Proteīnvielas piedevas ir noderīgas vai bīstamas?

Daudzi cilvēki visā pasaulē regulāri iegādājas olbaltumvielu piedevas un olbaltumvielu pulveri. Sportisti, kas apmeklē sporta zāles, izmanto šādus piedevas, lai palielinātu muskuļu apjomu, sievietes tos ņem par svara zudumu, un daudzi cilvēki vienkārši patērē proteīnu, uzskatot to par veselīgu. Vai tiešām tā ir? Līdzīgs jautājums vispirms tika izteikts pēc jaunā Austrālijas sportista Megan Hefforda nāves: viņa ievēroja augstu olbaltumvielu uzturu un vairākus gadus ieņēma olbaltumvielu. Izrādījās, ka sieviete slimojās ar patoloģiju, kuru šodien ir ļoti grūti diagnosticēt: tā ir ģenētiska slimība, kas saistīta ar olbaltumvielu asimilācijas pārkāpumu. Šādas slimības atklāšanas biežums ir viens no gadījumiem ar 8,5 tūkstošiem cilvēku. Ārsti saka, ka olbaltumvielu piedevu kvalitāte un drošība gandrīz netiek kontrolēta - piemēram, zāļu ražošanā. Tāpēc mēs nevaram droši runāt par šī produkta priekšrocībām. Vienlaikus uztura profesors Wayne Campbell uzskata, ka galvenā zemas kvalitātes sastāvdaļa var nebūt pati olbaltumviela, bet citas palīgvielas. 2010. Gadā viena no zinātniskajām grupām pārbaudīja 15 proteīnu bagātinātājus. Rezultātā viņi atrada augstu dzīvsudraba, kadmija, svina un arsēna koncentrāciju. Trīs piedevas no iesniegtajiem medikamentiem vispār neizturēja ASV sanitāro standartu atbilstības pārbaudi. Tomēr šīs piedevas bija pieejamas pārdošanai bez maksas. Turklāt lielākajā daļā olbaltumvielu kokteiļu bija atšķirīgs olbaltumvielu daudzums, nekā norādīts uz etiķetes. Kā paskaidro eksperts-nefrologs Dr Andrzej Rastogi, 50-60 grami proteīna dienā ir optimāla veselīgam cilvēkam. Kopumā šāds olbaltumvielu saturs ir, piemēram, 180-200 g vistas filejā. Ja persona ļaunprātīgi izmanto olbaltumvielu, vienlaikus nierēm ir liels celms - bieži vien viss beidzas ar nieru mazspējas attīstību . Cilvēki ar diabētu, pielonefrītu un gados vecākiem cilvēkiem un bērniem ir īpaši apdraudēti. Diemžēl arvien biežāk sastopams pusaudžu (galvenokārt zēnu) masas patēriņš sporta vajadzībām. Šis jautājums ir diezgan sarežģīts un pretrunīgs: daudzi eksperti domā, ka risks - pat sportu - nav pilnīgi pamatots. "Mēs bieži izskaidrojam vecākiem, ka proteīnu bagātinātāju kvalitāte un sastāvs netiek kontrolēti, un olbaltumvielu pārpalikums bojā nieres. Bērns ir pilnībā spējīgs uzņemt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu ar pārtiku. Protams, mēs nevaram teikt, ka mēs ārstējam olbaltumvielu kokteiļus kā briesmīgu parādību - nē. Bet mēs nevaram viņus ieteikt lietot, "paskaidro ārsts. Ārsti iesaka: pirms lēmuma pieņemšanas par olbaltumvielu pulvera lietošanu, veikt testus un doties uz pārbaudi, konsultējieties ar terapeitu un uztura speciālistu. Šādas pārbaudes ir vēlamas regulāri, ja jūs joprojām izvēlaties lietot šādus piedevas.

[1], [2], [3], [4], [5]