Alerģijas pret govs olbaltumvielām

Govju olbaltumvielu alerģija ir bieža ķermeņa reakcija pret svešas, nepazīstamas olbaltumvielas ieviešanu, un visbiežāk alerģija pret govju olbaltumvielu izpaužas bērniem līdz viena gada vecumam.

[1], [2]

Kas ir govs proteīns?

Govs piens satur vairāk nekā 20 dažādas proteīna sastāvdaļas, starp kuriem tikai četri ir izaicinošs ziņā alerģiskas reakcijas, visvairāk agresīvu un 3 - beta-laktoglobulīnu, kazeīna un alfa-laktalbumīna.

Savukārt katra no šīm olbaltumvielām sastāv no vairākām frakcijām. Tādējādi kazeīns, kas ieņem vadošo pozīciju starp visiem olbaltumvielām (pienā tas ir gandrīz 80%), satur 5 frakcijas. No tiem vissvarīgākie ir alfa-s-kazeīns un alfa-kazeīns. Tā kā kazeīns nav specifisks sugas proteīns, tas ir, tas ir ne tikai pienā, kam ir alerģija pret to, bet arī dažādu sieru šķirne alerģija, kur tā arī ir. Nākamais alerģijas izraisītāju sarakstā ir beta-laktoglobulīns, kas ir apmēram 10% no kopējā olbaltumvielu sastāvdaļu daudzuma pienā. Daudz mazāk alfa-laktalbumīna piena produktos tas ir tikai 2%, un šāds neliels daudzums var provocēt alerģisku reakciju. Turklāt šis proteīns, kā arī kazeīns nav specifisks, tas ir liellopu gaļā. Relatīvi reti - alerģiski lipoproteīni, kas satur pienu un sviestu.

Alerģija uz govs olbaltumvielas var izplatīties ne tikai redzamā "vaininieks" pienu, tas var izprovocēt un kondensēts piens, un visi šie garšīgs pārtikas produkti, kas vienā vai citā veidā tur ir vismaz minimāla daļa no piena sastāvdaļām (piena šokolāde, baltā maize, saldējums) . Ja persona ir alerģija tikai uz sieru, un pienu tā reaģē normāli, visticamāk reakcija, ko izraisa sēnītes, kas ir daļa no siera.

Kāpēc attīstās alerģija pret govju olbaltumvielām?

Pieaugušajiem alerģiju cēloņi uz govju olbaltumvielām var būt šādi: 

• Ģenētiskā predispozīcija.
• Specifiskā imūnglobulīna, kas atbildīgs par imūnreakciju pret antigēniem (IgE), pārpilnība.
• Specifisko enzīmu trūkums, kas spēj attīrīt piena olbaltumvielu peptīdu ķēdi. Tiek uzskatīts, ka ar vecumu, ķermenis pazūd renīnu, kas var apstrādāt piena olbaltumvielas, bet šī versija joprojām tiek apšaubīta ar dietologiem, kā renīna funkcija veiksmīgi izpilda pepsīns. 
• Pastāvīga alerģija pret pārtiku, kas nav saistīta ar pienu, kas ir fons, lai veidotu reakciju uz govs olbaltumvielām.

Alerģijas cēlonis bērna govs pienam:

• Agrāka atšķiršana no zīdīšanas, pārtraukumi zīdīšanas laikā.
• Nepietiekams mazuļa gremošanas trakta veidošanās un aizsardzība.
• Uztura pārkāpšana no medmāsas: ja mātei ir alerģija pret govju olbaltumvielu, tas arī cieš no bērna.
• Zemas kvalitātes piena formula, kas aizstāj mātes pienu.
• Pārāk agri ieviest papildinošus pārtikas produktus.

Kas ir alerģija pret govju olbaltumvielām?

Alerģija pret govju olbaltumvielām visbiežāk sastopama maziem bērniem, kad viņi pēc dažiem mēnešiem baro bērnu ar krūti ar parasto mātes pienu, saņem pirmo neķītrās piena formu. Govs olbaltumvielu nepanesības pazīmes galvenokārt izpaužas dispepsijā un vemšanā, un tad var rasties izsitumi uz ādas. Piena produkta vienkāršā izslēgšana (izslēgšana) no bērna diētas rada pamanāmus rezultātus - izzūd alerģiskas trauksmes simptomi. Kopš viena gada vecuma bērni jau ir vairāk toleranti attiecībā uz piena produktiem, jo viņu gremošanas (enzīmu) sistēma ir praktiski veidota un gatava saņemt šādus produktus.

Pieaugušie reti cieš no piena nepanesamības. Alerģija pret govju olbaltumvielām ir vairāk pierādījumu par fermentu sistēmas disfunkciju. Fermenti nespēj sadalīt piena olbaltumvielas, kuras organismā slikti panes, un tiek noraidīti neapstrādātā veidā. Arī pieaugušie saskaras ar laktozes nepanesamību, taču tā ir pavisam cita disfunkcija, kas nav saistīta ar olbaltumvielu alerģiju.

Alerģijas simptomi pret govs olbaltumvielām

Visbiežāk alerģija pret govs proteīnu plūst caur tā saukto tūlītējo veidu un izpaužas dažādos funkcionālajos traucējumos. Slikta dūša, vemšana un caureja ir pirmās pazīmes par piena nepanesību, tad ādas reakcijas var attīstīties kā difūzus izsitumi visā organismā. Alerģisks rinīts un astmas lēkmes ir reti. Alerģijas simptomi pret govs olbaltumvielām var būt tikai gremošanas traucējumi bez dermatīta, nātrene vai pietūkums. Visvairāk satraucošie un reizēm apdraudošie simptomi strauji attīstās pēc vienas pazīmes. Tas var izraisīt Quincke pietūkumu un pat anafilaktisku šoku. Īpaši bīstama ir šī simptomātika maziem bērniem un veciem cilvēkiem.