Diēta ar augstu glikozes līmeni asinīs

Diabēts ir mānīga un sarežģīta medicīniska problēma. Slimība bieži ietver nervu sistēmu patoloģiskā procesā, ietekmē asinsvadus, traucē vielmaiņu un iekšējo orgānu darbību. Cukura līmeņa paaugstināšanās ir saistīta ar nespēju absorbēt insulīnu kā aizkuņģa dziedzera disfunkcijas (netiek ražots īpašs hormons).

Cukura diabēta gadījumā viena ārstēšana nebūs pietiekama, pacientiem jāievēro diēta kopā ar fiziskām aktivitātēm. Uztura ar palielinātu glikozi pamatā ir šādi principi:

• Ir nepieņemami nomirt, kas var ievērojami samazināt glikozes daudzumu;
• dienas devu iedala 4-6 pilnas maltītes, bez uzkodām;
• pārtikai jābūt līdzsvarotai ar pietiekamu neapstrādātu dārzeņu un augļu saturu;
• priekšroka dodama zema kaloriju saturam ar zemu tauku saturu;
• saldumu patēriņš nav izslēgts, bet tas tiek samazināts līdz minimumam;
• pacientiem jāuzlabo to izturība pret stresu, nevis konflikti, jo tie palielina cukura daudzumu;
• pilnībā atturēties no smēķēšanas, dzerot alkoholiskos dzērienus.

Insulīna uzkrāšanās asinīs ietekmē: aptaukošanos, pārmērīgu holesterīna līmeni, aknu disfunkciju, hroniskas pankreatīta klātbūtni un ģenētisko noslieci.

[1], [2], [3], [4]

Kāda ir glikozes līmeņa paaugstināšanās diēta?

Katrā konkrētā gadījumā diētu ar paaugstinātu glikozi veido individuāli, ņemot vērā pacienta īpatsvaru, vecumu un dzimumu, saistītās patoloģijas, individuālo jutību pret produktiem un profesionālās darbības veidu (aktivitāti).

Cilvēka diabēta veselīga uztura pamatā ir pareiza olbaltumvielu (līdz 25%), ogļhidrātu (līdz 50%) un tauku (līdz 35%) sadalījums. Kopējā masa ir ogļhidrātu pārtika, taču jāatceras, ka tā ir sadalīta:

• vienkāršie ogļhidrāti (medus, augļi) - fruktoze un glikoze, palielina cukuru, tāpēc to patēriņš ir ierobežots;
• kompleksie ogļhidrāti - no graudaugiem, dārzeņiem, kuru lietošana ir nepieciešama diabēta slimniekiem.

Pieļaujamā tauku daļa ēdienos ir atkarīga no fiziskās aktivitātes līmeņa un ķermeņa masas indeksa. Kāda ir glikozes līmeņa paaugstināšanās diēta? Vēlams lietot augu taukus, un nelielās porcijās dzīvnieku daļās (smaletes, tauki, sviests utt.) Ēd pusdienas. Samazināt arī siera produktu patēriņu. Paaugstināta glikozes atkritumu piena un skāba piena produkti ar zemu tauku saturu (0,5-1,5%).

Nevajadzētu aizmirst par pietiekamu olbaltumvielu daudzumu - pupiņām, riekstiem, soju, zirņiem un tamlīdzīgiem produktiem. Cilvēka diabēta uzturā vajadzētu piesātināt ar vitamīniem un mikroelementiem.

Diēta ar paaugstinātu glikozi: izvēlne par katru dienu

Pamatojoties uz cukura diabēta slimnieka diēta sastāv no svaigiem dārzeņiem, bet ir svarīgi atcerēties, ka daži no tiem ietekmē glikozes līmeni, tie ietver: baklažāni, kāposti, bietes, burkāni, pupiņas un sīpolus. Nepieciešams ēst neapstrādātus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, redīsus, sīpolus. Īpaši noderīgs ir maz kaloriju, normalizē ūdens-sāļu līdzsvaru un neietekmē glikozes produkti: tomātus, dzērvenes, paprika, pētersīļi, selerijas, citronus, sēnes, gurķi (svaigi vai sālītas).

