Jaunas publikācijas
Klīniskais pētījums apstiprina kimchi efektivitāti cīņā ar aptaukošanos
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Aptuveni 16% pasaules iedzīvotāju jeb aptuveni 890 miljoni cilvēku cieš no aptaukošanās. Pasaules Veselības organizācija (PVO) ir atzinusi aptaukošanos par nopietnu veselības problēmu, uzsverot tās ietekmi uz cilvēku dzīves kvalitāti un vispārējo veselību visā pasaulē.
Reaģējot uz šo problēmu, Pasaules Kimči institūts Dienvidkorejā publicē rakstu sēriju starptautiskos žurnālos par kimči pretaptaukošanās īpašībām. Šie pētījumi liecina, ka regulāra kimči, tradicionāla korejiešu fermentēta ēdiena, lietošana uzturā efektīvi samazina ķermeņa tauku līmeni un varētu būt daudzsološa uztura stratēģija cīņai pret aptaukošanos.
Pētījums: Kimči efektivitāte cīņā pret aptaukošanos
Jaunākie pētījumi apstiprina kimchi efektivitāti cīņā pret aptaukošanos:
- Preklīniskie pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka, iekļaujot uzturā kimchi, ķermeņa tauku līmenis samazinās par 31,8 %.
- Korejas genoma un epidemioloģijas pētījuma (KoGES) dalībnieku 13 gadu ilgā novērošanas pētījumā atklājās, ka kimchi patēriņš bija saistīts ar par 15 % zemāku ķermeņa masas indeksu (ĶMI) un par 12 % zemāku aptaukošanās biežumu pusmūža vīriešiem.
Klīniskais pētījums: Kimči un zarnu mikrobiota
Pētnieku komanda Dr. Seong-Wook Hong vadībā no Pasaules Kimči institūta sadarbībā ar Pusanas Nacionālo universitātes slimnīcu veica klīnisku pētījumu par kimči ietekmi uz aptaukošanos un zarnu mikrobiotu. Pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā " Funkcionālā pārtika".
Pētījuma detaļas:
- Pētījumā piedalījās 55 pieaugušie ar lieko svaru (ĶMI no 23 līdz 30 kg/m²).
- Dalībnieki trīs mēnešus lietoja trīs kimchi kapsulas ar katru ēdienreizi (60 g kimchi dienā). Kapsulas saturēja kimchi pulveri, kas tika pagatavots, liofilizējot kāpostu kimchi, kas divas nedēļas bija fermentēts 4°C temperatūrā.
Pētījuma rezultāti
Tauku masas samazināšana:
- Dalībniekiem, kuri patērēja kimchi, tauku masa samazinājās par 2,6%.
- Kontroles grupā, kas nelietoja kapsulas, tauku masa palielinājās par 4,7 %.
- Atšķirība starp grupām bija statistiski nozīmīga.
Izmaiņas zarnu mikrobiotā:
- Kimči patēriņš palielināja labvēlīgo baktēriju Akkermansia muciniphila līmeni.
- Ar aptaukošanos saistīto proteobaktēriju līmeņa samazināšanās.
Secinājums: Regulāra kimchi lietošana palīdz mazināt aptaukošanās simptomus, modulējot zarnu mikrobiotu.
Ekspertu viedoklis
Pasaules Kimči institūta direktors Dr. Hae-Juns Čangs sacīja:
“Preklīnisko un klīnisko pētījumu rezultāti ir sistemātiski apstiprinājuši kimči pretaptaukošanās īpašības. Šie zinātniskie pierādījumi palīdzēs popularizēt kimči unikālās īpašības un stiprināt tā reputāciju kā veselīgam pārtikas produktam pasaules mērogā.”
Viņa arī piebilda, ka pētījumi turpināsies, lai uzlabotu kimchi funkcionālās veselības īpašības, tostarp uzlabotu kuņģa-zarnu trakta veselību, veicinātu imunitāti un mazinātu pretvēža īpašības.
Kimči diena
Dienvidkorejā 2020. gadā 22. novembris tika oficiāli pasludināts par Nacionālo kimči dienu, padarot to par pirmo korejiešu ēdienu, kas oficiāli atzīts par tā unikālajiem ieguvumiem veselībai. Kopš tā laika arī Amerikas Savienotās Valstis, Apvienotā Karaliste, Argentīna un Brazīlija šajā dienā ir rīkojušas kimči festivālus.