Veselīgu ēdienu receptes bērniem

Augļu un dārzeņu sulas

Svaigi spiestas sulas

Svaigu ābolu bez traipiem un trūkumiem mazgā, pārlej verdošu ūdeni, sarīvē uz plastmasas restes. Iegūtie kartupeļu biezeni ieliek salocītā marle un izspiež sulu ar karoti. Ielejiet to glāzē vai glāzē un pārklājiet ar vāku. Cukurs nedaudz samitrina ar ūdeni, pagatavo sīrupu un, ja tas atdziest, apvieno to ar sulu.

Upeņu sula

Apstrādātas ogas mazgāt ar vārītu ūdeni, ieliet verdošā ūdenī šķīdinātāju, ielej divas reizes salocītu marli un nospiest ar karoti, izspiest sulu. Cukurs samitriniet ar ūdeni, vāra sīrupu (uzvāra). Kad sīrups atdziest, sajauc to ar sulu proporcijā 1: 2.

Sulu svaigu zemeņu vai aveņu pilnīgi nogatavojušies un ļoti svaigas ogas Salieciet, mazgāt ar vārītu ūdeni, maigi mīcīt, tā, lai apspiestu sēklas un izspiediet sulu caur marli vperekrutku. Pavārs sīrupu, saspiež ar marli un sajauc to ar vienādu daudzumu sulas. No 100 g ogu iegūst 50 g sulas.

Sula no apelsīna vai citrona

Saspiediet sulu un sajauciet to ar vārītu sīrupu. No 1 apelsīna izrādās 40-50 g sulas, no 1 citrona - 30 g.

Mandarīnu sula

Tangerine, mazgāt ar vārošu ūdeni, mizu, sadalīt šķēlēs, izņemt graudus un izspiest sulu caur marinādi, nospiežot to ar karoti. No 1 mandarīna tiek iegūts 25-30 g sulas.

Vīnogu sula

Vīnogas pereboret, mazgā ar vārītu ūdeni, sagriež, noņem kaulus, sagriež ar karoti, izspiež sulu caur marinādi un to sasprindzinē. No 100 gramiem vīnogu tiek iegūts 50 g sulas.

Tomātu sula

Apcepiet bez kļūdām, mazgājiet tomātu, ielieciet ar verdošu ūdeni, sagrieziet četrās daļās, samaisiet un izspiest sulu. To var arī pievienot citām sulām.

Sulu no jaunā burkāna "Karotel"

Burkānus mazgā ar otu, apcep ar vārošu ūdeni, sarīvē, izspiež sulu caur marli. Jūs to varat dabiski dzert, saldināt vai pievienot citām sulām. No 100 g burkānu jūs saņemat 50 g sulas.

Sāls no salātiem

Salātu salāti, nogriezti neapstrādātās daļas, vairākas reizes noskalo ar vārītu ūdeni, ielieciet uz sieta, lai glāzītu ūdeni, pārnes to uz nelielu plāksni, kas pārklāta ar verdošu ūdeni un karbonāde ar nazi. Saspiest sulu caur marli. No 100 gramiem salātu jūs saņemat 50 g sulas. To var pievienot citām sulām (burkānu, dzērveņu) attiecība 1: 9.

Jauktas sulas

Burkānu (vīnogas) sulu sajauc ar citronu (tomātu) un sīrups proporcijā 4: 2: 3. Tas ir iespējams sajaukt ar burkānu zemeņu sulu, buljons gurniem - burkānu un dzērveņu, utt ...

Dzērieni

Suņu suņu bultskrūves

Sastāvdaļas

• Rosehip - 1 tējkarote, ūdens - 1 glāze.

Brīdis raudzījās no graudiem un vilkiem, vāra ar stāvu verdošu ūdeni un vāriet 10 minūtes vāriet. Tad lieciet to gatavot 3 stundas, saspiežot ar marli. Iegūto buljonu var dot ar cukuru (vēlams skābēt ar citronu vai dzērveņu sulu) vai pievienot sulām, kisselēm, kompotiem to vitaminizācijai.

