvielu. Tie palīdz attīrīt un iztukšot zarnas. Turklāt tie ir bagāti ar veselīgiem ogļhidrātiem, kas ātri un viegli sagremojas. Šeit ir receptes diētai kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Mannas putru var pagatavot pienā ar vaniļu.
Lai to izdarītu, katliņā ielej pienu un gandrīz uzvāra. Nekavējoties pievieno sāli, cukuru un vaniļu pēc garšas. Kamēr piens vēl nav sācis vārīties, tieši pirms tas sāk vārīties, pievieno mannu un labi samaisa. Tādā veidā var izvairīties no kunkuļiem putrā. Garšo putru ar nelielu sviesta gabaliņu.
Lieliska recepte cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām ir ziedkāposts rīvmaizē. Kāpostu novāra vai vēl labāk – tvaicē ziedkāpostus. Pēc tam izkausē sviestu, bet necep. Apviļā ziedkāpostus rīvmaizē, pārlej ar sviestu un vāra uz lēnas uguns katliņā uz lēnas uguns vai liek cepeškrāsnī.
Kabači ir ļoti veselīgs dārzenis, īpaši cilvēkiem ar gremošanas problēmām. No kabačiem var pagatavot vasaras gavēņa zupu. Tiem, kas cieš no gastrīta, nav ieteicams dzert stipru gaļas buljonu. Tāpēc šo zupu var pagatavot ar ūdeni vai vāju buljonu. Šī zupa nav jāapcep. Labāk neapsaut visus dārzeņus, bet likt tos jēlus. Bet miltus vajadzētu tikai nedaudz apžāvēt pannā bez eļļas.
Zupai būs nepieciešami kartupeļi, burkāni, sīpoli, selerijas, dilles un pētersīļi, kā arī rīsi. Un, protams, kabači. Vislabāk ir izmantot jaunus kabačus. Uzvāriet ūdeni vai pagatavojiet vāju buljonu. Visus dārzeņus un rīsus jāiemet jau verdošā ūdenī. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, sarīvējiet burkānus un selerijas. Sagrieziet kabačus mazos kubiņos. Ievietojiet visus dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet apmēram piecas minūtes. Tad pievienojiet rīsus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Beigās pievienojiet kaltētus miltus un smalki sagrieztus zaļumus. Arī beigās zupai pievienojiet vienu ēdamkaroti saulespuķu vai olīveļļas. Labāk pievienojiet mazāk sāls. Garšas un krāsas dēļ varat pievienot kurkumu.
Diētas ēdienkarte kuņģa-zarnu trakta slimībām
Kā pareizi sastādīt diētas ēdienkarti kuņģa-zarnu trakta slimībām? Vispirms jāsāk plānošana, izveidojot veselīgu produktu sarakstu. Dodoties uz veikalu vai tirgu, iepriekš izveidojiet šādu sarakstu. Iegādājieties visu nepieciešamo putru un zupu pagatavošanai, jo tām jākļūst par veselīgu uztura pamatu.
Otrkārt, ir svarīgi plānot ēst daļēji un bieži. Ierasto trīs ēdienreižu vietā šis pārtikas daudzums jāsadala piecās ēdienreizēs. Vismaz reizi dienā jāēd zupa un vienreiz dienā šķidra putra ar pienu vai ūdeni. No rīta var ēst vājpiena biezpienu ar augļiem (banāniem vai ceptiem āboliem) vai ar žāvētiem augļiem. Vakariņās var tvaicēt vai cept zivi ar kartupeļu biezeni.
Ir svarīgi atcerēties, ka nevar ēst sausu barību. Taču no uztura jāizslēdz limonāde un daži sulu veidi. Jādzer silts ūdens, nevis auksts. Un visu ēdienu labāk ēst siltu, nevis karstu vai aukstu.
Diēta kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā palīdzēs atjaunot veselību un novērsīs nopietnāku slimību attīstību. Tāpēc iepriekš rūpīgi jāpārdomā iepirkumu saraksts un jāplāno ēdienkarte dienai vai, vēl labāk, visai nedēļai uz priekšu.
Ko var ēst, ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības?
Diētai nevajadzētu liegt organismam saņemt lietderīgas vielas un pareizu uzturu. Vienkārši ir vairāki produkti vai to pārstrādes metodes, kas jāizslēdz no uztura vai jāaizstāj. Ko var ēst ar kuņģa-zarnu trakta slimībām? Veselīgam uzturam jāietver piecas pārtikas grupas: dārzeņi, augļi, graudaugi, gaļa, piena produkti un zivis.
Dārzeņi, ko var ēst, ir vārīti vai cepti kartupeļi, burkāni, ķirbji, ziedkāposti un brokoļi, taču labāk neēst baltos kāpostus. Tāpat labāk izvairīties no baklažānu un sīpolu (svaigu) lietošanas. Taču cukini un ķirbji ir ļoti veselīgi.
No augļiem labāk ēst sautētus vai ceptus ābolus, bumbierus, melones, arbūzus, banānus. Labāk izvairīties no visiem citrusaugļiem, jo skābe kairina kuņģa gļotādu. Labāk ēst liesu gaļu. Nevar ēst ceptu gaļu, labāk to vārīt, tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.
No piena produktiem ir svarīgi lietot uzturā raudzētus piena produktus: kefīru, uzkodas, zema tauku satura skābo krējumu, jogurtus utt. Labāk ir ēst jūras zivis, tvaicētas vai vārītas. Ir svarīgi gatavot zupas un putras. No graudaugiem kuņģim vislabāk der auzu pārslas un griķi, kā arī rīsi.
Ko nedrīkst ēst, ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības?
Ir vairāki produkti, kas spēcīgi kairina kuņģa, žultspūšļa vai aknu gļotādu. Tie ietver dažus dārzeņus, piemēram, baklažānus un baltos kāpostus. Arī trekna gaļa vai zivis jāizslēdz no uztura kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Augļi, īpaši citrusaugļi, satur skābi, un tos arī nav ieteicams ēst. Tie var izraisīt kuņģa-zarnu trakta saasināšanos. No uztura jāizslēdz arī taukaini piena produkti un raudzēti piena produkti. Labāk izvēlēties biezpienu un citus piena produktus ar zemu tauku saturu. Un nevajadzētu ēst arī lielāko daļu garšvielu. Pie tām pieder čili pipari un citi piparu veidi, ingvers, sinepes un citas pikantas un asas garšvielas. Un nekādā gadījumā nedrīkst ēst ceptu pārtiku un dažādas gatavas uzkodas, kā arī ātrās ēdināšanas ēdienus. Arī daži sulu veidi var kairināt kuņģa gļotādu, piemēram, ābolu vai vīnogu sula.