Bietes pret gastrītu

Paradoksāli, bet viens un tas pats produkts var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs veselībai atkarībā no diagnozes, pagatavošanas veida un lietošanas veida. Spilgts piemērs šim apgalvojumam ir bietes gastrīta gadījumā. Vienā gadījumā tas veicina iekaisumu, erozijas dzīšanu orgāna iekšienē, citā gadījumā var kaitēt un pasliktināt stāvokli. Tātad, kad jūs varat biešu ar gastrītu un kādā formā?

Indikācijas

Bietes cep, vāra, ēd neapstrādātas, izspiež sulu. Tas var būt atsevišķs ēdiens vai iekļauts kā sastāvdaļa citos (karstais sarkanais borščs un aukstās bietes, salāti). Jēdziens "gastrīts" nozīmē dažādus gļotādas stāvokļus un atšķirīgu gremošanas sulas veidošanos. Ar kādu konkrētu diagnozi dārzenis ir norādīts?

Bietes hroniska gastrīta ārstēšanai

Hroniska gastrīta gaita izpaužas ar periodiskiem tādu simptomu uzliesmojumiem kā smaguma sajūta un sāpes vēderā pēc ēšanas vai tukšā dūšā, vēdera uzpūšanās, atraugas, dažreiz slikta dūša. Šādas reakcijas visbiežāk rodas pēc alkohola, stresa, neatbilstošas ​​pārtikas. Vai bietes var izraisīt šādu saasinājumu?

Gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā jēls dārzenis vai tā sula ir diezgan spējīga nodarīt kaitējumu, jo tajā esošās šķiedrvielas ir ļoti rupjas, tajās ir kodīgas gaistošas ​​vielas, bietēm sadaloties, izdalās sālsskābe, kas ir tik pāri.

Pretējs efekts būs cepts vai vārīts. Pēc termiskās apstrādes bietes saglabā savas derīgās vielas, labvēlīgi ietekmējot orgānu sienas: mazina iekaisumu, nostiprina bojājumus, iznīcina patogēno mikrofloru. Saprātīga vienreizēja deva -100g, atkārtojot vairākas reizes nedēļā.

Tieši tādi paši lietošanas noteikumi un slimības erozīvā formā. Neapstrādātas bietes kairina gļotādu, tā ir pārāk agresīva vide virspusējām erozijām. Bet cept cepeškrāsnī, sarīvēt un apliet ar olīveļļu ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi.

Bietes pret atrofisku gastrītu

Atrofiskajam gastrītam raksturīga gļotādas retināšana, nepietiekama kuņģa sulas sekrēcija, pakāpeniska ekskrēcijas dziedzeru atrofija. Gremošanas process ir gausa, orgāna kustīgums ir novājināts. Šajā gadījumā šajā gadījumā tieši produkti, kas stimulē sālsskābes ražošanu. Tajā pašā laikā ēdiens ir jāsadrupina, delikāts attiecībā pret gļotādu.

Labākais, ko var piedāvāt no biešu ēdienkartes, ja nav saasinājuma, ir sula, puse ar kāpostu sulu. Dzerot no rīta 30-40 minūtes pirms ēšanas un ievērojot īpašu diētu, var atjaunot kuņģa darbību, atjaunot mikrofloru, atbrīvoties no disbakteriozes.

Bietes gastrīta saasināšanās gadījumā

Akūta gastrīta simptomu izpausme liek ļoti atbildīgi pievērsties uzturam un ievērot visus ārstu ieteikumus. Vai tajās ir vieta bietēm? Akūtā perioda pirmā diena parasti ir izsalcis, pēc tam tiek ievērotas biezzupas, viskozas putras, pakāpeniski iekļaujot uzturā vārītus dārzeņus, tostarp bietes (ārstnieciskās uztura tabulas numurs 2).

Tā bieža iekļaušana ēdienkartē var izraisīt šķidru izkārnījumu, tāpēc ik pa laikam var apēst nelielu porciju sarīvētas un aplietas ar augu eļļu.

