Uztura speciālists

Uztura speciālists pēta, ko mēs ēdam un kā mēs ēdam.

Šīs specialitātes ārsts zina visu par pārtiku, pārtikas produktu sastāvdaļām, to mijiedarbību un ietekmi uz organismu, to nozīmi mūsu veselībā. Uztura speciālists interesējas par pārtikas patēriņa jautājumiem, tās uzsūkšanos gremošanas traktā, iespējamo labumu un izvadīšanu no organisma. Starp citu, diētika ir viena no uztura zinātnes sadaļām.

Kas ir uztura speciālists?

Uztura speciālists ir uztura speciālists, kas pēta uzturvielas un pārtikas sastāvdaļas. Viņa kompetencē ietilpst pārtikas patēriņa noteikumu, produktu saderības un to ietekmes uz organismu novērtēšana. Šīs profesijas speciālista mērķis ir noteikt mūsu uztura un ēšanas procesa ietekmes uz cilvēka veselību modeļus, atrast veidus, kā veicināt uzturvielu uzsūkšanos, pārstrādi, uzsūkšanos un atlieku izvadīšanu no organisma.

Uztura speciālista izglītību var iegūt gandrīz jebkurā pasaules valstī, taču par prestižākajām augstākās izglītības iestādēm, kas sagatavo šos speciālistus, tiek uzskatītas:

• Amerikāņu Kaplana Universitāte – tā sagatavo speciālistus daudzās veselības aprūpes jomās, tostarp uztura jomā (ar uzsvaru uz vadības amatiem);
• Austrālijas Adelaidas Universitāte – studiju kurss šeit ilgst 3 gadus un balstās ne tikai uz teoriju, jo universitātei ir lieliska praktiskā bāze;
• Sarejas Universitāte Apvienotajā Karalistē – apmāca speciālistus gan regulāros, gan padziļinātos kursos. Padziļinātais kurss ietver papildu zināšanas par pārtikas alerģiju, liekā svara, vielmaiņas traucējumu problēmām, kā arī par antioksidantu ietekmes uz organismu tēmu;
• I. Sečenova Valsts medicīnas universitāte (Maskava) – kurss par mūsdienu racionālas uztura problēmām, bioloģiski aktīviem uztura bagātinātājiem visbiežāk sastopamo slimību profilaksē un kompleksā ārstēšanā.

Tādējādi varam secināt, ka uztura speciālists ir patiesi apmācīts speciālists, kurš ir pabeidzis apmācību augstākajā medicīnas izglītības iestādē un kuram ir atbilstošs akreditācijas līmenis.

Kad vajadzētu apmeklēt uztura speciālistu?

Kā jau teicām, jūs varat sazināties ar uztura speciālistu gan jebkuras slimības ārstēšanai, gan profilakses nolūkos. Ko tas nozīmē?

Mūsdienu pilsētnieku galvenais pārtikas produkts neatkarīgi no dzīvesvietas valsts ir lielveikalu, ātrās ēdināšanas ķēžu u.c. produkti. Nav noslēpums, ka šāds pārtikas produkts sastāv no liela daudzuma konservantu, stabilizatoru, krāsvielu, aromatizētāju un citu ķīmisku vielu. Šādas sastāvdaļas ir paredzētas, lai pagarinātu produktu derīguma termiņu, uzlabotu to garšu un izskatu, kā arī mudinātu patērētājus atkal un atkal pirkt noteikta zīmola produktus. Ko mēs iegūstam rezultātā: minimālu labumu daudzumu un maksimālu nevajadzīgu un pat kaitīgu vielu daudzumu. Šī situācija patērētāju tirgū kalpoja par impulsu tādas specialitātes kā uztura speciālista rašanās. Ikviens, kurš vēlas novērst slimību rašanos un attīstību, likvidēt esošās patoloģijas un vienkārši saglabāt savu veselību mūsdienu metropoles apstākļos, var sazināties ar šo ārstu.

Pareiza uztura korekcija palīdzēs stabilizēt vielmaiņu, dos ķermenim enerģiju cīņai pret ārējām nelabvēlīgām sekām un palēninās neatgriezenisku ar vecumu saistītu procesu gaitu organismā.

Kādas pārbaudes jāveic, apmeklējot uztura speciālistu?

Ja nolemjat apmeklēt uztura speciālistu par esošu slimību, tad pirmajā vizītē līdzi jāņem visi pieejamie ar šo slimību saistītie analīžu rezultāti un izmeklējumi. Noderīgi var būt arī ārstējošo un konsultējošo ārstu secinājumi un izraksti – tas palīdzēs uztura speciālistam dziļāk izprast problēmu. Noteikti pastāstiet ārstam par uztura pamatprincipiem savā ģimenē, par vēlmēm starp dažādiem pārtikas produktiem: jo vairāk ārsts zinās par jūsu uzturu, jo ātrāk viņš noteiks, kas tieši jūsu organismam ir nepieciešams.

