Kāda ir virtuves dvieli draudi?
Pēdējā pārskatīšana: 17.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Tiek uzskatīts, ka trauku mazgājamā mašīnā ir liels skaits baktēriju. Vai tas ir daudz drošāks par parasto virtuves dvieli?
Ne tik sen, zinātniskajos ziņojumos publicēts ziņojums, ka 1 cm3 traukus mazgātāju traukos var uzskatīt vairāk nekā 5 * 1010 mikrobu šūnas, ieskaitot patogēnos.
Jaunais zinātnieku projekts, kas pārstāv Maurīcijas Universitāti, bija baktēriju patogēnu uzskaite virtuves dvieļu virsmā. Nav pārsteidzoši, ka šāds objekts nav arī ļoti tīrs. Pētnieki izvēlējās simts dvieļus, kas 4 nedēļu laikā nebija izdzēsti, pēc tam viņi centās laboratoriski noteikt mikroorganismus, kas uz tiem dzīvoja. Tika konstatēts, ka katrā otrajā dvielī tiešām bija patogēni mikrobi. Tajā pašā laikā vairāk "piesārņoti" bija eksponāti, kurus konfiscēja ģimenes ar lielu bērnu skaitu.
Zinātnieki ir skanēja, un šāda informācija: izrādījās, ka šīs ierīces, kas tiek izmantotas, tajā pašā laikā, lai noslaucīt traukus un rokas, bija vairāk piesārņojums ar baktērijām, nekā tiem, kas izmantoti, lai jebkuram vienam mērķim (piemēram, tikai par ēdieniem). Un vēl viens niansējums, kas ir diezgan loģisks: mitrs dvielis bija vairāk sējmašīnas, pretstatā sausai.
Vai priekšmeti roku un trauku tīrīšanai rada infekcijas briesmas?
Zinātnieki ir apkopojuši projekta rezultātus mikrobioloģiskās sabiedrības regulārajā konferencē. Savā runā viņi ziņoja, ka vairāk nekā 70% gadījumu galvenie baktēriju pārstāvji uz dvieļiem ir mikroorganismi, kas veido cilvēka zarnas normālo floru. Piemēram, visur atrodami Escherichia coli nonpathogenic celmi un enterokoku ģenētiski modificētie mikroorganismi.
Četrpadsmit procentus no dvieļiem ietekmēja Staphylococcus aureus. Zinātnieki jau sen zināmi par šo zāļu rezistenci pret antibakteriālajām zālēm. To sauc par MRSA vai meticilīnrezistentu Staphylococcus aureus: tas var izraisīt daudzu slimību attīstību, dažkārt pat rudenī bīstamas. Tomēr šāds mikroorganisms gandrīz vienmēr atrodas cilvēka ādā vai elpošanas sistēmas gļotādās, bez sāpīgu procesu attīstības.
Proti, bet zinātnieki nav atraduši par virtuves priekšmetiem standarta zarnu patogēni infekcijas slimības - piemēram, salmonellu, kampilobaktēriju patogēnajām variantu vai Escherichia coli. Var atzīmēt, ka viens un tas pats zelta stafilokoks dažos gadījumos var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, norijot. Bet viņš var tur nokļūt ar nemazgājāmām rokām.
Kāds secinājums nonāca pie pētniekiem?
Protams, pastāv nopietns risks, ka baktērijas var izplatīties netīru dvieli. Tomēr šo risku nedrīkst pārspīlēt. Turklāt reti reizi mēnesī viens no mums izdzēš šādus regulāri lietotus priekšmetus: tas parasti notiek daudz biežāk.
Zinātnieki iesaka: vairāk uzmanības jāpievērš higiēnas pamatnoteikumu ievērošanai.
Detaļas var lasīt lapā https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-uncategorised/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of -potenciālie patogēni-saindēšanās ar to-cēloni-pārtiku