Jaunas publikācijas
Veģetārieši ēd vairāk īpaši pārstrādātu pārtikas produktu nekā tie, kas ēd gaļu.
Pēdējā pārskatīšana: 03.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Neliela sabiedrības veselības pētnieku komanda no Londonas Imperiālās koledžas kopā ar Sanpaulu Universitātes un Starptautiskās vēža izpētes aģentūras zinātniekiem atklāja, ka Apvienotās Karalistes iedzīvotāji, kas ievēro galvenokārt veģetāru diētu, biežāk ēd īpaši pārstrādātus pārtikas produktus nekā tie, kas ēd arī gaļu.
Pētījuma rezultāti
Darbs ir balstīts uz datiem no Apvienotās Karalistes Biobank projekta, kurā tika analizēti 200 000 cilvēku ēšanas paradumi. Pētnieki atklāja, ka veģetārieši un vegāni savā uzturā biežāk iekļāva īpaši pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram:
- Brokastis, kuru pamatā ir gatavas pārslas,
- Batoniņi un konfektes,
- Ātrās pagatavošanas nūdeles,
- Mākslīgā gaļa,
- Pica.
Šie produkti satur dažādas piedevas, kas uzlabo garšu, tekstūru, svaigumu vai izskatu, bet bieži vien ir kaitīgas veselībai. Turpretī gaļa tās dabiskajā veidā ir mazāk apstrādāta un satur mazāk ķīmisku piedevu.
Kāpēc tas ir svarīgi?
Daudzi cilvēki pāriet uz augu izcelsmes uzturu dažādu iemeslu dēļ:
- Tiecoties pēc veselīga uztura,
- Vēlme ētiski izturēties pret dzīvniekiem,
- Gaļas cenu pieaugums.
Tomēr pētījums liecina, ka šādas uztura izmaiņas ne vienmēr uzlabo veselību. Ultraapstrādāti pārtikas produkti var neitralizēt sarkanās gaļas izslēgšanas ieguvumus tajos esošo potenciāli kaitīgo vielu dēļ.
Secinājumi
Secinājumi uzsver, cik svarīgi ir apzināti izvēlēties pārtiku, pat tiem, kas ievēro augu izcelsmes diētu. Atteikšanās no gaļas negarantē veselīgu uzturu, ja augu izcelsmes uzturā ir daudz īpaši pārstrādātu pārtikas produktu.
Pētījums tika publicēts žurnālā eClinicalMedicine.