Apple un vīnogu sula atrada arsēnu un svinu
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Apspriedes par augļu sulu nekaitīgumu ir pastiprinājušās pēc tam, kad tika publicēti patērētāju ziņojumu pētījuma rezultāti, kas atklāja, ka daudzās ābolu un vīnogu sulās ir liela arsēna koncentrācija.
Zinātnieki ir konstatējuši, ka inde līmenis pārsniedz federālo dzeramā ūdens standartus par 10% no 88 sulu paraugiem, kas pārbaudīti piecos vadošajos zīmolos, kurus pārdod pudelēs, kastēs vai kārbās.
Lielākā daļa no konstatētā arsēna bija neorganiskas, un tas nozīmē, ka šādu sulu izmantošana var izraisīt urīnpūšļa, plaušu un ādas vēzi. Tas var arī palielināt sirds slimību un 2. Tipa cukura diabēta attīstības risku, un dažos pētījumos ir teikts, ka arsēns var ietekmēt smadzeņu attīstību bērniem.
Šaubas par drošību ābolu sulu parādījās septembrī, kad Dr Mehmet Oz, uzņēmēja "Show Dr Oz", teica, ka apmēram viena trešdaļa no pārbaudītajiem paraugiem ābolu sulas uz saturu arsēna augstāka par 10 miljardās daļas (ppb), kas ir robeža dzeramais ūdens. Jāatzīmē, ka līdz šim nav noteikts standarts arsēna ierobežojums sulās vai pārtikas produktos.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) izdeva paziņojumu, ka viņi ir "pilnīgi pārliecināti par ābolu sulas drošību."
Lai apturētu diskusiju, Consumer Reports nolēma veikt vēl vienu augļu sulu testēšanu.
Arsēna līmenis vīnogu sulas paraugos bija pat lielāks nekā ābolu sulā - ar augstāko līmeni 25 ppb, kas dzeramā ūdens nekaitīgumu pārsniedz normu vairāk nekā divas reizes.
Arsēns ir dabas izcelsmes elements, kas var piesārņot gruntsūdeni, ko izmanto dzeršanai un apūdeņošanai. To izmanto arī rūpniecības un lauksaimniecības vajadzībām. Zinātnieki saka, ka šodien vistas produkti, rīsi un pat bērnu pārtika satur neorganisko arsēnu.
Patēriņa ziņojumos veiktajā pētījumā arī tika konstatēts, ka 25% ābolu sulas paraugu saturēja augstāku svina līmeni nekā tie, kurus FDA ieteikusi pudelēs iepildītajam ūdenim.
Izmantojot datus no patērētāju ziņojumiem, pētnieki atklāja, ka cilvēki, kas nesen patērējuši ābolu vai vīnogu sulu, urīnā bija par 20% vairāk arsēna, salīdzinot ar tiem, kuri neļāva sulu.
Patērētāju savienība un patērētāju ziņojumi mudina FDA noteikt ābolu un vīnogu sulas arsēna un svina satura standartus, jo īpaši ņemot vērā to, ka neorganiskais arsēns ir atrodams citos pārtikas produktos.
Svina līmenis sulā jāierobežo līdz 5 daļiņām uz miljardu, kā tas ir attiecībā uz ūdeni pudelēs, bet arsēna līmenis sulā nedrīkst pārsniegt 3 daļiņas uz miljardu.
Consumer Reports arī aicināja vecākus ierobežot uzņemto sulas bērniem, saskaņā ar principiem, American Academy of Pediatrics: līdz 6 mēnešu vecumam sulas ir kontrindicēts bērniem līdz 6 gadu vecumam - ne vairāk kā 4 - 6 gramiem dienā. Viņi arī iesaka sajaukt sulas ar ūdeni.
"Bet klātbūtni potenciāli nāvējošu indi - nav vienīgais iemesls, kāpēc bērni nedrīkst dzert sulas, - teica Dr Peter Richelieu -. Sulas -. Tie ir pilni tukšas kalorijas, cukura un ogļhidrātu, kas noved pie bērnu aptaukošanos."
Pētījums, ko veica patērētāju ziņojumi, parādīja, ka 35% bērnu vecumā no 5 gadiem un jaunāki dzer vairāk sulas nekā ieteikts.
[1]