Sistemātiska ātrās ēdināšanas izmantošana "nogalina" imunitāti
Pēdējā pārskatīšana: 27.11.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Vācijas speciālisti, kas pārstāvēja Bonnas Universitāti, veica pētījumu, kurā parādīts: cilvēka imunitāte "reaģē" uz ātrās ēdināšanas izmantošanu tāpat kā mikrobu infekcijas ieviešana. Turklāt pārtikas pārtika pastiprina imunitāti, tādēļ pēc tam pāreja uz veselīgiem un lietderīgiem produktiem nenoved pie tā atgūšanas.
Zinātnieki sāka eksperimentu ar grauzēju izpēti. No sākuma viņi veselas pelēm baroja "nepareizu" ēdienu: daudzi cilvēki sauc šo pārtiku par "rietumu" diētu. Peles patērēja lielu daudzumu piesātināto tauku, sāls un vienkāršus ogļhidrātus, un praktiski nenozīmīgā daudzumā - dārzeņu pārtikā un šķiedrvielās.
"Neveselīgs ēdiens negaidīti izraisa strauju pieaugumu atsevišķu imūnsistēmu skaitā grauzēju asinīs. Jo īpaši pieaugums ir ietekmējis monocītos un granulocītus, "saka pētījuma projekta vadītāja Anneta Kristīne. "Šādas izmaiņas liecināja par imūnsistēmu sakāvi, kas bija prekursori kaulu smadzeņu struktūrās."
Pēc ievērojamā atklājuma eksperti arī konstatēja, ka šāda neveselīga diēta izraisīja akūto iekaisuma procesu attīstību, kā arī stimulēja atsevišķus gēnus iepriekšējos imunocītos. Šīs šūnu struktūras ir atbildīgas par ķermeņa imunitātes šūnu dalīšanu. Iepriekš tika pierādīts, ka šādas struktūras spēj "atcerēties" informāciju par zaudējumiem. Tātad, pēc sakāves aizsardzības sistēma ir aktīvā stāvoklī un potenciāli var ātri reaģēt uz nākamajiem uzbrukumiem.
Pētnieciskā darba laikā imunitātes plānošanas iekšējā reakcija tika aktivizēta nevis ar vīrusu vai mikrobu infekciju, bet gan ar noteiktu pārtikas veidu. Rūpīgi izvērtējot grauzēju asins šūnu struktūras, tika atklāts inflammasome, olbaltumvielu komplekss, kas atbildīgs par infekcijas izraisītāja identificēšanu un iekaisuma reakcijas stimulēšanu.
Līdzīgas iekaisuma reakcijas tika novērotas pacientēm ar cukura diabētu, sirds slimībām, autoimūniem procesiem. Speciālisti nav pirmie, kas izvirza jautājumu par neveselīgas uzturu un traucējumiem imūno aizsardzības darbā. Tomēr pirmo reizi zinātnieki saņēma acīmredzamus pierādījumus par ilgstošu komplikāciju pastāvēšanu, "nogalinot" imunitāti dzīvā organismā. Pētījuma gaitā iegūtie rezultāti lika speciālistiem nopietni domāt par cilvēku uztura kvalitāti.
Ja mēs ņemam vērā aptaukošanās un diabēta sastopamības ikgadējo vispārējo pieaugumu, mēs varam panākt nepārprotamu secinājumu: neveselīga pārtika ātrās ēdināšanas un pusfabrikātu veidā var nopietni kaitēt cilvēku veselībai.
Patiešām, šodien, daudzi cilvēki nevar iedomāties savu dzīvi bez apmeklēt ātrās ēdināšanas restorāni, neizmantojot hamburgerus, hotdogus un kartupeļu "kartupeļi". Tas nav noslēpums, ka, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, aptaukošanās ir saistīta ar regulāru patēriņu fast food, tas ir kļuvis par numur viens problēma gan ārstiem, gan pacientiem pašiem. Tāpēc zinātnieku secinājumi var kļūt ļoti svarīgi daudziem cilvēkiem.
Pilna informācija par pētījumu tika publicēta izdevumā New Atlas.