Jaunas publikācijas
Zinātnieki ir izskaidrojuši cilvēku vēlēšanos pēc kaitīgas pārtikas
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Zinātnieki ir mēģinājuši atbildēt uz jautājumu, kāpēc cilvēkam ir tendence ēst kaitīgu pārtiku. Tādējādi pētnieki konstatēja, ka produktu izmantošana ar ķīmiskajām piedevām - aromatizētājiem, konservantiem un garšas pastiprinātājiem - nav saistīta ar izsalkuma sajūtu. Vainojiet visu - hormonālas vielas un neiromediatora dopamīna, kas ir norepinefrīna bioķīmiskais prekursors.
Kā liecina vairāki eksperimenti, 99% sieviešu ir tendence izmantot "aizliegto" ēdienu, bet vīriešiem šis skaitlis ir līdzvērtīgs 70%.
Lielākā daļa no mums ēst vēlamo produktu, ja viņi jūt iekšējo vajadzību. Un tas ir loģiski: vēlme ēst kaut ko īpašu stimulē dopamīna hormona ražošanu un aktivizē opioīdu receptorus, kas atrodas smadzenēs. Tas liek personai ēst kaitīgu produktu nekādos apstākļos.
Zināmā mērā prasību par "kaitējumu" var saukt par atkarību. Piemēram, avid kafijas mīļotājs vienkārši nevar atļauties strādāt, vispirms neizmantojot pāris dzērienu tases. Tas pats notiek ar pārtiku: cilvēks pierod pie noteiktu kombināciju garšas garšu pārtikas, uc Šī atkarība vēl nav pilnībā izpētīta zinātnieki, bet, visticamāk, tas var izraisīt vairāku fizisko, psiholoģisko, un citiem faktoriem .:
- Glikozes, nātrija un dažu mikroelementu trūkums organismā.
- Pārtikas produktu uzņemšanas asociācija ar prieku, labs garastāvoklis, harmonija, pilnīgas apmierinātības sajūta.
- Bieža kaitīga produkta lietošana, kas izraisa noteiktu enzīmu komplekta veidošanos. Vēlāk šie fermenti sāk ražot neatkarīgi, "pieprasot" parastās pārtikas piegādi.
- Samazināts serotonīna līmenis - ir neiromediators, kas, it īpaši, ir atbildīgs par ēstgribas kontroli. Sievietes var novērot serotonīna līmeņa pazemināšanos pirms jaunā mēneša cikla pirmajām dienām.
- Biežas stresa situācijas, depresīvie apstākļi - visi šie faktori izraisa neveselīgu piesaisti "sliktajai" pārtikai.
Speciālisti ir pierādījuši, ka dopamīns palīdz cilvēka smadzenēm veikt tādu pašu darbību, lai sasniegtu vēlamo. Tāpēc mums ir tik grūti pretoties delicious, kaut arī kaitīgas pārtikas kārdinājumam. Zinātnieki salīdzina kaitīgos pārtikas produktus ar narkotiskajām vielām, kas veicina dopamīna ražošanu. Izmantojot aizliegto produktu, ķermenis saņem spēcīgu hormonu atbrīvojumu, kas savukārt nosūta atbildes signālus uz noteiktām smadzeņu daļām, lai rastu nākamo zāļu, šajā gadījumā pārtikas produkta devu.
Profesors Anthony Sklafani trīs desmitgadēs studēja personas "mīlestības" iemeslus par "nepareizo" ēdienu. Daudzu eksperimentu rezultātā zinātnieks secināja: jo ilgāk mēs patērējam dažus pārtikas produktus, jo grūtāk ir tos atbrīvot.
[