Ogas un augļi ir neaizvietojams vitamīnu, šķiedrvielu un mikroelementu avots. Viņiem ir nepieciešams ēst 4-5 uzņemšanas un tikai pēc galvenās maltītes, un dienas likme nav lielāka par 300 gramiem. Dodiet priekšroku rūgto vai saldo un skābo saldo dāvanām ar minimālu vienkāršu ogļhidrātu (greipfrūtu, ābolu, arbūzu, zemeņu). Izslēgt žāvētus augļus.

Ar augstu glikozes diētu:

• maizes izstrādājumi - no rupjām miltu šķirnēm (klijas, rudzu maize utt.). Aizliegtas - kūkas, konditorejas izstrādājumi, baltmaize;
• atļauts zema tauku satura diētiska gaļa / zivis - vēlams vārīts divkāršā katlā, vārīts vai appludināts;
• labība - bagāta ar B vitamīnu, augu olbaltumvielām, mikroelementiem. Vispirms diabēta slimniekiem būs: rīsi, auzu pārslu, griķi. Atļaujas: pērļu miežu un kviešu. Jums nav jāsagatavo mango;
• olas - var būt mīksta, kā omlete, kā sastāvdaļu dažādos ēdienos;
• medus - ar ārstējošā ārsta atļauju, bet ne vairāk kā 2 tējkarotes dienā;
• Piens - ar ārsta atļauju, līdz 2 brillēm;
• fermentēti piena produkti (kefīrs, jogurts uc) - ierobežotā daudzumā;
• biezpiens - noderīga jebkura veida (sautējumus, siera kūku utt.), jo tas normalizē aknu darbību un veicina tauku metabolisma līdzsvaru;
• siers, krējums, skāba krējums - ierobežots patēriņš.

Samazināt saldumu, šokolādes, cukura, rozīņu, vīnogu, vīģu patēriņu.

Diēta ar paaugstinātu glikozi: izvēlne:

• pirmā maltīte ir vājpiena biezpiens, kafija bez cukura vai zāļu tējas;
• otrā milti - kviešu klijas buljona veidā, salāti, diētisks klaips;
• vakariņām - zupa no dārzeņiem, tvaicēta / vārīta gaļa, griķu biezputra, kāpostu salāti, savvaļas rožu buljona;
• otra pusdienas - olšūnas, svaigas ābolu;
• vakarā - vārīta / parovarnaya zivs, kotletes no dārzeņiem ar augiem, zaļās tējas / augu izcelsmes;
• pirms gulētiešanas - kefīrs vai piens.

[5]

Diēta ar palielinātu glikozi: receptes katram gadījumam

Diabētiskās barošanas shēmas tiek veidotas individuāli, tādēļ jums jāapmeklē dietologa ikdienas ēdienkarte. Ārsts ņem vērā pacienta garšas vēlmes, alerģiskas reakcijas, kā arī diabēta veidu un glikozes daudzumu. Lai palīdzētu cukura diabēta slimniekiem nākt klajā ar tvaikoņiem, multivarkām, saglabājot maksimālo lietderīgo vielu daudzumu un atklājot jaunus pazīstamu produktu garšas īpašības.

Ne tikai uztura ar palielinātu glikozi, bet atbilstība uzturvērtības noteikumiem ir atslēga uz atveseļošanos:

• uzņemiet pārtiku katru dienu vienā reizē, bez zudumiem, izvairoties no uzkodām;
• kārtīgi sakošļājiet, baudiet ēdienus;
• Nepārēdiet, apstājieties, pirms saņemat pietiekami daudz;
• dzert vairāk tīru, svaigu ūdeni.

