Vai es varu barot ar krūti sēnes un kādas sēnes?

Jūs varat ēst sēnes, lai barotu savu māti, bet ir daudz nosacījumu, kas jāņem vērā. Ir svarīgi, lai šādi produkti mātes diētā neietekmētu jaundzimušā bērna veselību. Galu galā, neraugoties uz sēnīšu ieguvumiem, tie var negatīvi ietekmēt bērnu.

Kā barojoša māte, jums ir labi jāēd, lai jūsu ķermenim nodrošinātu uzturvielas, kas palīdz papildināt mātes pienu ar visu, kas vajadzīgs mazulim un svarīgs ķermenim.

Sēnes parasti neuzskata par laktogēnajiem produktiem, taču dažas sēņu sugas ir labs beta-glikāna avots - polisaharīds, kas tiek uzskatīts par galveno laktogēnu līdzekli. Pat ja daži apgalvo, ka sēnes zarnā nav pilnībā šķērstas un rada apstākļus uzlabotai fermentācijai, tas nav pilnīgi taisnīgs. No otras puses - ja sēnītes neuzsūcas, tad bērnam nevar būt nekāda kaitējuma.

Sēnes ir lieliska maltīte bērna barošanai ar pienu. Pārliecinieties, ka jūs to iekļaujat savā uzturu, lai no tiem vislabāk izmantotu. Tie ir garšīgi un viegli sagatavojami. Iekļaujiet tos savā uzturā, bet neēdiet nedrošu. Sagatavojiet tos labi un pievienojiet jebkuram ēdienam, kas jums patīk, lai uzlabotu tā uzturvērtību. Noteikti jauna māte gūs labumu no sēnēm, ja tā tiks pareizi izvēlēta un pagatavota. Pat neskatoties uz visiem šā produkta lietderīgajiem īpašībām, tas viss ir atkarīgs no uzglabāšanas, ēdiena gatavošanas un sēņu veida. Vienīgā problēma ar sēnēm ir tās izcelsmes vieta. Ir labi zināms, ka sēne ir pretrunīgs auglis, kas galvenokārt atrodams augsnē. Tāpēc nav droši ēst neapstrādātas sēnes. Turklāt tos uzskata par kancerogēniem. Ir zināms, ka vārīšana vai žāvēšana neitralizē kancerogēnu iedarbību un tāpēc ir droša.

Kad es varu ēst sēnes, barojot bērnu ar krūti? Labāk to darīt pēc tam, kad barojat bērnu, un līdz nākamajai barošanai vēl ir trīs līdz četras stundas. Šajā gadījumā šai laikā sēnēm būs laiks, lai to sagremotu, un smaguma pakāpe kuņģī iet, ja tie izraisīja šo sajūtu.

Ja izvēlējāties pareizās sēnes, uzglabā tās pareizi un gatavo, tad nav šaubu, ka tie satur tikai uzturvērtības īpašības.

Sēņu priekšrocības un kaitējums mammai laktācijas laikā

Gaļa, eksotiskas, barojošas un garšīgas sēnes ir lielisks maltītes ēdiens. Sēnes ir bagātas ar dažādām barības vielām un ir viens no ēdienkartes līderiem, ko varat ēst regulāri. Turklāt sēnītes var palīdzēt ārstēt kolikas simptomus bērnam, jo sēnītes palielina ķermeņa imūnreakciju, tostarp palielina imūnglobulīna IgA daudzumu. Šī imūnviela palīdz novērst lielu, vāji viegli sagremojamo pārtikas molekulu izplatīšanos caur mazuļa zarnām. Tas ir svarīgi, jo bērni piedzimst ar gremošanas traktu, kas vēl nav pilnībā nobriedis.

Visām sēnēm ir labvēlīga ietekme uz veselību. Tie ir labs aminoskābju avots. Aminoskābes ir neaizstājamas un ideāli piemērotas bērna vispārējai attīstībai, veicinot muskuļu masas palielināšanos. Saules gaismā esošās sēnes satur D vitamīnu, vājo, bet ļoti nepieciešamo vitamīnu, ko sauc par vitamīnu mātēm un zīdaiņiem.