Kissel no kaltētām mellenēm

Sastāvdaļas

• Melleņu žāvē - 1 ēd.k. Karote, ūdens - 1,5 glāzes, cukurs - 1 ēdamkarote. Karote, ciete - 1 tējkarote.

Mellenes reassemble, noskalo ar aukstu ūdeni sietā, pour vārīšanu un vāra apmēram pusstundu līdz ogas ir mīksti, tad reizes sietu, filtru (Nenoslaukiet ogas un 2-3 izmērcēt un atbrīvoties no filtrētā buljonu). Daļa buljona atdzesē, sajauc ar cieti; pārējo, pievieno cukuru, uzvāra, atmatā un maisot, ielej atšķaidītu cieti. Tad atkal lieciet to uz plīts un, kad želeja vārās, noņemiet to un samaisiet porcelāna traukā.

[1], [2], [3], [4], [5],

Saldie ēdieni

Aprikožu biezeņi

Sastāvdaļas

• Aprikozes - 50 g (vai žāvēti aprikozes - 25 g), ūdens - 1 glāze, cukurs - 1 tējkarote.

Aprikozes vai žāvētus aprikozes mazgā, ielej ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Tad noslaukiet caur sietu, samaisiet ar cukuru un uzvāra.

Puree no žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas

• Žāvēti augļi - 40 grami, ūdens - 0,5 glāzes, cukurs - 1 ēdamkarote. Karote ūdens - 0,5 tase, citronu sula - 0,5 tējkarotes.

Žāvēti augļi labi izskalo, ielej aukstu ūdeni. Nākamajā dienā ieliec tajā pašā ūdenī un noslaukiet karstu ar ļoti biezu sietu. Pagatavo sīrupu, saspiež ar marli, pievieno citronu sulu, apvieno ar kartupeļu biezeni un pātagu ar dakšiņu.

Maiss no cepumu miltiem ar āboliem

Sastāvdaļas

• Cepumi galete - 2 gab., Ūdens - 0,5 glāzes, cukurs - 1 ēdamkarote. Karote, ābolu - 1 gab. (vai žāvēti aprikozi vai žāvēti āboli - 20 g).

Pagatavojiet sinepju krāsnī, uzberiet to javai, izsijiet caur sietu, piepildiet ar karstu sīrupu un pārklājiet ar vāku, lai milti pūstos. Ābolu miza, režģis, sajauciet ar pietūkušajiem miltiem un pātagu ar dakšiņu vai slotu. Tā vietā, ka ābolu biezeni jūs varat pagatavot biezeni no žāvētiem aprikozēm vai sauss Antonovas ābolus. Žāvēti augļi labi jānomazgā, 3 stundas ielej aukstu ūdeni, tajā vārītos līdz mīkstam, pēc tam noslaukiet.

Buljoni, buljoni, zupas

Dārzeņu buljons

Sastāvdaļas

• Burkāni, rutabaga - 70 g, kartupeļi - 50 g, zirņi, pupiņas - 10-12 g, ūdens - 1 l, sēnes - 3-4 g, sviests, sāls.

Dārzeņi, mazgāšanas suka, tīra, sagriež lielos gabalos, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra 3:00 zem vāka tādā veidā, ka atlikušie buljons 250-300 g dārzeņus atbrīvoties, un buljona sāli un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pie galda pievienojiet eļļu. Meatkukurūzu var pārklāt ar mannu, mājās gatavot nūdeles, pavārs uz tās borsch, zupa, putra, mērci. Bērniem, kuri ir vecāki par 3 gadiem, gatavojot ēdienu, varat pievienot nedaudz žāvētas sēnes.

Stingrs vistas buljons

Sastāvdaļas

• Kauli ar gaļu - 200 g, jauni vistas - 400 grami, baltas saknes - 50 grami, sāls.

