Vai jums vajadzētu ēst saldējumu?

Iestājoties siltākām dienām, arvien vairāk cilvēku atceras šo tipisko “vasaras” našķi – saldējumu. Lai gan daži uzskata, ka tas nav pilnīgi noderīgi. Ko par to domā eksperti?

Saldējumu, nepārspīlējot, mīl miljoniem cilvēku. Bet ne visi var atļauties to lietot katru dienu. Un šeit nav runa par produkta izmaksām, bet gan par to, ka tas ir daudz kaloriju un bieži vien satur daudz mākslīgu piedevu. Pētnieki nolēma iedomāties: kas varētu notikt, ja mēs katru dienu lietotu aukstos saldumus?

Uztura speciālisti saka, ka nevajadzētu “marķēt” pārtiku: piemēram, šis ēdiens ir labs, bet šis ir slikts. Šāda šķirošana bieži izraisa vainas un trauksmes sajūtu, kas vēlāk var negatīvi ietekmēt ēšanas uzvedību. Patiešām, saldējums satur lielu daudzumu cukura un tauku. Tomēr šāds produkts var nonākt uz uztura galda, ja ievērojat proporcijas sajūtu. Piemēram, 80 g parastā vaniļas saldējuma vidēji satur aptuveni 30 g cukura un 10 g piesātināto tauku. Tā ir praktiski norma šādiem komponentiem dienā, ja ievēro amerikāņu kardiologu ieteikumus.

Neskatoties uz šo acīmredzamo trūkumu, saldējums var saturēt arī dažus uztura komponentus. Tādējādi saldajā masā ir kalcijs, vitamīns B₁₂ un magnijs. Tauku un cukuru līdzsvarošana palīdz novērst glikozes līmeņa asinīs svārstības, tāpēc priekšroka jādod saldējuma porcijai, nevis citiem populāriem saldumiem, piemēram, konfektēm un gumijas figūriņām. Turklāt saldējums bieži satur krējumu vai pienu, A vitamīnu, holīnu (B₄ vitamīnu). ) ir bioaktīva viela, kas ir neirotransmitera acetilholīna prekursors.

Daudzi teiks, ka mūsdienās lielākā daļa saldējuma nesatur govs pienu un krējumu, bet gan to aizstājējus, kas imitē piena garšu un aromātu. Patiešām, tas ir fakts. Šādi produkti var saturēt sojas vai kokosriekstu pienu, un katrai no šīm sastāvdaļām ir sava uzturvērtība.

Pēc ilgām diskusijām uztura speciālisti beidzot nonāca pie vienprātības: saldējumu var iekļaut uzturā katru dienu, taču ir jākontrolē porciju lielums un jānodrošina kopējā uzturvērtība. Svarīga ir arī apēstā ēdiena kaloriju satura skaitīšana. Tas ir interesanti, bet, ja saldo produktu lietojat atbildīgi – pareizos daudzumos un atbilstošā kvalitātē, tad to var iekļaut veselīgā uzturā. Ir svarīgi neaizmirst, ka saldējums joprojām ir deserts, nevis galvenais pārtikas produkts. Ieteicamā kāruma “deva” dienā ir pusglāze jeb vidēji 70-80 g. Aptuveni 100–120 g saldējuma var apēst cilvēki, kuriem nepieciešams pieņemties svarā, vai tie, kam nepieciešams palielināts kaloriju patēriņš.

Jums ir jāatbalsta ideja par apzinātu ēšanu un jāizvairās uztvert ēdienu kā baudu, pēc kuras rodas vainas sajūta.

Teksta pilna versija ir parādīta lapā