Ir ļoti svarīgi pienācīgi sagatavot sēnes, jo tas padara viņu pārsteidzošās barības vielas pieejamu un tās viegli uzsūcas. Lielākā daļa cilvēku, piemēram, sēnes salāti, zupas, picas un pikanti preparāti. Svaigi savāktās sēnes ir pat labāk, jo tajās ir maksimāli daudz barības vielu. Tomēr sēnes zīdīšanas laikā ir jāpiemēro termiskai apstrādei. Neapstrādātas sēnes nav drošas, jo tās ir kancerogēnas. Neliels kancerogēnu daudzums būs jēlu sēnēs, un ēdiena gatavošana vai žāvēšana noņem toksīnus. Bez tam, tie piedāvās ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabos imunitāti, nodrošinās šķiedrvielu, minerālvielas un vitamīnus ķermeņa sistēmai. Tādēļ vienmēr ir vēlams ēst vārītas, kaltētas sēnes vai to ekstraktus un tinktūras.

Sēnes satur lielisku uzturvērtību jūsu pieaugošajam bērnam. Pārliecinieties, lai noņemtu lielāko daļu svarīgo sastāvdaļu, iekļaujot savā ikdienas uzturā sēnes.

Sēnes satur lielu skaitu B vitamīnu. Tie palīdz patērēt enerģiju no pārtikas, ko jūs patērē, un veicina veselīgu ādu, gremošanu un nervu veidošanos. B vitamīna sastāvdaļās ietilpst tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīns (B3) un pantotēnskābe (B5). Viena tasi kartupeļu sēņu satur apmēram 8 procentus no ikdienas nepieciešamā riboflavīna daudzuma, kas ir ideāli piemērots sievietēm un jaundzimušajiem. Tiamīns, niacīns un pantotenīnskābe veido veselu ķermeņa svaru jūsu bērnam, kā arī nostiprina centrālo nervu sistēmu.

Sēnes ir lielisks D vitamīna avots, kas visās patērētajās pārtikas grupās ir ļoti reta. D vitamīna klātbūtne sēnēs padara to svarīgu lietošanai mātei. D vitamīns regulē lielu kalcija uzsūkšanos ķermenī, veidojot spēcīgu kaulu un zobus jūsu augošajam bērnam.

Jūsu ķermenim ir nepieciešams vairāk hemoglobīna, jo palielinās asins tilpums un bērnam ir vajadzīgi jauni mikroelementi. Dzelzs ir galvenā hemoglobīna sastāvdaļa, un sēnes satur daudz dzelzs. Ir zināms, ka vienā glāzē sēņu ir 8 miligrami dzelzs.

Sēnes arī nodrošina tev daudz šķiedrvielu un antioksidantus. Antioksidanti, piemēram, selēns un ergotēīns, palīdz aizsargāt jūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem un pastiprina imūnsistēmu. Šķiedras palīdz novērst uzbudināmus apstākļus, piemēram, aizcietējumus un nogurumu, saglabājot aktivitāti un gatavojoties vieglai gremošanai.

Nosacījumi sēnīšu patēriņam jaundzimušā barošanā

Vai es varu ēst sēnes zīdīšanas mamma? Nu, šis jautājums ir interesants lielākajai daļai vecāku, kad viņi domā par sēņu ieviešanu mātes uzturu bērna barošanas fāzē. Vairumā gadījumu ēdamās sēnes ir tās, kuras pārdod vispārējos veikalos. Ideālā gadījumā sēnes nav pareizais ēdiens, kas ir tik drošs, ka tos ieved mātes uzturu. Bet, tomēr, jūs varat ievadīt sēnes, tiklīdz jūsu bērns ir trīs mēnešu vecumā. Galu galā, vitamīna D, antioksidantu un aminoskābju saturs sēnēs, bez šaubām, būs ļoti izdevīgs organismam.

[1], [2]

Kādas sēnes ir atļautas mātes laktācijas laikā?

Ir tik daudz veidu sēņu, ka ir svarīgi izmēģināt katru atsevišķu veidu atsevišķi, lai redzētu, kā jūsu bērns reaģē uz viņiem. No galvenajiem veidiem, kas biežāk tiek patērēti mūsu valstī, ir baltas sēnes, garneles, šampinjoni. Ganāmpulki ir pretsēnīšu, baktēriju un mikrobu īpašības, kas ir labs D, C un kālija vitamīna avots. Tādēļ lopbarības sēnes zīdīšanas laikā tiek uzskatītas par visnoderīgākajām un viegli gremošanu. Tie vislabāk atbilst fermentu iedarbībai zarnās, tāpēc viņi īslaicīgi tur uzturas un nerada īpašu trauksmi. Var barot arī sēņu šampinjonus un baltas sēnes zīdīšanas laikā, taču tos uzskata par smagākiem gremošanas procesā. Tāpēc ir svarīgi tos pienācīgi sagatavot. Ieteicams vispirms vāra visas sēnes sālītā ūdenī, pēc tam izbāzt. Ceptas sēnes zīdīšanas laikā var izraisīt uzpūšanos, jo augsts eļļas un tauku saturs, tādēļ šī preparāta sagatavošana nav ieteicama.

