Visa patiesība par cukuru
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Daudzi uzskata, ka tā saucamā "atkarība no cukura" nekādā gadījumā nav izgudrojums, un tā patiešām pastāv. Cik tas viss atbilst realitātei?
Atkarība no cukura: patiesība vai daiļliteratūra
Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotami sarežģīta, jo cukurs ietekmē dopamīna un serotonīna sekrēciju, uzlabojot labu veselību. Ir cilvēki, kuri pat nevar dzīvot dienu bez šokolādes un saldumu gabala. Tomēr nav iespējams skaidri pateikt, ka cukurs ir zāles, zinātnieki to nevar.
[Cukura ietekme uz smadzenēm
Cukurs ietekmē smadzeņu šūnas. Ja kāda persona ir pārāk atkarīga no saldumiem, tas var izraisīt smadzeņu receptora izmaiņas, kas regulē apetīti. Saskaņā ar zinātnieku pētījumu, pat skatoties attēlus ar salda cilvēka ainu, sākas darbības smadzenēs, kas ir ļoti līdzīgs tam, kas novērots cilvēkiem ar jebkādu atkarību.
Asins cukura līmenis
Saldumu patēriņš izraisa cukura daudzuma svārstības asinīs, jo vienkāršo ogļhidrātu iekļūšana asinīs tiek pārvērsta par glikozi. Vienkāršie ogļhidrāti ir ne tikai saldos un šokolādes konfektes, bet arī dārzeņos, augļos un piena produktos, kur proteīni un šķiedra viņiem palīdz pienācīgi sagremot.
Cukurs un noskaņojums
Lai pārvietotu glikozi asinīs, aizkuņģa dziedzeris ražo insulīna hormonu. Pēc tam cilvēks jūt veselības stāvokļa pasliktināšanos un jaunu izsalkuma uzbrukumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka cukura līmenis asinīs ir ievērojami samazināts.
Neparedzēti cukura zondes
Miltu produkti un, pārsteidzoši, frī kartupeļi un šķeldas, noved pie tā paša cukura līmeņa asinīs svārstībām kā konfektes. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajos produktos esošie ogļhidrāti, nonākot organismā, tiek sadalīti vienkāršos cukuros.
Kā samazināt cukura patēriņu
Vislabāk ir pakāpeniski samazināt patērētā cukura daudzumu, saldumus atbrīvojot no uztura un samazināt cukura devu tējai un kafijai. Laika gaitā jūs pieradīsieties pie tā, un jūs varat pilnībā atteikties no cukura.
Dabas saldumi aizstājēji
Ja jūs pilnīgi atmest saldu, tad nav spēku, tad uzziniet, kā iegūt cukuru no citiem avotiem. Tie ir noderīgi ogas un augļi, kā arī jogurts un vājpiens, kas satur piena cukuru - laktozi.
Fiber un olbaltumvielu
Brīdinājuma sajūta ir slikta sabiedrotā cīņā pret saldumu centieniem, tādēļ iekļaujiet vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu, kas palīdz uzturēt sajūtu jau sen.
Saldinātāji
Pēc zinātnieku domām, cukura aizstājēji ir ne tikai kaloriju daudzums, kas novērš svara zudumu, bet arī veicina vēl lielāku saldumu vēlēšanos. Tāpēc cukura aizstāšana ar tā analogo, kas rada vēl lielākas briesmas, nav jēgas, ir labāk pakāpeniski to pilnībā atteikties.
Brūns cukurs un medus
Neskatoties uz to, ka tas ir dabisks produkts, kas ietver uzturvielas, tas var izraisīt arī cukura līmeņa asinīs svārstības. Tāpat kā parastajā cukurā, tajās ir daudz kaloriju.
Uzmanību! Slēptie cukuri
Ne tikai saldumi satur cukuru. Produktos, piemēram, mērcē, kečupā un salātu mērcēs, ir arī cukurs. Un pat maize, tās daudzums var būt diezgan augsts.