Smaržas ražo baktērijas
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Vai jūs zinājāt, ka, aizpildot tvertni, kad aromātiskais šķidrums ir nepieciešams, lai padarītu grūti darbu ekstrahējot augu eļļas no kultūrām, kas, kā luck būtu pieaugs malā zemes? .. Mūsdienu tirgus aromatizētājus, kas ir avots garšu viss no ēdieniem un dzērieniem uz mazgāšanu pulveri un smaržas, ir atkarīga no ēterisko eļļu piegādes stabilitātes. Un tas neapstrādātu sekla Creek var izsīkt jebkurā brīdī: tas ir pietiekami dabas katastrofas vai "krāsu" revolūciju.
Piemēram, 2010.gadā nozari satricināja patču eļļas deficīts - aromāts, ko izmantoja dažādu higiēnas līdzekļu un ekonomiskās ķīmijas ražošanā. Intensīvi lietus Indonēzijā nesniedza krūmu, kas ražo eļļu, lai nonāktu izaugsmē, un no tā izrietošais vulkāna izvirdums un zemestrīces pastiprināja situāciju vēl vairāk ...
Tieši tāpēc ideja pielāgot mikrobi aromātisko eļļu ražošanai kļūst arvien populārāka. Gurķu apelsīni, greipfrūti, roze, sandalkoka ... Kopējo garšu, kurus vissmagāk iegūt no dabīgiem avotiem, sarakstu var turpināt uz nenoteiktu laiku. Tagad, pateicoties biotehnoloģijai, dažas no šīm smaržām var tikt ražotas burtiski Petri trauciņā.
Izmantojot gēnu inženierijas mikroorganismus, piemēram biotehkompanii Allylix, Isobionics un EVOLVA izveidot GM baktērijas un rauga kultūru, kas spēj ražot augu eļļas fermentatīvi degradējot cukuru. Turklāt viņi apgalvo, ka uz tiem attiecas pilnīgi jebkura augu molekula, problēmas ir iespējamas tikai ar pāreju uz masveida ražošanu.
Šeit ir tikai daži no aromātisko produktiem, ko ražo mikrobu rūpnīcām: valentsin (smaržu citrusu, sākotnējā molekula ir ietverts mizas Valencia apelsīniem) bieži izmanto, lai izveidotu augļu dzērieni un smaržas nutkaton (greipfrūtu aromātu), un, protams, vaniļas, par kuru šodien, lai Par laimi, nesteidzieties uz Taiti: pietiekami daudz mikrobu. Nedaudz vairāk, un mēs dzīvosim smalku mikrobu aromātu pasaulē.
Bet šajā visā stāstā galvenais ir atšķirīgs. Klusi parastiem patērētājiem veido pilnīgi jaunu biotehnoloģiju nozari, galvenais rīks, kas būs ne mašīnu vai ķīmiskā reaktora, un ģenētiskā modifikācija dzīvo organismu, pārvēršot tos bioģenētisko augu. Šāda un tādā mērogā nekad nav bijusi. Kā vienīgais piemērs patiesi rūpnieciskā izmantošana baktēriju garšu to var saukt tikai visi aizmirsuši mēģinājumu biologiem 1930, kuri strādāja valsts uzvarētāju sociālismu un pazuda eļļas izmanto īpaši izvēlētās pienskābes baktērijas dot margarīnu garšu un smaržu sviestu (tas margarīns pievienoja nedaudz piena) ...
Nu, kopš tā laika viss ir mainījies. Vairs nepieciešams pievienot pienu margarīnā: vienkārši pārveidot ģenētisko kodu divu vai trīs baktērijas - un viņi rada pilnu komplektu ēterisko aromātu, kas pārvēršas sviestā, pat gabals speķa.
Salīdzinot ar sintētiskām garšām (dabisko analogu kopijām), produkti, kas iegūti ar mikrobu palīdzību, ir ekoloģiski ekoloģiski visnotaļ var tikt uzskatīti par dabīgiem, bet mūsu deguns nejutīs nekādas atšķirības ...
[