Kaut arī dažādu veidu sēnītes dažādās kaloriju un uzturvielu daudzumā, tās parasti nesatur daudz ogļhidrātu, kaloriju, tauku, nātrija vai cukura. Tajā pašā laikā visas sugas satur augstu uzturvielu līmeni, it īpaši antioksidantus, aktivizējot B grupas vitamīnus, varu un selēnu.

Ar tik daudzām esošajām sēņu sugām, kā arī daudziem dažādu šķirņu savienojumiem, kas piedāvā savas unikālās īpašības, ir grūti apkopot sēņu barības ieguvumus. Bet ir daži sēņu veidi, kas ir nekaitīgi mammai un mazulim.

Kā pagatavot sēnes?

Receptes no ēdieniem no sēnēm zīdīšanas laikā ir jāveido, maksimāli saglabājot visas derīgās vielas. Sēņu izgatavošana ir svarīga, lai bērnam tiktu radīts minimāls kaitējums.

Ceptas sēnes nav veselīgākais ēšanas veids. Tomēr, cepšanas procesā, ne visas kaitīgās vielas var iztvaikot, un tāpēc, ja jums patīk ceptas sēnes, tās ir pareizi jāuzkrītošas. Pirms cepšanas gandrīz visu veidu sēnes ieteicams dzēst 10 minūtes, pēc tam varat pievienot eļļas pilienu un cep. Bet ar laktācijas laikā šādu sēņu apstrādi jūs nevarat aizvest, jo tā ir ļoti kaitīga metode.

Marinētas un konservētas sēnes gatavošanas procesā ietver ievērojamu sāls un etiķa daudzuma pievienošanu. Tas nozīmē, ka, lietojot šīs sēnītes sievietes ķermenī, palielinās nātrija daudzums, kas kavē ūdeni. Tas nav ļoti labs kopējam māsas stāvoklim. Bērnam stiprs etiķa smarža var ietekmēt mātes piena kvalitāti, un viņš var vienkārši atteikties no piena. Tādēļ, ja laktācijas laikā marinētas sēnes nav ieteicamas.

Žāvētas sēnes - tas ir viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt sēnes, un tajā pašā laikā glābt viņiem maksimālu labumu. Tas ir ļoti noderīgs produkts, kas ir viena no pirmajām vietām dzelzs satura daudzuma ziņā. Tādēļ jaunām mātēm ir jābūt iespējai kaltētām sēnēm.

Sālītas sēnes nodrošina lielu daudzumu sāls ar minimālu temperatūras apstrādi. Tas neļauj ekstrahēt sēnes potenciāli bīstamus elementus. Un, ja ikdienā ēd šādas sēnes, tad mātēm, kuras baro bērnu, tos nevar ieteikt.

Zupa ar sēnēm, īpaši žāvēta, ļoti noderīga un barota. Tas var būt lieliski vakariņas, kas nodrošinās enerģiju un veselīgus vitamīnus. Šī sēņu gatavošanas metode samazina sēņu sliktu gremošanu. Tādēļ sēņu zupu var uzskatīt par vienu no visnoderīgākajiem sēņu ēdieniem.

Šeit ir dažas receptes, kuras jūs varat lietot, lai sēnes padarītu laktācijas laikā, kas būs noderīgas un garšīgas.

Sēnes ar ricotta sieru

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 g ricotta siera;
• viena ola;
• viena citrona;
• 2,5 grami sāls;
• 2,5 gramus svaigi maltu melnie pipari vai pēc garšas;
• 2,5 grami sarkano piparu;
• 4 franču maizes šķēles;
• 15 mililitrus olīveļļas;
• 16 sēnes sasmalcinātas;
• 50 grami zaļo sīpolu;
• 200 mililitru vistas buljona;
• 10 mililitru citrona sulas;
• Trīsdesmit gramus itāļu pētersīļu

Vispirms sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C.