Ja apmeklējat uztura speciālistu profilaktiskos nolūkos, jums nebūs nepieciešamas nekādas iepriekšējas pārbaudes. Visu, ko ārsts uzskatīs par nepieciešamu, viņš jums nozīmēs pirmās vizītes laikā. Ja nesen esat veicis kādas analīzes (piemēram, asinis, fekālijas vai urīns), ieteicams ņemt līdzi to rezultātus. Dažreiz tas var palīdzēt, un jums nebūs jāveic analīzes atkārtoti.

Kādas diagnostikas metodes izmanto uztura speciālists?

Uztura speciālista izmantotās diagnostikas metodes ir atkarīgas no slimības, ko pacients ārstē, kā arī no terapeitiskās metodes, ko konkrētais speciālists ievēro.

Klasiskās tradicionālās medicīnas ārsts var nosūtīt pacientu uz šādiem izmeklējumu veidiem:

• vispārēja asins un urīna analīze;
• fekāliju analīze parazītu noteikšanai;
• ultraskaņas izmeklēšana (vēdera dobums, vairogdziedzeris utt.);
• PCR diagnostika (kā infekcijas slimību noteikšanas metode);
• gastroskopija, divpadsmitpirkstu zarnas intubācija;
• hormonālā līmeņa novērtēšana;
• imunogramma (imūnsistēmas stāvokļa novērtējums);
• Rentgens (plaušas, locītavas);
• elektrokardiogramma utt.

Dažos gadījumos var būt nepieciešama konsultācija ar citiem specializētiem speciālistiem.

Alternatīvās medicīnas speciālisti var izmantot diagnostikas metodes, kas atšķiras no tām, ko parasti izmanto daudzās procedūrās:

• iridoloģija (diagnoze, kuras pamatā ir varavīksnenes raksts);
• aurikulodiagnostika (veselības stāvokļa novērtējums, pamatojoties uz auss dobuma stāvokli);
• linguadiagnostika (slimību klātbūtnes noteikšana, pamatojoties uz mēles virsmas stāvokli: forma, krāsa, aplikums, trauki utt.);
• diagnostikas metode, kuras pamatā ir nagu plāksne un plaukstas;
• pulsa diagnostika;
• hemoskanēšana (asins analīze).

Kura diagnostikas metode būs nepieciešama katrā konkrētajā gadījumā, ārsts izlemj.

Ko dara uztura speciālists?

Uztura speciālists var pētīt vairākas šīs zinātnes jomas:

• pārtikas augšana un veidošanās kā dabisks faktors, pārtikas ražošana un patērētāju organizācijas;
• vielmaiņas procesi, pārtikas sastāvdaļu metabolisms, uzsūkšanās un izplatīšanās, to ietekme uz orgānu un sistēmu darbību;
• Pārtika kā iespējamais profilaktiskās un terapeitiskās ietekmes faktors uz cilvēka ķermeni.

Lai stabilizētu un atbalstītu uzturu, kā arī visu sistēmu un orgānu pilnīgu funkcionalitāti, uztura zinātne identificē šādas nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nutraceutiskie līdzekļi – pārtikas sastāvdaļas, kas var papildināt svarīgu vielu deficītu organismā. Tie kontrolē vitamīnu, mikroelementu, neaizvietojamo aminoskābju, enzīmu, polinepiesātināto taukskābju uzņemšanu;
• parafarmaceitiskie līdzekļi – sastāvdaļas, kuru pamatā ir visu veidu ekstrakti un augu izcelsmes uzlējumi (augu izcelsmes līdzekļi);
• Probiotikas ir dažādas dzīvas labvēlīgas baktērijas, kas atjauno un uztur dabisko mikrofloras līdzsvaru organismā.

Uztura speciālists nodarbojas ar visu veidu uztura plānu izstrādi, tostarp diētām, terapeitiskām, sabalansētām, bērnu, sporta diētām utt. Viņa kompetencē ietilpst arī dažādu patoloģisku stāvokļu profilakse un korekcija, izmantojot uztura bagātinātājus (olbaltumvielas, minerālvielas, vitamīnus, aminoskābes) un parafarmaceitiskos līdzekļus, kuru pamatā ir ārstniecības augi, augļu un ogu sulas utt. Uzskaitītie bioaktīvie komponenti atvieglo cilvēka ķermeņa orgānu darbību.

Uztura bagātinātāju lietošana un pamatota efektivitāte, kvalificēta uztura pārskatīšana (īpaši, parādoties principiāli jauniem pārtikas produktiem plauktos) - tas viss nosaka tādas specialitātes kā uztura speciālista izredzes.

