Bietes pret gastrītu

Paradoksāli, bet viens un tas pats produkts var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs veselībai atkarībā no diagnozes, pagatavošanas veida un lietošanas veida. Labs piemērs šim apgalvojumam ir bietes pret gastrītu. Vienā gadījumā tas veicina iekaisuma, erozijas dzīšanu orgāna iekšienē, otrā var kaitēt un pasliktināt stāvokli. Tātad, kad var bietes ar gastrītu un kādā formā?

Indikācijas

Bietes cep, vāra, ēd neapstrādātas, spiež sulu. Tas var būt atsevišķs ēdiens vai iekļauts kā sastāvdaļa citos (karstais sarkanais borščs un aukstās bietes, salāti). Jēdziens "gastrīts" nozīmē dažādus gļotādas stāvokļus un atšķirīgu gremošanas sulas veidošanos. Kāda konkrēta diagnoze ir norādīta dārzeņam?

Bietes hroniska gastrīta ārstēšanai

Hroniskā gastrīta gaita izpaužas ar periodiskiem simptomu uzliesmojumiem, piemēram, smaguma sajūtu un sāpēm kuņģī pēc ēšanas vai tukšā dūšā, vēdera uzpūšanos, atraugas un dažreiz sliktu dūšu. Šādas reakcijas visbiežāk rodas pēc alkohola, stresa, neatbilstošas pārtikas. Vai bietes var izraisīt šādu saasinājumu?

Ar gastrītu ar paaugstinātu skābumu neapstrādāts dārzenis vai tā sula var nodarīt kaitējumu, jo tā uztura šķiedras ir ļoti rupjas, satur kodīgas gaistošas vielas, bietes sadalot izdala sālsskābi, kas jau ir pārāk daudz.

Pretējs efekts tiks cepts vai vārīts. Pēc termiskās apstrādes bietes saglabā savas labvēlīgās vielas, labvēlīgi ietekmējot orgāna sienas: tiek noņemts iekaisums, tiek izārstēti bojājumi un iznīcināta patogēnā mikroflora. Saprātīga vienreizēja deva ir 100 g, atkārtojot vairākas reizes nedēļā.

Tieši tādi paši noteikumi par tā lietošanu slimības erozīvā formā. Neapstrādātas bietes kairina gļotādu, tā ir pārāk agresīva vide virsmas erozijai. Bet cep cepeškrāsnī, sarīvē un garšo ar olīveļļu – ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Bietes ar atrofisku gastrītu

Atrofiskajam gastrītam raksturīga gļotādas retināšana, kuņģa sulas sekrēcijas nepietiekamība, pakāpeniska ekskrēcijas dziedzeru atrofija. Pārtikas gremošanas process ir gauss, orgāna kustīgums ir novājināts. Šajā gadījumā tikai pareizi produkti, kas stimulē sālsskābes ražošanu. Tajā pašā laikā ēdienam jābūt sasmalcinātam, smalkam attiecībā pret gļotādu.

Labākais, ko var piedāvāt no biešu ēdienkartes, ja nav saasinājuma, ir sula, puse ar kāpostiem. Dzerot no rīta 30-40 minūtes pirms ēšanas un ievērojot īpašu diētu, var atjaunot kuņģa funkcijas, atjaunot mikrofloru, atbrīvoties no disbakteriozes.

Bietes ar gastrīta saasināšanos

Gastrīta simptomu akūtā izpausme liek jums ļoti atbildīgi pievērsties uzturam un ievērot visus ārstu ieteikumus. Vai viņiem ir vieta bietēm? Akūtā perioda pirmā diena parasti ir izsalcis, pēc tam ēd biezzupas, viskozas graudaugus, pakāpeniski iekļaujot uzturā vārītus dārzeņus, tostarp bietes (medicīniskās diētas tabula Nr. 2).

Bieža tā iekļaušana ēdienkartē var izraisīt relaksējošu krēslu, tāpēc ik pa laikam var apēst nelielu porciju dārzeņa sarīvētu un aplietu ar augu eļļu.