Ieguvumi

Bietes ir ne tikai garšīgs dārzenis, bet arī noderīgs. Tās galvenā vērtība ir zemā kaloriju saturā un augstajā uzturvielu saturā, kas nezaudē gatavošanas laikā. Tie ir vitamīni C, B grupa; minerālvielas: silīcijs, cinks, mangāns, dzelzs, varš, molibdēns, kālijs, kalcijs, magnijs; aminoskābes: betaīns, arginīns, histidīns.

Bietes ir bagātīgs fitoķīmisko savienojumu avots, kas ietver askorbīnskābi, karotinoīdus, fenolskābes un flavonoīdus. [1]Bietes ir arī viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas satur bioaktīvo pigmentu grupu, kas pazīstama kā betalaīni. [2]Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka betalainiem piemīt augstas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības in vitro un dažādos dzīvnieku modeļos in vivo. Tas ir izraisījis interesi par biešu iespējamo lomu klīniskās patoloģijās, kurām raksturīgs oksidatīvs stress un hronisks iekaisums, piemēram, aknu slimības, [3]artrīts un pat vēzis.[4][5][6][7]

Tajā esošie antioksidanti kavē šūnu novecošanos, dzelzs – anēmijas attīstību, liels šķiedrvielu daudzums izvada no zarnām toksīnus un toksīnus, cīnās ar aizcietējumiem, veicina gremošanu.

Kontrindikācijas

Bietes samazina spēju uzņemt kalciju, tāpēc tā trūkuma gadījumā sakņu dārzenis ir kontrindicēts. Augstā cukura satura dēļ tas rūpīgi jālieto cukura diabēta slimniekiem, kontrolējot glikēmisko indeksu. Tas nav vēlams ar urolitiāzi, kā arī vaļīgiem izkārnījumiem.

Komplikācijas pēc procedūras

Iespējamas komplikācijas no orgānu puses, kuru slimībā bietes vienā vai citā formā nav ieteicamas. Arī kuņģis spēj negatīvi reaģēt uz produktu, kas ir iemesls to izslēgt no uztura.

Receptes

Daudzās receptēs ir iekļautas vārītas vai ceptas bietes, tāpēc jums ir jāzina, kā tās pagatavot. Vispirms augļus labi nomazgā, bet netīra, liek katlā, pārlej ar ūdeni un liek vārīties. Atkarībā no tā lieluma paies 40-60 minūtes, līdz tas būs pilnībā pagatavots. Var jau agrāk noņemt no uguns, notecināt šķidrumu, pārlej ar aukstu ūdeni, nosedz ar vāku un atstāt uz brīdi, līdz beidzas.

Cepšanai bietes nomizo, lielu bieti pārgriež uz pusēm, ietin folijā un liek cepeškrāsnī. No tā gatavotie ēdieni ir visgaršīgākie, un to var izmantot šādās receptēs:

• sarīvē uz lignon rīves, pārlej ar augu eļļu (var būt gaļas vai salātu garnējums);
• Bietes un mīksto sieru (piem., mocarellu) sagriež kubiņos, pārkaisa ar ciedru riekstiem, apkaisa ar sviestu;
• novāra nomizotu bieti, izņem no ūdens, sarīvē uz rupjās rīves un atnes, pievienojot citrona sulu. Ikviens saliek kompozīciju dziļā šķīvī: gurķa kubiciņus, vārītu olu, vārītu gaļu, sakapātus zaļumus un pārlej biešu buljonu, liek saldo krējumu. Šī okroshka ir lieliska vasarā karstumā.

Pacienti ar zemu skābumu var dzert biešu sulu: jēlu dārzeņu sarīvē uz smalkās rīves, sulu izspiež caur marli, liek uz stundu ledusskapī. Izmanto neapstrādātas bietes un salātiem, stimulē kuņģa sulas, gremošanas enzīmu izdalīšanos. Šeit ir viens no tiem - vitamīns: sagrieziet baltos kāpostus, sāli un nedaudz saspiediet, berzējiet to pašu biešu, ābolu un burkānu (neapstrādātu), kleitu ar eļļu.