Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Vai māsa mātei ir iespējams vistas un paipalu olšūnas?
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Olas ir barojošs pārtikas produkts, kas ir daudz olbaltumvielu daudzums, kura lomu cilvēka dzīvē nevar pārvērtēt. Tas ir nepieciešamais būvmateriāls muskuļiem un skeletiem, ķīmisko procesu paātrinātājs organismā, tā aizsargfaktors, t. Piedalās antivielu veidošanā, kas pretošas dažādām infekcijām. Ir loģiski pieņemt, ka bērna zīdīšanas laikā ar krūts pienu sievietei vajadzētu lietot šo produktu pēc iespējas vairāk. Bet vai ir iespējams barot mātes mātes olām ar krūti?
Olu ieguvums
Visbiežāk lietotās olas ir vistas, bet tās tiek izmantotas jebkura putna (pīļu, zosu, paipalu, strausa, tītara, fazāna) olu barošanai un pat bruņurupučiem. Jebkurā olā ir proteīns un dzeltenums. Viņu ķīmiskais sastāvs ir nedaudz atšķirīgs atkarībā no putna, tā barošanas un aizturēšanas apstākļiem. Dzeltenā satur taukus un holesterīnu, vidēji 90% olbaltumvielu sastāv no ūdens, bet pārējais ir proteīns. Olu lietošana ir olbaltumvielu nozīme ķermeņa darbībā, augsts taukskābju saturs: oleīns, palmitīns, linolejs un citi; vitamīni A, B6, B12, E, D, folacīns, biotīns, riboflavīns, niacīns, tiamīns, pantotenīnskābe; mikro- un makroelementi: fosfors, selēns, kobalts. Proteīns palīdz absorbēt kalciju, dodot stiprībai skeletu, kas ir tik svarīgs pieaugošam organismam.
[1]
Vai es varu ēst olas māsu mātei?
Pierādījusi šo pārtikas produktu neapšaubāmās priekšrocības, mēs varam droši apgalvot, ka tā ir ne tikai iespējama māsu mātei, bet arī olas ir jāēd, jo viņai vajadzētu atjaunot spēku, hormonālo līdzsvaru pēc grūtniecības un dot bērnam pienu ar visu nepieciešamo augšanai un attīstībai, palielināt izturību pret vīrusiem. Bet ne visi tik viennozīmīgi. Ola satur olbaltumvielu ovomukoīdu, izraisa alerģiju, tai ir daudz "sliktā" holesterīna, kas ir kaitīgs veselībai. Nav noslēpums, ka putnu audzēšanu papildina ar antibiotiku, augšanas hormonu pievienošana uzturam. Tāpēc uzmanīgi ieejiet olas ar barošanu ar krūti, mazās porcijās un ne agrāk kā ar bērna ikmēneša vecumu un ne vairāk kā 3 gabaliņus nedēļā. Rodas jautājums, kuri un kādā veidā?
Vistas olas
Vistas olas ir vispopulārākās un pieprasītas ēdiena pagatavošanā. Viņiem ir ļoti līdzsvarots ķīmiskais sastāvs. No daudzajiem vitamīniem B4 izraisa (100 g produkta, puse no dienas nepieciešamības), H (40%), A (29%), B5 (26%); B2 (24%). Viņiem nav tikai C vitamīna, minerālvielas - bora un silīcija. Vienīgā prasība, lai tās būtu svaigas. Pareizais veids, kā to pārbaudīt, ir ievietot glāzē ūdens. Olšūnas apakšējā daļa ir svaiga, vertikāli peldoša vidū - ne tik daudz, un virsmas pārklājums nav piemērots lietošanai.
Paipalu olas
Paipalu olu sastāva vājpiena olas ir sliktākas, bet tiek uzskatītas par daudz diētiskāku un noderīgākas, vieglāk sagremojamas. Viņiem ir nedaudz atšķirīgs vitamīnu saturs: B12 (100 g produkta atbilst 53% no dienas normām), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). A vitamīns tajās ir 2,5 reizes vairāk nekā vistām, vairāk kālija, dzelzs, varš, fosfors. Viņi stiprina kaulu un nervu sistēmas, normalizē nieres, aknas, gremošanas trakts, sirds, uzlabo vielmaiņu, stiprina imunitāti, noņem radionuklīdus, stimulē garīgo aktivitāti. Zīdainim - tas ir tikai atradums, to patēriņu pat nevar ierobežot, viņi reti rada alerģiju.
Kādā veidā tas ir
Visnoderīgākā neapstrādātā olšūna, ja ne viena ... Vistas neapstrādātā olšūna var inficēties ar salmonellu, kas izraisa saindēšanu un kuņģa-zarnu trakta bojājumus. Lai atbrīvotos no tā, tas nav iespējams mazgāt ar ūdeni, to vajadzētu pagatavot vismaz 10 minūtes. Atšķirībā no vistas paipalēm tas neietekmē šo infekciozo nūju, tāpēc tos var izēst svaigā veidā. Citi ēdienu gatavošanas veidi - vārītas, ceptas, olīvas. Olu paipalas var ēst mīkstas vārītas, kuras tiek gatavotas 2 minūtes vārīšanai, lai iegūtu vārītu ūdeni, 5 minūtes glabā ugunī. Cepts nav uztura ēdiens, bet, ja jūsu māte neuztraucas par lieko svaru un gremošanas traucējumiem, tad jūs nevarat cepties līdz tumšai garozai un atstāt tās uzturā. Daudz noderīgāku omlete, un vārīti nevis pannā, bet vārīti ūdenī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams zip iepakojums, ko mājsaimnieces izmanto, lai iesaldētu pārtiku. Sagatavo olu un piena maisījumu, pievienojot zaļumu, sieru, ielej maisiņā, aizver un pazemina vārošā ūdenī pannā. Pēc 7-10 minūtēm (atkarībā no tilpuma) trauks ir gatavs. Tas nav tikai garšīgs un noderīgs, bet arī oriģināls piķā.
Galvenais kritērijs, lai novērtētu olšūnu lietderību Jūsu bērnam, ir negatīvas reakcijas trūkums: izsitumi uz ķermeņa, vēdera uzpūšanās, kolikas, gremošanas traucējumi.