Ieguvumi

Bietes ir ne tikai garšīgs dārzenis, bet arī veselīgs. Tās galvenā vērtība slēpjas zemajā kaloriju saturā un augstajā uzturvielu saturā, kas nezaudē gatavošanas laikā. Tie ir B grupas vitamīni C; minerālvielas: silīcijs, cinks, mangāns, dzelzs, varš, molibdēns, kālijs, kalcijs, magnijs; aminoskābes: betaīns, arginīns, histidīns. 

Bietes ir bagātīgs fitoķīmisko vielu avots, kas ietver askorbīnskābi, karotinoīdus, fenolskābes un flavonoīdus. [1] Bietes ir arī viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas satur bioloģiski aktīvo pigmentu grupu, kas pazīstama kā betalaīni. [2] Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka betalainiem piemīt augstas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības in vitro un dažādos dzīvnieku modeļos in vivo. [3]Tas ir  [4] izraisījis interesi par biešu iespējamo lomu klīniskās patoloģijās, kurām raksturīgs oksidatīvais stress un hronisks iekaisums, piemēram, aknu slimības,  [5] artrīts un pat vēzis  [6]. [7]

Tajā esošie antioksidanti novērš šūnu novecošanos, dzelzs – anēmijas attīstību, liels šķiedrvielu daudzums izvada no zarnām toksīnus un toksīnus, cīnās ar aizcietējumiem, veicina gremošanu.

Kontrindikācijas

Bietes samazina spēju absorbēt kalciju, tāpēc, ja tas ir deficīts, sakņu kultūra ir kontrindicēta. Augstā cukura satura dēļ tas rūpīgi jālieto diabēta slimniekiem, kontrolējot glikēmisko indeksu. Tas nav vēlams urolitiāzei, kā arī atvieglotiem izkārnījumiem.

Komplikācijas pēc procedūras

Iespējamas komplikācijas no orgānu puses, kuru gadījumā bietes nav ieteicamas vienā vai otrā veidā. Arī kuņģis spēj negatīvi reaģēt uz produktu, kas kalpo par iemeslu to izslēgt no uztura.

Trauku receptes

Daudzas receptes satur vārītas vai ceptas bietes, tāpēc jums ir jāprot tās pagatavot. Vispirms augļus labi nomazgā, bet nenotīra, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek vārīties. Atkarībā no izmēra, līdz pilnīgai gatavībai būs nepieciešamas 40–60 minūtes. Var jau agrāk noņemt no uguns, notecināt šķidrumu, apliet ar aukstu ūdeni, vāku un atstāt uz brīdi, līdz sasniedz.

Cepšanai bieti nomizo, lielo pārgriež uz pusēm, ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Ēdieni no tā ir visgaršīgākie, un tos var izmantot šādās receptēs:

• berzēt uz biešu rīves, uzkaisīt ar augu eļļu (var būt garnīrs gaļai vai salātiem);
• sagriež nelielos kubiņos bietes un mīksto sieru (piemēram, mocarellu), pārkaisa ar ciedru riekstiem, pārkaisa ar eļļu;
• novāra nomizotās bietes, izņem no ūdens, sarīvē uz rupjās rīves un atgriež atpakaļ, pievienojot citrona sulu. Katrai porcijai dziļā šķīvī savāc kompozīciju: gurķa kubiņus, vārītu olu, vārītu gaļu, sasmalcinātus garšaugus un pārlej ar biešu buljonu, uzliek skābo krējumu. Šī okroshka lieliski der vasarā karstumā.

Pacienti ar zemu skābumu var dzert biešu sulu: berzējiet neapstrādātu dārzeņu uz smalkas rīves, izspiediet sulu caur marli, ievietojiet ledusskapī stundu. Neapstrādātas bietes izmanto arī salātiem, tās stimulē kuņģa sulas, gremošanas enzīmu izdalīšanos. Lūk, viens no tiem - vitamīns: sagriež baltos kāpostus, sāli un viegli saspaida, tur ierīvē bietes, ābolus un burkānus (neapstrādātus), garšo ar eļļu.