Uztura speciālisti: bezsalīta diēta var kaitēt organismam

Uztura eksperti ir pārliecināti, ka pilnīga sāls likvidēšana no uztura var būt ne mazāk kaitīga organismam nekā tā pārpalikums.

Nātrija hlorīda sāls kristāli - tas ir ierastā īpašība gandrīz jebkura cilvēka virtuvē. Tas pats nātrija hlorīds aktīvi piedalās visos procesos, kas notiek organismā. Piemēram, bez tā normālā nervu galu un muskuļu darbība nav iespējama, kā arī kvalitatīva elektrolītu apmaiņa.

Ikreiz, kad sviedri caur ādas poras izceļas - piemēram, karstā laika vai slodzes laikā, - cilvēks zaudē nātrija hlorīda trūkumu organismā, kas var izraisīt vājuma sajūtu un pat reiboni.

Mikroelementu ar antagonistu iedarbību - kāliju - vielmaiņas gaitā nav mazāk vajadzīgas sastāvdaļas. Ja nātrija hlorīds saglabā mitrumu audos, tad, pateicoties kālijam, šī mitrums tiek izvadīts. No tā izriet, ka cilvēka patērētajam nātrija daudzumam ir jābūt pareizi saistītam ar kālija daudzumu, kas nonāk organismā.

Tas ir šis līdzsvars, kas ir regulējošā saikne, kas noved pie organolepta elektrolīta un skābju bāzes stāvokļa. Turklāt "kālija-nātrija" norma kalpo kā profilakses līdzeklis sirds un asinsvadu normālai darbībai, kā arī visu veidu metabolisma procesu plūsmai. Galvenais - nepārslogot ar sāls pievienošanu pārtikai, vienlaikus izmantojot pilnas ikdienas šķidruma normas.

Uztura speciālisti norāda, ka dažāda veida sāls var būt dažāda ietekme uz ķermeni:

• Nerafinēts akmeņsāls, izņemot nātriju, ir bagāts ar kāliju, magniju, varu un hromu, bet pirms patēriņa nepieciešams papildu slīpēšana;
• jūras sāls ir viens no visnoderīgākajiem sāls veidiem, kas papildus satur lielu daudzumu selēna un joda;
• Jodētais sāls ir parasta sāls, kas mums pazīstama ar joda piedevām, ko ieteicams pievienot pārtikai ikvienam, kurš dzīvo joda trūkuma reģionos.

Kas ir bīstams, ir sāls izslēgšana no ķermeņa? Turpinot ar sāli nesaturošu uzturu, cilvēks var atrast problēmas ar gremošanas trakci ar ūdens un sāls līdzsvaru. Ja trūkst sāls, rodas paātrināts "lielākās labvēlīgo vielu" mazgāšanas process no audiem, parādās nepārtraukta noguruma sajūta, un galva bieži izgriež.

Savukārt pārmērīga sāls pievienošana pārtikai izraisa pietūkumu, urīnpūšļa funkcijas traucējumus, sirds un asinsvadus.

Lai izvairītos no negatīviem aspektiem, jums ir pamatoti jāpievēršas sāls uzņemšanas jautājumam. Lietotāja vidējā dienas deva ir 15 g pieaugušajam. Šajos 15 g ir ne tikai nātrija hlorīds kristālos: sāls tiek iekļauts pārtikā: piemēram, tas ir diezgan daudz tomātos, brūnaļģes, jūras zivis, selerijas.

Ja salātiem pievienojat cieto sieru vai sieru, tad tas nav nepieciešams sāls. Veiksmīgi varat nomainīt sāls un laminārijas pulveri, kaltētus tomātus un selerijas pulveri. Ja jūs dzeriet pietiekami daudz šķidruma un pareizi lietojat produktus ar nātrija hlorīdu, jūs varat normalizēt sāļu uzņemšanu un stabilizēt ūdens un sāls līdzsvaru.

[1], [2], [3], [4]