Gaļa (no ciskas vistu vai lāpstiņu), bez no taukiem un kauliem, sagriež mazos gabaliņos, samazinās kaulu, piepildiet to ar aukstu ūdeni. Kad sāk vārīties, noņem putas, ieliek sasmalcinātu baltas saknes, sāli, ļauj putas atkal palielināsies, paceliet to un samazināt gaļu. Vieta pār augstu siltumu vārīties nevis tad nolaidiet liesmu un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas, līdz gaļa ir mīksta (vīrietis brīvi miesā). Paņemiet gaļu un iemērciet to aukstā sālsūdenī, lai tā netiktu tumšāka. Celma buljonu caur salveti, atkal likts uz uguns, ielej mannas, nūdeles vai mājās rīsus un ļaut sākt vārīties apmēram 20 minūtes Bērniem, kas vecāki par vienu gadu, var pievienot astes sasmalcinātu vistas, bērniem vairāk nekā 2 gadiem - vistu iesniegti atsevišķi ar rīsiem un balto mērci . Pirms vistas vārīšanas vāra, jūs varat sagriezt krūtiņu (plēksne) un pagatavot pat pīrāgus.

Krējuma zupa ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 2 gab., Ūdens - 1 tase, puravi - 15 g, manna - 5 g, piens - 0,25 glāzes, olas (dzeltenums) - 0,2 gab., Sviests - 0,5 h. Karote, baltmaize, sāls.

Kartupeļus nomizo, šķēle, pārklāj ar ūdeni, pievienot sasmalcinātu puravu (baltā un un zaļās daļas), un vāra uz lēnas uguns, kuriem pusstundu. Hot berzēt caur matu sietu, dot atkal vārīties, apkaisa nekavējoties, vienlaikus padarot to grūti, mannas, ļaut sākt vārīties vēl 10 minūtes dzeltenums berzēt ar eļļu, atšķaidītu pienu un ielej šo maisījumu uz zupu, vienlaikus padarot to grūti brūvēt dzeltenumu. Pasniedziet uz galda ar grauzdiņiem no kubiņveida maizes un žāvētu ruļļu.

Krējuma zupa ar auzu pārslu un grauzdiņiem vai zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas

• Auzu pārslas - 2 ēd.k. Karotes, ūdens - 1 glāze, piens - 0,5 glāzes, sviests - 1 tējkarote, jauni zaļie zirnīši - 2 ēdamkarotes. Karotes, olas (dzeltenums) - 0,2 gab., sāls.

Vairākas reizes putas groza ar ūdeni un gatavo tajā pašā ūdenī ar zemu karstumu, bez vāka 45 minūtes. Ielejiet pienu, uzvāra, atkausē, sāli un atkal sasilda. Gatavā zupā ielieciet sviestu, žāvētus kubiņus ar baltmaizi vai vārītiem zaļajiem zirnīšiem sālītajā ūdenī, sajauciet ar dzeltenumu, sasmalciniet ar sviestu.

[6]

Trauki no gaļas, mājputniem, zivīm, olām

Kombinezoni no teļa vai vistas

Sastāvdaļas

• Teļa gaļa - 100 g, piens - 2 ēdamk. Karote, sviests - 1 tējkarote, cietkoksnes, sāls.

Gaļu notīriet no plēvēm un taukiem, divreiz pāri gaļas mašīnai (otro reizi - ar nogatavinātu maizes šķēli, iemērc pienā), pievienojiet sāli, aukstu pienu, sviestu. Cut kotletes, apcep tos kausētā sviestā un ielieciet tos cepeškrāsnī 5-10 minūtes.

Pudiņš no gaļas, vistas vai zivīm (bērniem vecumā virs 10 mēnešiem)

Sastāvdaļas

• Fileja - 50 grami, sauss ruļļi - 15 g, olu - 0,5 gab., Sviests, malti pipari, sāls.

Filejas iemērc piena klaips divreiz tipināt, berzēt caur matu sietu, sezonu ar sāli, atšķaida ar pienu, līdz bieza putra, pievieno olas dzeltenumu, putukrējums pēc cieto putu proteīniem un samaisa. Ielieciet masu taukainā krūzē, apkaisa ar rīvmaizi un pārklājiet ar eļļainu papīra krūzi. Ielieciet krūzi kastē, kas piepildīta ar vārošu ūdeni līdz pusei krūzes augstuma, pārklājiet pannu ar vāku un ielieciet uz plīts 40-45 minūtes. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, laistīšanas ar buljonu.

