Cukura aizstājēji palīdz zaudēt svaru, nepalielinot sirds slimību risku

Jauns pētījums liecina, ka cukura aizstāšana ar saldinātājiem ar zemu vai bezkaloriju var palīdzēt kontrolēt svaru pēc strauja svara zaudēšanas, nepalielinot diabēta vai sirds slimību risku .

Vienu gadu ilgā pētījumā ar trāpīgu nosaukumu Project SWEET atklājās, ka saldinātāju un salduma pastiprinātāju (S&SE) patēriņš korelē ar palielinātu apmierinātību ar uzturu, garastāvokļa uzlabošanos, samazinātu tieksmi pēc saldumiem un mazāku šķietamo saldo ēdienu izvēli pieaugušo vidū.

Neskatoties uz daudzsološajiem rezultātiem, atklājumi ir pretrunā citiem pētījumiem par cukura aizstājēju ietekmi uz veselību, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Klarisa Dakina , SWEET projekta līdzautore un Līdsas Universitātes Apvienotajā Karalistē Apetītes kontroles un enerģijas bilances pētniecības grupas doktorante, paskaidroja galvenos atklājumus:

"Šis pētījums bija liels randomizēts kontrolēts pētījums, kurā tika salīdzināts, kā saldinātāju un cukura aizstājēju patēriņš vai izvairīšanās no tiem, kas ir daļa no diētas ar zemu cukura saturu, ietekmē cilvēku garastāvokli, tieksmi pēc pārtikas un apmierinātību ar uzturu."

Kā saldinātāji ietekmē svara zudumu?

Projekts SWEET ietvēra gadu ilgu izmēģinājumu, lai noskaidrotu, vai saldinātāju lietošana kā daļa no veselīga, zema cukura satura diētas var veicināt svara kontroli pēc strauja svara zaudēšanas.

Pētnieki pieņēma darbā 341 pieaugušo ar lieko svaru vai aptaukošanos un 38 bērnus ar lieko svaru no Dānijas, Spānijas, Grieķijas un Nīderlandes.

Pirmajos divos pētījuma mēnešos pieaugušie ievēroja zemu kaloriju diētu ar mērķi zaudēt vismaz 5% no svara, savukārt bērni tika mudināti saglabāt savu svaru.

Nākamajos 10 mēnešos dalībnieki tika sadalīti divās grupās:

• A grupa: subjekti ievēroja veselīgu uzturu ar mazāk nekā 10% kaloriju no pievienotā cukura, un viņiem bija atļauts patērēt pārtiku un dzērienus ar saldinātājiem.
• B grupa: subjekti ievēroja to pašu veselīgu uzturu, bet bez saldinātājiem.

Visā pētījuma laikā dalībnieki aizpildīja anketas par savu uzturu, ēšanas paradumiem, fiziskajām aktivitātēm un dzīves kvalitāti.

Viņu svars, ķermeņa parametri un diabēta un sirds un asinsvadu slimību marķieri tika mērīti arī sākumā un pēc 2, 6 un 12 mēnešiem.

"Sešus mēnešus pēc pētījuma mēs atklājām, ka grupai, kurā bija saldinātāji un cukura aizstājēji, bija lielāka apmierinātība ar uzturu, pozitīvāks noskaņojums un mazāka tieksme pēc saldiem ēdieniem," skaidroja Dakins.

"Turpretim pēc 12 mēnešiem grupa, kas izvairījās no saldinātājiem un cukura aizstājējiem, izrādīja lielāku patiku pret kaloriju saldiem ēdieniem," atzīmēja Dakins.

Grupa, kas lietoja saldinātājus, saglabāja savu svaru nedaudz labāk pēc viena gada nekā grupa, kas neizmantoja saldinātājus.

Turklāt pētnieki neatrada būtiskas atšķirības diabēta un sirds un asinsvadu slimību marķieros starp abām grupām.

Tomēr, lai noteiktu saldinātāju ietekmi uz jaunākiem cilvēkiem, būs vajadzīgi vairāk pētījumu, iesaistot vairāk bērnu.

Vai svara zaudēšanai vajadzētu lietot cukura aizstājējus?

Dabiskie un mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms, stēvija un saharīns, tiek plaši izmantoti pārtikas un dzērienu rūpniecībā, lai samazinātu cukura saturu, un tie ir dažādos produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, desertos un brokastu ēdienos.

Saldinātājus katru dienu patērē miljoniem cilvēku visā pasaulē, īpaši tie, kas meklē zemas kaloritātes alternatīvas parastajam cukuram.

Daudzi eksperti iesaka aizstāt cukuru ar zemu vai bezkaloriju saldinātājiem, lai veicinātu svara zudumu un svara regulēšanu pieaugušajiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.

Tomēr turpinās strīdi par saldinātāju nekaitīgumu veselībai un to ietekmi uz apetīti, svara kontroli un aptaukošanos.

Šis pētījums liecina, ka saldinātāju iekļaušana veselīgā uzturā ar zemu cukura saturu var palīdzēt kontrolēt svaru, nepalielinot diabēta un sirds slimību risku, kas ir pretrunā citiem pētījumiem šajā jomā.

Un otrādi, Pasaules Veselības organizācijas (PVO) veiktais sistemātisks pārskats liecina, ka cukura aizstāšana ar saldinātājiem var neveicināt ilgtermiņa svara kontroli un potenciāli palielināt dažādu veselības problēmu, tostarp diabēta un sirds slimību, risku.

Tomēr PVO ziņojumā ir atzīts, ka trūkst pierādījumu, kas saistītu saldinātājus ar slimību iznākumiem, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Turklāt PVO nesen pasludināja parasto mākslīgo saldinātāju aspartāmu par potenciālu kancerogēnu cilvēkiem, taču norāda, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi par iespējamo vēža risku cilvēkiem.