Pirms rīves samaisiet ricotta, olu, citronu miziņu, 1/2 tējkarotes sāls, melnos piparus un sarkanās piparu pārslas.

Vieta grauzdēti maizes gabali uz cepešpannas. Apkaisīt 1 ēdamkaroti olīveļļas un vienmērīgi sadalīt ricotta maisījumu 4 maizes šķēlītēs.

Cep iepriekš sasildītajā krāsnī, līdz siers ir brūnināts apmēram 12 minūtes.

Ir nepieciešams sildīt trauku un pievieno eļļu, lai to sasildītu; tad pievieno sēnes un vāra līdz zeltaini brūnai, 5 līdz 7 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus; pagatavojiet un samaisiet līdz 2 - 3 minūtēm. Samazināt siltumu vidēji zemam. Maisījumā ar sēnēm pievienojiet buljonu un citronu sulu; pavārs, līdz šķidrums iztvaiko. Samazināt siltumu līdz minimumam. Samaisiet pētersīļus un sviestu. Pēc garšas sagrieziet sāli un melnos piparus.

Sēņu maisījums vienmērīgi jānovieto uz 4 rīsu šķēles ar ricotta.

Sēnes ar vistu

Sagatavošanai jāveic:

• 1 kaudze no universālas miltu maizes;
• pusi tējkarotes sāls;
• melnā piparu šķipsniņa;
• daļa tējkarotes žāvētu oregano;
• četras vistas krūtiņas daļas;
• 5 tējkarotes eļļas;
• 30 mililitrus olīveļļas;
• 1 tase mizotu sēņu;

Vispirms jāuzilda vistas krūtiņa cepšanas pannā, sasmalcinot to gabalos un velmējot. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes un pārklājiet ar vāku. Uzkarsē tas aizņem apmēram 20 minūtes. Galu galā pievienojiet garšvielas un varat ēst.

Tomātu zupa ar sēnēm

Sagatavošanai ir nepieciešams:

• laba 1 vidēja spuldze;
• 3 tējkarotes eļļas;
• divas ķiploku krustnagliņas;
• forseme;
• 16 gabaliņi sasmalcinātu svaigu sēņu;
• vistas buljons;
• 2 litri aukstā tīrā ūdens;
• ceturtdaļu tasi tomātu pastas;
• 1 tējkarote balzamiko etiķa;
• 1/3 tējk. Galda sāls;
• 1/5 tējk. Pipari;
• 1/3 tase rīvētu vai sasmalcinātu Parmesan sieru;
• 2 ķekarus svaigu pētersīļu.

Pabeidziet sīpolus un sagrieziet plānā kārtā. Kartē ar 2 litriem, jums ir jāizkaisa sviests. Tad sajauciet sīpolus un pievienojiet nedaudz ķiploku un uzvāriet apmēram 5 minūtes.

Tad pievieno sēnes, sasmalcinātas un vāra ar slēgtu vāciņu, līdz to pagatavo.

Iegūto buljonu sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet tomātu pastas, balzamiko etiķi, sāli un piparus. Uzvāriet svaru 5 minūtes. Tad pēc viršanas pārklājiet un uzstājiet vēl 20 minūtes.

Apberiet katru porciju ar Parmesan un pētersīļiem.

Olas ar sēnēm, sieru un grauzdiņiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 liela liela kāposta šķēle, noņem stingrākus kātiņus, lapas ir aptuveni sagrieztas (apmēram 180 g pēc stiebru);
• 1 liels Šveices salātu gabals, izņemti cietie kāti, apmēram sagrieztas lapas (apmēram 200 g pēc stiebru sadalīšanas);
• 140 g spinātu;
• trīs ēdamkarotes (45 g) kukurūzas eļļa;
• Atdalīti 225 g sēnes, apgriezti kāti un sasmalcināti cepurītes;
• pipari;
• 2 puravi, tikai baltas un gaišas daļas, labi mazgātas un plānas šķēlēs (kopā 250 g);
• 3 vidējas ķiploku krustnagliņas, 2 sasmalcinātas vai sarīvētas un 1 atlikušas grauzdiņai;
• 2 ēdamkarotes (45 g) universālas miltu;
• pusi glāzes (120 ml) piena;
• 1/8 tējkarotes svaigu rīvētu muskatriekstu;
• 2 tējkarotes (10 ml) Dijonas sinepes;
• 3/4 tase rīvētu Gruyère sieru (75 g);
• no 4 līdz 6 lielām olām;
• no 4 līdz 6 grauzdētas un eļļas sēklu maizes šķēles, piemēram, no batetes