Aknu aknas

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 200 g, sviests - 1 tējkarote, sīpols - 15 g, kviešu milti, sāls.

Aknu mērcē tekošā ūdenī, lai noņemtu asinis, noņem filmu, izņem kanāliņus, sagriež kubiņos, sāli, apkaisa ar miltiem. Pannā, ventilators eļļas, ļaujiet nosarkt, apcep sīpolus, tad aknas, ātri pagriežot (Nepārcepiet!), Vāra uz kādu laiku saskaņā ar vāku žāvēšanas skapī (apmēram 5 minūtes), atdzesē, divas reizes tipināt, tad berzēt caur matu sietu. Šo "aknu miltu" var pievienot graudaugiem, kartupeļu biezeniņiem, zupām; Gatavots ar sviestu var tikt sadalīts kartupeļu formā.

[7],

Trauki no kartupeļiem un dārzeņiem

Kartupeļu biezeni ar dzeltenumu

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 2-3 gab., Piens - 0,5 glāzes, eļļa - 0,5 tējk., Dzeltenums - 0,2 gab.

Mazgājiet kartupeļus un vāriet tos tvaikā vai cep cepeškrāsnī. Tad tīru, karstu berzēt caur sietu, ielej vārošu pienu, sajauc ar sāli un labi berzē, tā ka kartupeļu biezeni ir pūkains, balti, bez gabaliņiem. Eļļu berzēt ar dzeltenumu un nonākt mash.

Puree kartupeļi uz buljona

Sastāvdaļas

• Bovine kaulu "cukurs" - 150-200 g, ūdens - 2 krūzes, augi un saknes - 30 g kartupeļi - 3 vienību, piens -. 0.25 cup sviests - 0,2 tējkarote sāls ..

Kauli mazgājiet, sasmalciniet mazāku, piepildiet ar aukstu ūdeni, ļaujiet vārot un noņemt putas, kad tā pacelas ar cepuri. Put "buķete", zaļumi un saknes (pētersīļi, burkāni), sāls, ļaujiet buljona vārīties atkal samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 2,5 stundas. Pēc tam, izkāš buljonu caur mitru drānu, aizpildiet tos mizoti un sagriež mazos šķēles kartupeļiem (tas būtu jāpiemēro tikai) un vāra, uz kuriem 25 minūtes, pēc tam noslaukiet ar matu sietu (caur gaļas mašīnā nedrīkst palaist garām!), Pārlej ar verdošu pienu, noslaucīt slotu vai dakša, silt, lai tvaicētu un pievienotu eļļu.

Kartupeļu biezeni un spinātu kartupeļu biezeni

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 2 gabali, spināti - 100 grami, cukurs - 0,5 tējkarotes, piens - 0,5 simts kana, sāls.

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus ar suku, ielieciet verdošu ūdeni, lai ūdens aptvertu kartupeļus un vāriet zem vāka. Spināti, mazgājiet, noskalojiet, pēc tam pārnesi uz kastroli, pievienojiet cukuru un sautējiet savā sulā, nepievienojot ūdeni. Nomazgājiet kartupeļus, berziet caur karstu sietu caur sietiņu (buljonu, ja tas ir mazs, sasmalciniet ar marli kartupeļu biezeniņā), turklāt noslaukiet spinātus. Atlikušo masu atšķaida ar vārošu pienu, sajauc ar sāli, uzliek kastroli plāksnes malā un slotas vai dakšas pātagu, lai maisījums krāšņoties, un neļauj tam vārīties. Tad ielieciet uz šķīvja un pievienojiet eļļu. Tur ir tikai karsts. Jūs nevarat iesildīties. Spinātu biezputru var ievietot mannas pīrāzē, zupā, kas kalpo kā kastītes, omlete, trauku. Tā vietā, lai spināti, jūs varat ņemt jaunus salātus.