Kādas slimības ārstē uztura speciālists?

Nav noslēpums, ka mūsdienu pārtikas produkti satur pārpilnību visādu konservantu, stabilizatoru, garšas pastiprinātāju utt. Tā rezultātā mūsu pārtika zaudē lielāko daļu savas uzturvērtības un lietderības. Lai kompensētu svarīgu un nepieciešamu vielu deficītu un novērstu darbības traucējumus organismā, pastāv uztura speciālista profesija. Uztura speciālists zina visus pārtikas sastāvdaļu ietekmes uz ķermeni un vienam uz otru modeļus, kā arī pārtikas patēriņa principu ietekmi uz cilvēka veselību.

Uztura speciālists sniedz palīdzību uztura un ēdienreižu režīma korekcijā. Pateicoties šādam speciālistam, ievērojami uzlabojas visu organismam nepieciešamo vielu uzsūkšanās no ēdieniem un pārtikas produktiem. Vienlaikus obligāti tiek ņemtas vērā katra indivīda veselības īpašības.

Uztura speciālists var pat novērst slimību, iesakot ēdienkartē iekļaut noteiktus produktus, kas satur vielas, kuru organismam trūkst. Tāpēc pie šīs specialitātes ārsta var vērsties ne tikai ar jau esošām slimībām, bet arī profilakses nolūkos. Tādā veidā var izārstēt gandrīz jebkuru slimību, gan kuņģa-zarnu trakta, gan vielmaiņas, gan aknu, nieru, locītavu un daudzu, daudzu citu slimību. Visefektīvākās uztura zinātnes metodes ir liekā svara, diabēta, trauslu matu un ādas slimību ārstēšanā.

Uztura speciālista padoms

Cilvēka veselība ir iespējama, apvienojot vairākus obligātus faktorus:

• sacietējis organisms;
• spēcīga un veselīga nervu sistēma;
• laba ekoloģija;
• labi sabalansēts uzturs;
• ikdienas fiziskās aktivitātes.

Cilvēka uzdevums ir nodrošināt visu iepriekš minēto punktu izpildi. Uztura speciālista uzdevums ir kompetenti un sabalansēti sastādīt pacienta ikdienas uzturu.

Pacients pats var izdarīt sākotnējos secinājumus. Piemēram, kā organismam varētu trūkt šādās situācijās:

• Ja cilvēks pastāvīgi vēlas šokolādes tāfelīti, organismā trūkst magnija. To var papildināt, ēdot banānus, rozīnes, riekstus un pākšaugus.
• Ja vēlaties ceptus produktus, jūsu organismā ir slāpekļa deficīts. Slāpekli var papildināt, ēdot pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, gaļas un zivju ēdienus, kā arī riekstus.
• Ja kārojat saldumus, iespējams, trūkst glikozes. To var iegūt no biškopības produktiem, augļiem, ogām, saldajiem dārzeņiem (paprikas, bietes, burkāni).
• Ja vēlaties kaut ko treknu, varat runāt par kalcija deficītu. Kalciju var "iegūt" no piena produktiem, pākšaugiem, sezama sēklām, brokoļiem.
• Ja kārojat cieto sieru, jums var trūkt kalcija vai fosfora. Piena produkti un brokoļi var būt šo avoti.
• Ja organisms vēlas kūpinātus produktus, tas var liecināt par holesterīna trūkumu."Labo" holesterīnu var iegūt no avokado, riekstiem, olīvām, treknām zivīm.
• Ja kārojat skābu ēdienu, tas ir askorbīnskābes trūkums. Kur to dabūt: citronos, kivi, ogās, mežrozīšu paaudzēs utt.

Jums vajadzētu būt uzmanīgiem pret savu veselību un rūpēties par to, kamēr tā jums ir. Mūsdienu pasaulē ir daudz faktoru, kas izraisa slimības. Tas ir piesārņots gaiss, dzīve "uz nerviem", sliktu ieradumu pārpilnība, nepareizs uzturs, sliktas kvalitātes ūdens, daudz sliktas enerģijas apkārt, vīrusu, baktēriju un sēnīšu infekciju veidu skaita pieaugums, iedzimtības pasliktināšanās. Visi šie faktori postoši ietekmē mūsu veselību.

Ja uzticaties speciālistam, piemēram, uztura speciālistam, varat izvairīties no daudzām problēmām. Svarīgi: izvēloties speciālistu, vienmēr pievērsiet uzmanību viņa kvalifikācijai un reputācijai. Tam nevajadzētu būt tikai cilvēkam, kurš ir apmeklējis mēnesi ilgus kursus vai, vēl ļaunāk, iegādājies sertifikātu internetā. Atcerieties, ka uztura speciālists obligāti ir medicīnas speciālists, kurš ir absolvējis universitāti un izgājis specializētu apmācību.