Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Šampinjoni ir īpaši noderīgi diabēta slimniekiem.
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Slavenajām sēņu sēnēm ir īpaša ietekme uz zarnu mikrofloru, kas kavē glikozes sintēzi aknās.
Glikozes līmenis asinīs ir mainīgs, bet ļoti svarīgs ķermeņa normālai darbībai. Ja šis līmenis nav pietiekams, tiek uzsākti audu un orgānu bada procesi. Pārmērīgs glikozes līmenis izjauc bioķīmisko līdzsvaru organismā, maina vielmaiņas procesu gaitu, izraisa diabēta attīstību.
Saglabājiet pietiekamu cukura līmeni asinīs, izmantojot insulīnu - aizkuņģa dziedzera ražoto hormonu. Insulīns aktivizē šūnas, izraisot glikozes patēriņu. Diabēta attīstība sākas tajā pašā brīdī, kad ir nepietiekama insulīna ražošana vai kad šūnas zaudē jutīgumu pret to. Ir vēl viena fizioloģijas puse: glikozes līmenis ir ne mazāk atkarīgs no enzīmu aktivitātes, tāpēc aknās un zarnās notiek sintēzes procesi.
Zinātnieki jau sen ir ieinteresēti faktoros, kas ietekmē ķermeņa audu cukura saturu. Lielākoties šis saturs ir atkarīgs no mūsu uztura: daži pārtikas produkti "izslēdz" glikozes līdzsvaru, bet citi - normalizē to. Pensilvānijas Universitātes (Filadelfija) zinātniskie pārstāvji apgalvo, ka šampinjoni spēj samazināt glikozes līmeni.
Zinātnieki ziņo, ka sēnītes var darboties kā prebiotikas, kas ietekmē intraintestinālo mikroorganismu funkcionalitāti. Pēc ekspertu domām, zarnu mikrofloras kvalitāte ir ļoti svarīga vielmaiņas procesos, tostarp cukuru metabolismā. Jebkura cilvēka uzņemta pārtika ietekmē organismu caur baktērijām, kas pašas pašas sagremo dažas vielas, un tikai pēc tam tās ražo molekulas, kas darbojas dažādos bioķīmiskos mehānismos.
Profesors Margerita T. Cantorna un citi zinātnieki izveidoja eksperimentu ar grauzējiem, kas tika sadalīti divās grupās: ar normālu augstas kvalitātes mikrofloru un labvēlīgu baktēriju trūkumu. Visiem grauzējiem tika dota pārtika, kas ietvēra sēnes un atsevišķi pārtiku bez sēnēm. Ikdienas peles uzsūkto sēņu daudzums bija tikpat liels kā tad, ja katru dienu lietotu 90 g.
Pēc pētnieku domām, šampinjoni ietekmēja mikroorganismus, kas pieder pie Prevotella ģints: baktērijas stimulēja īsu taukskābju ražošanu, ieskaitot sviestskābi un sukcīnu. Šie savienojumi ietekmē gēnus, kas stabilizē glikozes neogenēzi - intrahepatisko glikozes ražošanu. Sēnīšu ietekmē šīs ražošanas ātrums samazinājās, un peles organismu šūnas sāka aktīvi absorbēt glikozi. Grauzējiem ar sliktu mikrofloru un Prevotella baktēriju neesamību netika novēroti līdzīgi procesi: tādējādi zinātnieki secināja, ka šampinjoni spēj normalizēt glikozi tikai, ietekmējot baktērijas.
Diemžēl zinātnieki nenorādīja, kādā veidā grauzēji izmanto sēnes: neapstrādātas vai vārītas.
Lasiet visu ziņojuma tekstu lapā. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[