Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Sarkanās gaļas lietošana izraisa urīnpūšļa vēzi
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Divas sarkanās gaļas sastāvdaļas - diētiskās olbaltumvielas un dzelzs kombinētas, var veidot kancerogēnus N-nitrozo savienojumus, kas palielina urīnpūšļa vēža risku. Tas ir īpaši bīstami cilvēkiem, kuriem RAD52 gēna ģenētiskās atšķirības dēļ ir zems spējas novērst N-nitrozo savienojumu ietekmi.
"The Chelsea Katsburg, pētnieks Keckas medicīnas skolā Dienvidkalifornijas universitātē, iepazīstināja ar šiem konstatējumiem Amerikas vēža pētnieku asociācijas 11. Konferencē.
Uztura proteīns sastāv no aminoskābēm, kuras dabiski metabolizējas biogēnajos aminos.
Pētījuma rezultāti liecina, ka gaļas pārstrāde un uzglabāšana palielina amīnu koncentrāciju. No nitrītiem amīnu klātbūtnē var veidoties N-nitrozamīni, kam ir kancerogēna aktivitāte. Turklāt heme dzelzs, kas atrodas sarkanā gaļā, ietekmē nitrozoamīnu un amīnu daudzuma palielināšanos.
"Nitrolamīnu veidošanās notiek pārsvarā kuņģī un zarnās, tādēļ šie riski ir pētīti saistībā ar kuņģa vēža attīstību, kā arī kolorektālo vēzi," saka Dr. Katsburg. "Tomēr ir ierosinājumi, ka šīs reakcijas var rasties urīnpūslī, it īpaši, ja ir infekcijas slimības."
Agrāk veiktajā pētījumā Dr. Katsburg un viņas kolēģi atklāja, ka daži gaļas produktu veidi ar augstu gemma-dzelzs saturu var palielināt urīnpūšļa vēža risku. Tas attiecas uz aknu desu un salām. Šajā pētījumā speciālisti izpētīja iespēju novērst organismam nodarīto kaitējumu ar kancerogēniem N-nitrozo savienojumiem.
Pētījumā tika pārbaudīti 355 urīnpūšļa vēža gadījumi. Zinātnieki ir atklājuši, ka Rad52 gēna polimorfisms var negatīvi ietekmēt šos procesus, tikai saasinot tos. Tas traucē DNS remonta procesiem, kas padara personu neaizsargātāku pret kancerogēna iedarbību.
Pasaules vēža organizāciju organizācija iesaka ierobežot sarkanās gaļas patēriņu, lai samazinātu kuņģa un zarnu vēža attīstības risku.