7 garšaugi, kas padarīs pārtiku veselīgu
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Dažu garšaugu nozīme, kas seko traukiem, mēs acīmredzami nenovērtējam, ņemot vērā to, ka tie tikai uzlabo viņu garšu. Faktiski, papildus garša, garšaugu garšvielas pārvērš ēdienu par gardēžu ārstēšanu un piesātina to ar antioksidantiem un minerālvielām.
Timjans
Viens no visbiežāk izmantotajiem augiem. Timiāns tiek izmantots visam, sākot no baktērijas nonāvēšanas līdz saaukstēšanās ārstēšanai. Divas tējkarotes šī auga var nodrošināt jūs ar 20 procentiem no ikdienas organisma vajadzību pēc dzelzs, un timiāns ir bagāta ar mangāna, minerālūdens, kas uzlabo smadzeņu darbību un veicina veselību kaulu, ādas un skrimšļiem. Tas ir pilnībā savienots ar putna gaļu, zivīm, aitu un cūkgaļu.
Pētersīļi
Neliela ķekars pētersīļos nodrošinās K vitamīna ikdienas ātrumu , kam ir svarīga loma pienācīgā kaulu veidošanā, asins recēšanu un aknu funkcionēšanā. Senajā Grieķijā pētersīļi tika izmantoti kā afrodiziaks.
Oregano
Šī smaržīgā garšviela satur 20 reizes vairāk pretvēža antioksidantu nekā citos augos. Svaigu oregano ēdamkaroti ir tādi paši kā antioksidanti kā ābols. Vislabāk to kombinēt ar vinigretēm, jūras veltēm un mājputnu ēdieniem.
Rozmarīns
Ja jūs nevarat dzīvot bez jūsu iecienītākajiem steika un šašliku kebabiem, pievienojiet šo garšvielu "garšvielu" sarakstam. Grilēšana gaļā uz grila vai uz uguns noved pie heterociklisko amīnu veidošanās. Saskaņā ar pētniekiem no Aiovas universitātes, gatavojot gaļu ar rozmarīnu, var samazināties heterociklisko amīnu saturs par 60-80 procentiem. Dārzeņi, kartupeļi, olas, jēra gaļa, cūkgaļa un cāļi brīnišķīgi sajaucas ar šo smaržīgo garšvielu.
Piparmētru
Mētelis var darīt vairāk, nekā vienkārši atsvaidzināt elpu un būt rotājumam. Ar antioksidantu skaitu piparmētra ir sekundāra tikai par salviju un sēņu sulu. Pētniekiem jezuītu universitātē Rietumvirdžīnija konstatēts, ka vīrieši, kuri nedēļas laikā šņaukšanai piparmētru ik pēc 2 stundām patērēti 2800 mazāk kaloriju, tāpēc to var izmantot arī kā garšvielu, kas palīdz zaudēt svaru. Lambs, dārzeņi un vistas ir labākā piparmētru kompānija.
Sage
Neliels salvijas eļļas daudzums ietekmē kognitīvos procesus, uzlabojot garīgo darbību. Sage - ideāla garšviela gaļas ēdieniem.
Lavanda
Tomēr pazīstams kā trauksmes un antibakteriāla līdzekļa ārstēšana, tomēr šīs ārstnieciskās īpašības nebeidzas. Lavanda ir A un C vitamīna, dzelzs un kalcija avots . Izmantojiet lavandu kā garšvielu zupām (sēnēm, zivīm un dārzeņiem), salātiem un mērcēm.