Cukura diabēta diagnoze nav attaisnojums, kā atteikties no iecienītā uztura, bet tikai nepieciešamība pielāgot ēdienus, mainot sāls, tauku un patērētā cukura daudzumu. Tieši šis ierobežojums ir vajadzīgs, bet ne pilnīga saldo noraidīšana, vienlaikus palielinot kopējo patērēto šķiedru skaitu.

Diēta ar paaugstinātu glikozi: receptes:

• Pirmie ēdieni ir dārzeņi, sēņu zupas (iespējams vistas / liellopa buljonā), rassolnik, zupa ar lēcām uc Attiecībā uz cepšanu, ir iespējams apcept sīpolus, sēnes augu eļļā 3-5 minūtes. Zupas variants ar sēnēm un kāpostiem: būs vajadzīgi - sīpoli, pērļu mieži, sēnes, burkāni, kāposti. Pērļu sloksnes iemērc uz nakti, ūdens iztukšo un vārītas, pievieno sēnes. Pāris minūtes sīpolus ar burkāniem cep augu eļļā un iepilda zupā. Kāposti pievieno pirms vārīšanas beigām 10 minūtes (jūs varat iepriekš to pannā uz pannas). Pēc garšas sagrieziet sāli un garšvielas;
• salāti - svaigi dārzeņi, garšaugi, var būt vistas, zivis, garšvielām ar jogurtu, olīveļļu. PIEMĒRS vistas salāti un avokado: vārīta / cepta vistas krūtiņa šķēlēs puse gurķis, ābols viens sarīvē (bez ādas), avokado mizoti un sagriež šķēlītēs, administrē puse citrona pievienotās sasmalcinātu spinātu, olīveļļa ieeļļotas;
• gaļas ēdieni - gatavoti no zema / tauku šķirņu zivīm / gaļai, vēlams pāris vai cep cepeškrāsnī. Piemēram, vistas kotletes ar auzu pārslām krējuma mērcē: maltās vistas gaļas mašīnā, pārslas iepriekš pārlej verdošu ūdeni un ļauj viņiem uzbriest, tad sajauc ar gaļu ievadiet olu, sāli un mīcīt pildīšanai. Veidlapa pīrādziņi, nodot tos formā ieliet nelielu daudzumu ūdens, gatavot cepeškrāsnī pusstundu. Sajauc pienu (tauku saturs 0,5%) un zema tauku skābo krējumu (ne vairāk kā 15% tauku), pievieno sāli un ķiploku, šo maisījumu pārlej pīrādziņus un cep apmēram 10 minūtes;
• Deserti ir visspēcīgākais jautājums diabēta slimniekiem. Ja iespējams, nomainiet cukuru ar fruktozi (citiem cukura aizstājējiem), izvairieties no taukiem, krēmīgiem krēmiem, krējumu un biezpienu, lai tos lietotu tikai bez taukiem. Variants biezpiena kastrolis: puskilograms beztauku biezpiena uzņemiet divus karotes no mangas vai auzu, olas, 1-2 ābolu, pēc garšas fruktozes.

[6], [7]

Diēta ar paaugstinātu glikozi: tabula

Pārtikas un dzērienu glikēmiskais indekss - diabēta slimniekiem šī vienība ir ļoti svarīga, parādot ogļhidrātu sadalīšanās ātrumu. Visu ēdienu var iedalīt trīs grupās atkarībā no glikozes sadalījuma ātruma:

1. liels ātrums (no 70 un vairāk) - visbīstamākais pārtika diabēta slimniekiem;
2. vidēji (70-50);
3. zemāks (no 50 un mazāk) - ieteicamais uztura līmenis, lai paaugstinātu glikozes līmeni asinīs.

