Cukura aizstājēji palīdz zaudēt svaru, nepalielinot sirds slimību risku

Jauns pētījums liecina, ka cukura aizstāšana ar zemu vai bez kaloriju saldinātājiem var palīdzēt kontrolēt svaru pēc ātras svara zuduma, nepalielinot diabēta risku vai sirds slimības.

Viena gada pētījumā, kas ir trāpīgi nosaukts par projektu Sweet, atklājās, ka saldinātāju un salduma pastiprinātāju (S & SE) patēriņš korelē ar palielinātu apmierinātību ar uzturu, uzlabotu garastāvokli, samazinātu alkas pēc saldumiem un samazinātu šķietamo priekšroku saldajiem ēdieniem pieaugušo vidū.

Neskatoties uz daudzsološajiem rezultātiem, rezultāti ir pretrunā ar citiem pētījumiem par cukura aizstājēju ietekmi uz veselību, un ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Clarissa Dakin, Sweet Project līdzautore un doktorants Apetītes kontroles un enerģijas līdzsvara pētījumu grupā Līdsas Universitātē, Lielbritānijā, izskaidroja galvenos atklājumus:

"Šis pētījums bija liels randomizēts kontrolēts izmēģinājums, salīdzinot to, kā patērēt vai izvairīties no saldinātāju un cukura aizstājējus kā daļa no diētas ar zemu cukura līmeni ietekmē cilvēku garastāvokli, ēdienu alkas un apmierinātību ar viņu uzturu."

Kā saldinātāji ietekmē svara zaudēšanu?

Projekts Sweet bija saistīts ar gadu ilgu izmēģinājumu, lai noskaidrotu, vai saldinātāju izmantošana veselīga, zema cukura diēta varētu veicināt svara kontroli pēc ātras svara zaudēšanas.

Pētnieki pieņēma darbā 341 pieaugušo ar lieko svaru vai aptaukošanos un 38 bērniem ar lieko svaru no Dānijas, Spānijas, Grieķijas un Nīderlandes.

Pirmajos divos pētījuma mēnešos pieaugušie ievēroja diētu ar zemu kaloriju daudzumu ar mērķi zaudēt vismaz 5% no sava svara, savukārt bērni tika mudināti saglabāt savu svaru.

Nākamos 10 mēnešus dalībnieki tika sadalīti divās grupās:

• A grupa: subjekti ievēroja veselīgu uzturu ar mazāk nekā 10% kaloriju no pievienotā cukura, un viņiem ļāva patērēt pārtiku un dzērienus ar saldinātājiem.
• B grupa: subjekti ievēroja to pašu veselīgu uzturu, bet bez saldinātājiem.

Pētījuma laikā dalībnieki aizpildīja anketas par uzturu, ēšanas paradumiem, fiziskajām aktivitātēm un dzīves kvalitāti.

Viņu svars, ķermeņa parametri un diabēta un sirds un asinsvadu slimību marķieri tika mērīti arī sākotnējā līmenī un pēc 2, 6 un 12 mēnešiem.

"Sešu mēnešu laikā pētījumā mēs atklājām, ka grupai, kurā bija saldinātāji un cukura aizstājēji, bija lielāka apmierinātība ar uzturu, pozitīvāka noskaņojums un mazāk tieksme pēc cukurotiem pārtikas produktiem," skaidroja Dakins.

"Tā kā pēc 12 mēnešiem grupa, kas izvairījās no saldinātājiem un cukura aizstājējiem, parādīja paaugstinātu patiku kaloriski saldajiem ēdieniem," atzīmēja Dakins.

Grupa, kas izmantoja saldinātājus, pēc viena gada saglabāja savu svaru nedaudz labāk nekā grupa, kas nelietoja saldinātājus.

Turklāt pētnieki neatrada būtiskas atšķirības diabēta un sirds un asinsvadu slimību marķieros starp abām grupām.

Tomēr, lai noteiktu saldinātāju ietekmi uz jaunākiem cilvēkiem, būs nepieciešami vairāk pētījumu, kas saistīti ar vairāk bērnu.

Vai svara zaudēšanai vajadzētu izmantot cukura aizstājējus?

Dabiski un mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms, stevija un saharīns, tiek plaši izmantoti pārtikas un dzērienu rūpniecībā, lai samazinātu cukura saturu, un tie ir sastopami dažādos produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, desertos un brokastu ēdienos.

Saldinātājus katru dienu patērē miljoniem cilvēku visā pasaulē, it īpaši tie, kas meklē alternatīvas ar zemu kaloriju daudzumu parastam cukuram.

Daudzi eksperti ierosina cukura aizstāšanu ar zemu vai bez kaloriju saldinātājiem, lai veicinātu svara zudumu un svara pārvaldību pieaugušo vai aptaukošanās pieaugušajiem.

Tomēr strīdi turpinās par saldinātāju veselības drošību un to ietekmi uz apetīti, svara kontroli un aptaukošanos.

Šis pētījums liecina, ka saldinātāju iekļaušana veselīgā, zema cukura diētā var palīdzēt ar svara kontroli, nepalielinot diabēta un sirds slimību risku, ir pretrunā ar citiem pētījumiem šajā jomā.

Un otrādi, sistemātisks pārskats, ko veic Pasaules Veselības organizācija (PVO), liek domāt, ka cukura aizstāšana ar saldinātājiem var efektīvi neveicināt ilgtermiņa svara kontroli un potenciāli palielināt dažādu veselības problēmu risku, ieskaitot diabētu un sirds slimības.

Tomēr PVO ziņojums atzīst pierādījumu trūkumu, kas saldinātājus saista ar slimību rezultātiem, un ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Turklāt PVO nesen pasludināja parasto mākslīgā saldinātāja aspartāmu par potenciālu kancerogēnu cilvēkiem, taču saka, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi par iespējamo vēža risku cilvēkiem.