Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Zonas barība
Pēdējā pārskatīšana: 20.11.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Barija Sīra, Ph.D., zonas ievadīšanas un apgūšanas zonas autors, apgalvo, ka augsta ogļhidrātu diēta pasliktina sportisko sniegumu un veicina pilnīgumu. Autors uzskata, ka ogļhidrāti un insulīns ir kaitīgas vielas, un iesaka sarežģītu uzturu, kas ierobežo ogļhidrātu uzņemšanu. Barijs Sīre (Barry Sire) iesaka katru ēdienu ēdīt 40% kaloriju ogļhidrātu veidā, 30% - olbaltumvielu formā un 30% - tauku veidā.
Tiek pieņemts, ka, lai panāktu maksimālu veiktspēju sportisti ir jāvadās pēc Zone Diēta, kas var veicināt optimālu sporta izpildi sakarā ar izmaiņām ražošanā eikosanoīdi tā, ka organisms ražo vairāk "labs" ekozanoidov nekā "slikts". Barija Sīra apgalvo, ka eikozanoīdi ir visspēcīgākie hormoni un kontrolē visas fizioloģiskās funkcijas.
Zonālās diētas atbalstītāji ieteica ierobežot ogļhidrātu patēriņu, lai organisms neradītu pārāk daudz insulīna, jo tā augstā līmenī palielinās "slikto" eikozanoīdu ražošana. "Slikti" eikozanoīdi var pasliktināt sportisko sniegumu, samazinot skābekļa pāreju uz šūnām, samazinot glikozes līmeni asinīs un padarot ķermeņa ķermeņa lietošanas grūtības lietot chi. Saskaņā ar Barry Sire teikto, arī insulīns: veicinās aptaukošanos, jo tas izraisa ogļhidrātu uzkrāšanos tauku veidā.
Tiek ierosināts, ka olbaltumviela zonālā uzturā palielina glikogēna līmeni un palīdz palielināt "labu" eikozanoīdu ražošanu, novēršot insulīna iedarbību. Šie eikozanoīdi var uzlabot izturību, palielinot skābekļa pārnešanu uz šūnām, veicinot uzglabāto tauku lietošanu un saglabājot glikozes līmeni asinīs.
Šāda informācija, kas aprakstīta zinātniskā valodā, iebiedē sportisti. Tomēr šādas uztura zinātnisko pamatojumu var pilnībā kritizēt. Eikosanoīdi neizraisa slimību - ir bioloģiski aktīvs, hormons, piemēram Savienojums saskaņā ar zestnye, prostaglandīnu, tromboksāni un -eykotrieny. Eikozanoīni ir iesaistīti iekaisuma, koagulācijas reakciju un imūnsistēmas aktivitātes regulēšanā. Apliecinājums, ka eikozanoīdi ir visvarens, nepamatots, ķermeņa fizioloģija nav tik vienkārša. Turklāt nav pierādījumu, ka insulīns ražo "sliktus" eikozanoīdus, un glikagons ir "labs". Literatūrā par uzturu un bioķīmiju nav informācijas par vielmaiņas ceļiem, kas savieno diētu, insulīnu, glikagonu un eikozanoīdus. Ideja, ka tas ir šī diēta (vai jebkuru citu) pilnībā regulē insulīna ražošanu un glikagona, nav apstiprināts ar endokrinoloģiskiem un "apgalvojums, ka insulīna un glikagona kontrole eicosanoid ražošanu, tas nav apstiprināts bioķīmiski. Visbeidzot, uzskatu, ka eikosanoīdi kontrolēt katru fizioloģisko funkciju ( ieskaitot sportiskos rezultātus) ne tikai nepamatoti, bet arī pārāk vienkāršo sarežģītos fizioloģiskos procesus.
Ogļhidrāti ir vajadzīgi sportistiem, lai saglabātu savu darbu augstā līmenī. Atšķirībā no Zonas grāmatiņu apgalvojumiem, augsta ogļhidrātu pārtikas patēriņš 1-4 stundas pirms slodzes uzlabošanās palielinās, palielinot glikozes līmeni asinīs un papildinot glikogēna krājumus. Lietojot ogļhidrātus vienu stundu un ilgāku laiku, palielinās izturība, nodrošinot muskuļus ar glikozi, kad muskuļu glikogēna krājumi ir iztukšoti. Sastāvs ogļhidrātu tūlīt pēc intensīvas apmācības palielina muskuļu glikogēna daudzumu.
Ķermeņa svars ir atkarīgs no tā, cik daudz kaloriju tiek absorbēts salīdzinājumā ar to, cik daudz "sadedzina" tos. Nav arī pierādījumu, ka insulīns ir cilvēku pilnības cēlonis.
Zonālā diēta ir vienkārši zema enerģija. Zonas grāmatas mēģina noslēpt to, liekot cilvēkiem apsvērt proteīnu un ogļhidrātu sastāvdaļas, nevis kilokalorijas. Lai gan Sire neaptver enerģijas absorbciju, zonālā diēta nodrošina tikai aptuveni 1200 kcal (120 gramus ogļhidrātu) vidējai sievietei un 1700 kcal dienā (170 ogļhidrātu) vidējam vīriešam. Diēta arī neatbilst tiamīnam, piridoksīnam, magnijam, varam un hromam.
Zonas uzturs neveicina fizisko slodzi "sadedzināt". Labākais veids, kā sportisti palielina spēju "sadedzināt" taukus, ir turpināt mācības. Attiecībā uz pakāpenisku tauku zudumu tas notiek fiziskās slodzes rezultātā, kad kilokalorijs "sadedzina" vairāk nekā tas notiek ar pārtiku, nevis īpašu uztura diētu.
Zonas diētas draudi:
- Kilokaloriju neatbilstība (aptuveni 1700 vīriešiem un 1200 sievietēm)
- Nepietiekams uztura ogļhidrātu daudzums (apmēram 170 g vīriešiem un 120 g sievietēm)
- Pārtikas elementu neatbilstība (tiamīns, piridoksīns, magnijs, varš un hroms)
- Nepareizs uzskats, ka zonālā diēta uzlabos sniegumu
Un, visbeidzot, sportisti nevar ilgstoši trenēties vai sacensties ar tādu zemu enerģijas patēriņu, mazu uztura daudzumu uztura. Sportistiem ir nepieciešamas pietiekamas kalorijas un ogļhidrāti, lai uzturētu glikogēna krājumus muskuļu audos. Tie, kas ievēro zonālo uzturu, kā rezultātā novedīs pie bada un baditātes.