Diēta ar paaugstinātu glikozes līmeni, norādot glikēmisko indeksu un pārtikas produktu kaloriju saturu dārzeņu piemērā:

Produkts	Glikēmiskais indekss	Kcal 100 g
Pētersīļi, baziliks	5	49
Sparģeļi / spināti / dilles	15. Gadsimts	22/31
Salātu lapas / sīpols / tomāti svaigi	10	17/48/23
Svaigi gurķi	20	13
Kāposti / brokoļi svaigi	10	25/27
Redīsi	15. Gadsimts	20
Kāpostu sautēti kāposti	15. Gadsimts	75/17
Ziedkāposta sautējums / pipari sarkanā krāsā	15. Gadsimts	29/31
Zaļie pipari	10	26
Burkāns neapstrādātā veidā	35	35
Lēcas / pupiņas vārītas	25/40	128/127
Dārzeņu ragūra	55	99
Bietes	64	54
ķirbju cepti / cuciņini grauzdēti	75	23/104
Kartupeļu vārīts / kartupeļu biezeni	65/90	75/92
Frī kartupeļi / cepti	95	266/184

Diabēta pacientam ir jāspēj pielāgot ierastās ēdienreizes saskaņā ar ārstniecisko programmu. Diēta ar paaugstinātu glikozi prasa aizstāt lielāko daļu sastāvdaļu:

Trauku komponents	Aizstājējs
Tauku gaļa	Liesa gaļa bez taukiem
Vistas ar ādu	Balta gaļa bez ādas vārīta vai cepta
Cepts	Cepta, grilēta
Sviests	Dārzeņu
Konservētas zivis	Zivis sālījumā
Siers	Zema tauku satura sieri
Siers krēmveida	Beztauku biezpiens
Piena / skāba piena produkti	Ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu
Cukurs	Minimālais vai cukura aizstājējs
Augstākās kvalitātes milti	Rupji gruntēts
Rīsi balta	Rīsi brūni, brūni
Makaroni	Rupju kviešu šķirņu makaroni
Vārīti dārzeņi	Neapstrādāti dārzeņi
Pusdienas sauss	Pilngraudu brokastis ar klijām
Sāls	Citronu sula
Sojas mērce	Zema sāls sojas mērce

[8], [9], [10], [11]

Diēta ar palielinātu glikozi grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā bieži sastopams gestācijas tipa diabēts, kas agrīnā vecumā var izraisīt spontānu abortu, un tam ir pilns ar iedzimtām malformācijām bērnam.

Grūtniecei jāapmeklē diētas ārsts, lai izveidotu individuālu pārtikas ierobežojumu shēmu. Diēta ar palielinātu glikozi grūtniecības laikā ir atkarīga no tā, cik samazināta kaloriju daudzums tiek patērēts bez barības stāvokļa bojājumiem. Ēšanas pamatnoteikumi:

• Ēst ir regulāri bez caurlaides 5-6 pieņemšanām mazās porcijās;
• aizmirst pusfabrikātus un ātrās ēdināšanas (desas, kartupeļu biezeni un citus);
• bagātina diētu ar dārzeņu šķiedrām - graudaugiem, neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, rīsiem, graudaugiem;
• Neiekļaujiet taukus un ceptus ēdienus, kūpinātus produktus, konservētos ēdienus;
• Neēd ēdienus, kas veicina cukuru - vīģes, hurmaļus, krēmus, maizes utt .;
• aizstāt dzīvnieku taukus ar augu eļļu;
• vēlams gatavot dubultā katlā, multivarkā, krāsnī vai grilā;
• uzraudzīt pietiekamu tīrā ūdens uzņemšanu dienā (vismaz 1,5 litri);
• pārliecinieties, ka pietiek ar mikroelementu un vitamīnu uzņemšanu organismā.

No rīta slikta dūša, krājas uz sāļajiem cepumiem, kas vienā gabalā jāēd pirms gulētiešanas. Diēta tiek papildināta ar palielinātu glikozi bērna grūtniecības periodā ar fizisku vingrinājumu komplektu, kas palīdz kontrolēt svaru un uzlabot insulīna darbību. Insulīna terapiju var izrakstīt tikai ārstējošais ārsts, ja diēta nesniedz gaidīto efektu un glikozes līmenis nesamazinās.

[12], [13], [14], [15]