Ļaunprātīga gaļa ir pilns ar zarnu vēzi
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Augsta dzelzs koncentrācija organismā palielina zarnu vēža attīstības risku. Un viens no galvenajiem dzelzs avotiem ir sarkanā gaļa. Kā izrādījās, dzelzs nelabvēlīgi ietekmē gēna darbu, kas parasti aizsargā pret vēzi.
Pētījumos ar pelēm atklājās, ka vēža varbūtība ir stipri atkarīga no dzelzs līmeņa un APC gēna darba. Kad šis gēns nedarbojās pareizi, pelēm ar augstu dzelzs uzņemšanas līmeni bija 2-3 reizes lielāka iespēja pārtraukt savu dzīvi ar šo slimību. Bet, ja pele patērē mazu dzelzi, pat ar defektu gēnu, viņiem nav vēža.
Kā atzīmē profesors Owen Sansam, defekts APC gēns ir aiz 8 vēža gadījumiem, kas rodas no katriem 10 gadiem. Gaļā ir arī savienojums, ko sauc gem (gaļai dod sarkanu krāsu). Tas bojā zarnu oderi. Cepšanas procesā kancerogēni savienojumi tiek izdalīti no gaļas.
Laika gaitā palielināsies iespējamība, ka šūnas zarnā sāks ražot bojātu gēnu un reaģēs uz dzelzi uzturā. Ja gēns nedarbojas, glezna uzkrājas uz oderes. Šis process izmanto signālu pāreju wnt, kas noved pie nekontrolēta šūnu dalīšanās.
Dzelzs arī veicina šūnu augšanu ar bojātu APC. Tika pierādīts, ka pelēm bez problēmu gēna vai ar normāli funkcionējošu gēnu nav vēža, neskatoties uz augstu dzelzs saturu uzturā. Šajos dzīvniekos signāla ceļš wnt bija neaktīvs.
Lasīt arī: |