Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Šampinjoni ir īpaši piemēroti diabēta slimniekiem.
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Pazīstamajām šampinjonu sēnēm ir īpaša ietekme uz zarnu mikrofloru, kas kavē glikozes sintēzi aknās.
Glikozes līmenis asinīs nav nemainīgs lielums, taču tas ir ļoti svarīgs normālai organisma darbībai. Ja šis līmenis ir nepietiekams, tiek ierosināti audu un orgānu bada procesi. Pārmērīgs glikozes daudzums izjauc bioķīmisko līdzsvaru organismā, maina vielmaiņas procesu gaitu un noved pie diabēta attīstības.
Uzturēt atbilstošu cukura līmeni asinīs ir iespējams ar insulīna, aizkuņģa dziedzera ražotā hormona, palīdzību. Insulīns aktivizē šūnas, piespiežot tās patērēt glikozi. Cukura diabēta attīstība sākas tieši brīdī, kad insulīna ražošana ir nepietiekama vai kad šūnas zaudē jutību pret to. Ir arī otra fizioloģijas puse: glikozes līmenis ne mazāk atkarīgs no enzīmu aktivitātes, kuru dēļ aknās un zarnās notiek sintēzes procesi.
Zinātnieki jau sen interesējas par faktoriem, kas ietekmē cukura līmeni ķermeņa audos. Lielākā daļa šī satura ir atkarīga no mūsu uztura: daži produkti "izjauc" glikozes līdzsvaru, bet citi to normalizē. Pensilvānijas Universitātes (Filadelfijā) zinātnieki apgalvo, ka šampinjoni var normalizēt glikozes līmeni.
Zinātnieki ziņo, ka sēnes var darboties kā prebiotikas, ietekmējot zarnu mikroorganismu funkcionalitāti. Pēc ekspertu domām, zarnu mikrofloras kvalitātei ir liela nozīme vielmaiņas procesu, tostarp cukura metabolisma, norisē. Jebkura pārtika, ko patērē cilvēks, ietekmē organismu caur baktērijām, kas vispirms pašas absorbē noteiktas vielas un tikai pēc tam ražo molekulas, kas ietekmē dažādus bioķīmiskos mehānismus.
Profesore Margarita T. Kantorna un citi zinātnieki veica eksperimentu ar grauzējiem, kas tika sadalīti divās grupās: ar normālu, augstas kvalitātes mikrofloru un ar labvēlīgo baktēriju deficītu. Visiem grauzējiem tika dota barība, kas ietvēra šampinjonus, un atsevišķi barība bez sēnēm. Peles dienā patērēja sēņu daudzumu, kas bija tāds pats, it kā mēs ar jums katru dienu patērētu 90 g.
Pēc pētnieku domām, šampinjoniem bija ietekme uz Prevotella ģints mikroorganismiem: baktērijas stimulēja īso taukskābju, tostarp sviestskābes un dzintarskābes, ražošanu. Šie savienojumi ietekmē gēnus, kas stabilizē glikozes neoģenēzi – glikozes intrahepatisko ražošanu. Sēņu ietekmē šīs ražošanas ātrums samazinājās, un peļu organismu šūnas sāka aktīvāk absorbēt glikozi. Grauzējiem ar sliktu mikrofloru un Prevotella baktēriju neesamību šādi procesi netika novēroti: tādēļ zinātnieki secināja, ka šampinjoni spēj normalizēt glikozes līmeni, tikai ietekmējot baktērijas.
Diemžēl zinātnieki neprecizēja, kādā veidā grauzēji patērēja sēnes: neapstrādātas vai termiski apstrādātas.
Pilnu ziņojuma tekstu lasiet šeit: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[