Jaunas publikācijas
Lielāks augu tauku patēriņš ir saistīts ar zemāku kopējo un sirds un asinsvadu mirstību.
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Nesenā pētījumā, kas publicēts žurnālā JAMA Internal Medicine, pētnieki atklāja saistību starp dzīvnieku un augu tauku uzņemšanu un mirstības rādītājiem no sirds un asinsvadu slimībām (SAS) un citiem cēloņiem.
Uztura taukiem ir svarīga loma šūnu membrānu uzturēšanā, enerģijas nodrošināšanā, taukos šķīstošo vitamīnu absorbēšanā un transportēšanā, jonu kanālu aktivitātes modulēšanā un signālu regulēšanā. Augu izcelsmes tauki satur vairāk mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku, savukārt dzīvnieku tauki satur vairāk piesātināto tauku. Pēdējos gados ir pieaugusi zinātniskā interese par tauku patēriņa ietekmes uz veselību izpēti, kas ir atkarīga no šo tauku avotiem.
Tomēr ir ierobežoti pierādījumi, kas noteiktu saistību starp tauku uzņemšanu no dažādiem avotiem un cilvēka veselību. Lai gan iepriekšējie eksperimentālie un starptautiskie pētījumi liecina, ka tauku uzņemšanas samazināšana ir labvēlīga, nesenie kohortas pētījumi, metaanalīzes un klīniskie pētījumi ir devuši pretrunīgus rezultātus.
Šajā prospektīvajā kohortas pētījumā pētnieki pētīja, vai dzīvnieku vai augu izcelsmes tauku patēriņš varētu palielināt kopējo un sirds un asinsvadu slimību mirstību Amerikas Savienotajās Valstīs.
Pētnieki ieguva datus no NIH-AARP uztura un veselības pētījuma dalībniekiem no 1995. līdz 2019. gadam un analizēja tos no 2021. gada februāra līdz 2024. gada maijam. Anketas tika izmantotas, lai apkopotu datus par demogrāfiju, antropometriju, dzīvesveidu un uzturu, tostarp tauku avotiem.
Pētnieki izmantoja Nacionālā vēža institūta (NCI) uztura anketu, lai apkopotu datus par uzturu. Viņi noteica dalībnieku nāves cēloņus, veicot secīgu sasaisti ar Sociālās nodrošināšanas administrācijas Mirušo datu pamatfailu. Dalībnieki tika novēroti līdz 2019. gada 31. decembrim vai līdz nāvei, atkarībā no tā, kurš notikums iestājās pirmais.
Lai novērtētu riska attiecības (HR) un absolūtās riska atšķirības (ARD) 24 gadu laikā, pētnieki izmantoja Koksa proporcionālā riska regresijas ar vairākkārtēju korekciju. Pētījuma kovariāti ietvēra vecumu, dzimumu, ķermeņa masas indeksu (ĶMI), etnisko piederību, rasi, fizisko aktivitāti, smēķēšanas statusu, izglītības līmeni, ģimenes stāvokli, veselības stāvokli, diabētu, vitamīnu piedevas un sākotnējo olbaltumvielu, ogļhidrātu, transtaukskābju, holesterīna, šķiedrvielu un alkohola uzņemšanu.
No 407 531 dalībnieka 231 881 (57 %) bija vīrieši ar vidējo vecumu 61 gads. Vidējais dienas tauku patēriņš no dzīvnieku un augu izcelsmes avotiem bija attiecīgi 29 un 25 grami. Lielāks augu tauku, īpaši no graudaugiem un augu eļļām, patēriņš bija saistīts ar samazinātu visu iemeslu un sirds un asinsvadu slimību mirstības risku. Turpretī lielāks dzīvnieku tauku, īpaši no piena produktiem un olām, patēriņš bija saistīts ar paaugstinātu visu iemeslu un sirds un asinsvadu slimību mirstības risku.
Pētījuma rezultāti parādīja, ka augu tauku, īpaši no augu eļļām un graudaugiem, uzņemšanas palielināšana samazināja visu iemeslu mirstības un sirds un asinsvadu slimību risku. Turpretī dzīvnieku tauku, īpaši no olām un piena produktiem, uzņemšanas palielināšana bija saistīta ar paaugstinātu mirstības risku. Šie atklājumi varētu palīdzēt izstrādāt uztura ieteikumus cilvēku veselības uzlabošanai.