Siera šķēle ikdienā - nopietnu slimību novēršana
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Cietie sieri ir mīļi ar daudziem. Un tagad zinātnieki ir pierādījuši, ka šāds siers ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.
Ķīnas eksperti atklāja, ka ikdienā ēdot tikai 40 gramus cietā siera, tas ievērojami palielina izredzes izvairīties no tādām slimībām kā sirds išēmiskā slimība, sirdslēkme un insults.
Šādiem zinātnieku pētījumiem tika veikts rūpīgs piecpadsmit novērojumu eksperimentu pētījums, kurā tika apsvērta uztura īpašību un sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības savstarpējā saistība.
Cietie sieri ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Saskaņā ar datiem par 2015. Gadu, kopējais siera produktu apgrozījums pasaules tirgū bija gandrīz 81 miljards dolāru, bet siera patēriņš uz vienu cilvēku no 2 kg (japāņu) līdz 28 kg (franču valoda). Mūsu valstī siera daudzums, ko patērē gadā, tiek noteikts no 4 līdz 6 kg vienai personai.
Protams, jau sen ir zināms, ka siers satur daudzas derīgas vielas - kalciju, vitamīnus, cinku. Tomēr šī produkta priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmai ir apšaubītas, jo sierā ir daudz dzīvnieku tauku.
Bet tagad zinātniekiem izdevās pierādīt: siers sirdij un asinsvadiem joprojām ir noderīgs.
Pētījuma laikā zinātnieki varēja salīdzināt milzīgu informācijas daudzumu. Kopumā eksperimentā tika izmantoti dati no divsimt tūkstošiem cilvēku no dažādām pasaules daļām. Projekta ilgums bija 10 gadi.
Eksperti ir noskaidrojuši, ka sistemātiska siera uztura samazināšanās sirds un asinsvadu slimību dēļ samazina par 18%. Koronārā sirds slimība 14% retāk rodas cilvēkiem, kuri mīl sieru (un insultu, attiecīgi, par 10%). Eksperimenta laikā dalībnieki nesaņēma nekādas sirds un asinsvadu patoloģijas un neievēroja īpašus uztura principus.
Darba autori norāda: ilgstošai profilaktiskai darbībai katru dienu ir nepieciešams patērēt apmēram 40 g siera.
Šajā gadījumā paši pētnieki un citi neatkarīgie eksperti atzīst, ka šis eksperimenta variants var radīt gan nejaušus, gan kļūdainus rezultātus. Tāpēc, lai pārliecinoši norādītu, ka siera ieguvumi sirds un asinsvadu slimību profilaksē ir nepieciešami specifiski testi, organizējot kontroles grupu un nepārtraukti rūpīgi uzraugot.
Agrāk tika veikti līdzīgi pētījumi, un viņi arī apstiprināja, ka siers ir noderīgs asinsvadiem. Tiesa, viens fakts ir satraucošs: vienā gadījumā abos gadījumos pētniecības projektu sponsori papildus Piena produktu izpētes institūtam bija atsevišķas makrokorporācijas piena produktu ražošanai. Tātad, kādi ir rezultāti, kas tiek parādīti: vai tā ir patiesa vai cita reklāma? Patērētāji var tikai cerēt, ka turpmākie pētījumi būs precīzāki un apstiprinās zinātnieku viedokli, ka cietais siers ir noderīgs sirds un asinsvadu sistēmai.
Sīkāka informācija par pētījumu ir atrodama Eiropas Uzturs žurnālā.
[