Jaunas publikācijas
Rauga produktu patēriņam ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Britu zinātnieki apgalvo, ka rauga produkti ir labākā izvēle brokastīm. Pie šāda secinājuma viņi nonāca pēc eksperimentiem, kuros pārbaudīja Apvienotajā Karalistē populāro rauga pastu – “Marmite”. Kā atklājās, šādas pastas lietošana uzturā ievērojami stimulēja cilvēka smadzeņu darbību.
"Marmite" ir ļoti populārs produkts Apvienotajā Karalistē un dažās citās valstīs. Šo pastu izmanto kā sviestmaižu smērvielu, taču rauga un dažu citu sastāvdaļu klātbūtnes dēļ produktā tai ir diezgan specifiska garša, kas ne visiem patiks.
Jorkas Universitātes darbinieku veiktie eksperimenti ir parādījuši, ka raugs var ievērojami uzlabot smadzeņu darbību, palielinot γ-aminosviestskābes daudzumu. Šī skābe ir zināma kā centrālās nervu sistēmas procesu mediatore, kā arī kavē neironu uzbudināmības pakāpi, stabilizējot smadzeņu aktivitāti.
Pirms pētījuma tika uzskatīts, ka γ-aminosviestskābes deficīts ir saistīts ar trauksmes traucējumu, depresīvu stāvokļu, autisma attīstību un epilepsijas lēkmju rašanos. Lielākā daļa stimulējošo zāļu darbojas, lai aktivizētu γ-aminosviestskābes ražošanu.
Viens no eksperimenta galvenajiem autoriem, Daniels Beikers, kurš ir psihologs un pārstāv Jorkas Universitāti, projektam izvēlējās 28 brīvprātīgos. Visi viņi tika nejauši sadalīti divās grupās. Pirmās grupas dalībnieki 4 nedēļas katru dienu lietoja 1 tējkaroti Marmite pastas, savukārt otrās grupas dalībnieki lietoja tādu pašu daudzumu zemesriekstu sviesta.
Eksperimenta beigās tika sapulcināti visi dalībnieki, un katram no viņiem tika veikta diagnostika, izmantojot elektroencefalogrāfijas metodi – šādā veidā speciālisti pārbaudīja smadzeņu struktūru reakciju uz vizuālajiem stimuliem.
Eksperimenta rezultāti parādīja, ka brīvprātīgajiem, kuri lietoja Marmite, reakcija uz kairinātājiem palēninājās par vairāk nekā trīsdesmit procentiem. Tas liecina, ka šiem cilvēkiem bija augstāks γ-aminosviestskābes līmenis. Starp citu, rauga produkta iedarbība bija novērojama vēl divus mēnešus pēc eksperimenta beigām.
"Raugs satur lielu daudzumu B12 vitamīna , kam ir pozitīva ietekme uz γ-aminosviestskābes ražošanu. Šis atklājums paver mums milzīgas iespējas – gan medicīnas jomā, gan klīniskajā praksē," pārliecināts ir profesors Beikers.
Rauga izmantošana pārtikas rūpniecībā ir izplatīta parādība, jo visi zina tā masveida izmantošanu alkohola, maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Taču tagad šo produktu var ieviest medicīnā kā zāles. Galu galā, papildus B vitamīnam, raugs ir bagāts ar citām lietderīgām vielām - tokoferolu, mezoinozitolu, mikro- un makroelementiem. Tāpēc raugs, iespējams, drīzumā tiks izmantots kā terapeitisks un profilaktisks līdzeklis.