Nosaukts slēptais ēdiena gatavošanas drauds virtuvē
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Protams, lielākā daļa saimnieču ir stingri pārliecināti, ka viņu virtuve ir sterila tīra. Visticamāk, acīmredzot, tas tā ir, bet slēptie draudi, kas saglabājas virtuvē, var kaitēt visa ģimenes veselībai.
Britu veselības portāls veica aptauju starp 400 lasītājiem un 100 profesionāliem šefpavāriem, lai uzzinātu, kā virtuves tehnoloģija atbilst sanitārajām un higiēnas prasībām.
Dārzeņi un augļi ir apdraudēti
68% lasītāju un 71% profesionālo pavāru uzskata, ka visbīstamākais un bīstamākais veselībai pakļautais pārtika ir neapstrādāta mājputnu gaļa, kas palielina draudus inficēties ar zarnu infekcijām un iekļūšanu parazītu ķermenī. Tomēr daudzi nebija redzējuši draudus ēst augļus un dārzeņus, bet patiesībā tas nav ne mazāk bīstams pārtikas produkts, ja tos sagriežat, iepriekš neesat labi mazgājis.
Virtuves termometri
Tikai 29% respondentu ziņoja, ka dažreiz izmanto termometru, lai noskaidrotu, vai gaļa ir pietiekami cepta, nosakot tā gatavošanas stadiju. Patiesībā šī ierīce nav tik bezjēdzīga, kā to uzskata daudzi cilvēki, jo tas ļauj viegli saprast, vai bija iespējams nogalināt visas potenciāli bīstamās baktērijas.
Lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, ieteicams produktus apstrādāt šādi:
Notīriet virtuves sūkļus
Inficēties ar nopietnām infekcijas slimībām? Tas ir vienkārši! Bet visvairāk šokējoši ir tas, ka draudu avots ir parastā virtuves sūklis, ko mēs katru dienu lieto trauku mazgāšanai. Eksperti iesaka biežāk mainīt sūkļus un virtuves lupatas, nevis to izmantot caurumos.
Griešanas dēļi
Griešanas dēļiem virtuvē jābūt vismaz diviem - vienai gaļas izciršanai, otra - dārzeņu izciršanai. Ja visas manipulācijas ar gaļu un citiem produktiem tiek veiktas uz vienas plātnes, nav izslēgta iespēja savstarpēji piesārņot produktus.
Tīrība ledusskapī
Ledusskapis - priekšmets sadzīves tehnikas, bez kura ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka dzīvi. Šī ierīce ir neaizvietojama, tāpēc ir absolūti nepieciešams uzturēt to pienācīgā stāvoklī. Lai saglabātu visas ģimenes veselību, jums regulāri jātīra ledusskapis un jātīra visi departamenti.
Pirmais unceremoniously pārbaudīja ar produktiem, glabāšanas laiks ir beidzies, tomēr, pat tad, ja datums norādīts uz iepakojuma, pat ļauj izmantot produktu, bet tas neizraisa uzticību, tad tādus produktus raud miskasti. Pēc produkta pārskatīšanas, jums ir jāizskalo visi ledusskapja plaukti un atvilktnes ar karstu ūdeni un ziepēm, un tad noslaukiet nožūt.
[1]
Mazgāt rokas
Kad esat pabeidzis ēdienu gatavošanu, mazgāt traukus vai mazgāt ledusskapi, noteikti nomazgājiet rokas. Saskaņā ar aptauju, tikai puse respondentu neaizmirst par roku higiēnu pēc darba veikšanas virtuvē. Nav svarīgi, vai esat mājās, nevis atgriezies no ielas. Hands ir jānomazgā, jo mikrobi ir lieliski līdzās starp pirkstiem un ļoti viegli nokļūst mutē.