Sildiet cepeškrāsni līdz 190 ° C. Ievietojiet lielu sālsūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Ja nepieciešams, izmantojot partijas, pievienojiet kāpostu kāpostus, šķēlītes un spinātus un gatavojiet vairākas minūtes pēc kārtas. Izmantojot sietiņu, paņemiet zaļumus no ūdens un pārejiet uz šķidrumu. Apgrieziet zaļumus un novietojiet malā. Jums vajadzētu būt apmēram 300 gramu vārītu, izspiestu zaļumus.

Lielajā kafejnīcā vienu lielu karoti (15 g) sviestā silda uz mazu siltumu līdz putu veidošanās. Sēnes pievieno un laiku pa laikam apcep, līdz labi grauzdē, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet garšvielas un ielieciet uz šķīvja.

Cepšanas pannā pievieno atlikušos divus lielos karotes (30 g) eļļas un līdz izžūšanai samazinās ar zemu karstumu. Pievienojiet maisījumam porains un pavārs, līdz gatavs. Samaisiet ķiplokus un vāriet 30 minūtes. Apkaisa mērci uz puravi un simetriski maisot, līdz parādās neapstrādāta miltu smarža aptuveni 1 minūti. Maisīt un pievienot pienu. Pagatavojiet šo maisījumu, līdz mērce sakrājas 1-2 minūtes. Sajauciet muskatriekstu, sinepju, izteiktas sēnes un garšaugus un joprojām dzesējiet. Pieliek garšvielas. Noņemiet trauku no gāzes. Ja maisījums ir ļoti bieza, pievienojiet mazu ūdeni vai pienu. Jums vajadzētu būt apmēram 4 tases krēmveida zaļumi.

Ja jūs cepat tajā pašā pannā, tad jums ir nepieciešams apkaisa Gruyer pār zaļo. Jūs varat arī sadalīt zaļumus mazākās individuālās formās cepšanai.

Izmantojot karoti, novietojiet olas pār zaļo. Cepiet, līdz tiek uzstādīti olu baltumi, un dzeltenumi joprojām būs šķidri, 10 līdz 20 minūtes. Bieži pārbaudiet olas, lai pārliecinātos, ka tie nav pārgatavoti. Noņemiet no cepeškrāsns un aplejiet ar čili šķipsniņu pa visu olu.

Lai gan grauzdiņš joprojām ir silts, viegli notīriet katras šķēles vienu pusi ar atlikušo ķiploku krustnagliņu. Pasniedziet ar grauzdiņiem, lai savāktu zaļumus un olas.

Bet, neraugoties uz pareizu sēņu sagatavošanu, sāciet to iekļūt mazā daudzumā nepieciešamā pārtikas produktā - sākot ar ne vairāk kā 3 ēdamkarotes. Pēc šādas vakariņas jums ir jāpārbauda sava bērna stāvoklis. Galu galā, sēnītes var izraisīt koliku, aizcietējumus vai caureju. Tāpēc dienas laikā ir jāievēro bērna krēsls, viņa vispārējais veselības stāvoklis. Ja nav negatīvu izpausmju, tad jūs varat ēst sēnes vienu reizi nedēļā. Tāpēc, runājot par sēņu lietošanu, galvenais nosacījums ir jūsu bērna labklājība.

Kombucha zīdīšanas laikā ir īpašs produkta veids, kas var radīt kaitējumu un labumu. Ikviens zina šīs sēnes priekšrocības ķermenim, bet, tāpat kā mātei un bērnam, reakciju ir ļoti grūti paredzēt. Ņemot vērā, ka šāda veida sēnītes ir parazitāras, labāk to nelietot laktācijas laikā.

Sēnes satur daudzas derīgas aminoskābes, vitamīnus un antioksidantus. Tādēļ katra cilvēka diētai vajadzētu būt šiem produktiem, taču tie var radīt daudzas problēmas mātei un mazulim. Galvenais, ka, izvēloties uzturu, manai mātei jābalstās uz bērna reakciju, un, ja redzat, ka suni ir labi panes, tad ēdiet to labi. Tādēļ tos var lietot uzturā, bet ļoti rūpīgi, vēlams, kad bērns ir vecāks.