Zemeņu grūtniecība: labums vai kaitējums?

Iespējams, ka šī smaržīgā skaista oga ir viena no visplašākajām uz mūsu planētas un mīļākajām. Acīmredzot tāpēc vecajās dienās zemestrīces grūtniecības laikā - it īpaši rudenī vai ziemas periodā - bija visbiežāk sastopamā sieviešu "ēdiena kaprīze" interesantā situācijā ...

Bet zemenes ir viena no visnoderīgākajām ogām. Tiek apgalvots, ka tā lietošana palielina ķermeņa aizsardzību, palīdz stiprināt asinsvadu sienas un samazina asinsspiedienu. Zemene palīdz saglabāt veselīgu glikozes līmeni asinīs (polifenolu klātbūtnes dēļ), apkarot pietūkumu (diurētisko īpašību dēļ) un izturot iekaisumu (salicilskābes klātbūtnes dēļ). Kas vēl var palīdzēt zemenēm grūtniecības laikā, un ko tas var darīt, lai kaitētu? Sapratīsim.

Vai ir iespējams veikt zemenes grūtniecības laikā?

Ja rodas šāds jautājums, tad ir pamats šaubīties par zemenēm absolūto labumu grūtniecības laikā. Un jautājums ir pareizs! Nu, zemenes nevar - ar visu mūsu vēlmi - nav "lidot ziedē" savā "barelā ar medu" ...

Pirmkārt, kā jūs zināt, zemenēm ir diezgan apšaubāma pārtikas alerģiju reputācija. Bērna gulēšanas laikā ir jāsamazina alerģiskas reakcijas. Un, ja sievietei ir tendence uz alerģiju (un neatkarīgi no tā), tad no zemenēm grūtniecības laikā ir jāatsakās no tā, lai vēlāk bērnam nebūtu diatēzes. Starp citu, ārsti iesaka ņemt vērā alerģiskas atkarības esamību ne tikai nedzimušā bērna vecākiem, bet arī visiem vecvecākiem.

Vai zemenes grūtniecības laikā, ja kālija (kura saturs šajā ogu bija 150 mg%), ne tikai aktivizē dažus enzīmus un nodrošina vadāmību nervu impulsus, bet arī palielina intensitāti sintēzi neirotransmitera. Tas savukārt uzlabo kuņģa un zarnu peristalitāti un bronhu un dzemdes muskulatūras kontrakciju. Ko tas nozīmē, lai palielinātu dzemdes tonusu grūtniecības laikā, ir zināma katrai sievietei ... Tātad tiem, kam bija nepareizs spiediens vai vismaz to draudi, nevar atvērt lielgabala šāvienu ar zemenēm!

Zemenes bija starp nedaudziem produktiem, kas satur papildus citronskābi un ābolskābi, arī skābskābi. Organismā veidojas skābeņskābes sāļi un esteri - oksalāti. Ja organismā tiek pārsniegti organisma šķidrumi, nogulsnējas kalcija oksalāta kristāli, kas kļūst par akmeņiem un piesārņo nieres vai urīnvada kanalizāciju. Un tas nav "kauna ogas", bet reāls klīniski un morfoloģisks rezultāts pārmērīga zemeņu patēriņam grūtniecības laikā.

Tādēļ ārsti stingri iesaka grūtniecēm neiesaistīties zemeņu lietošanā. Pietiks, ka pāris reizes nedēļā ēd 10-12 ogas. Un tāpēc tas ir nepieciešams, lai izpildītu ar noteikumu: neēd zemenes tukšā dūšā, un savienot to ar kaut ko raudzētu pienu (krējumu, jogurtu, kefīru, krējumu, sieru).

Receptes no zemenēm grūtniecības laikā

Vispopulārākās zemeņu receptes grūtniecības laikā ir deserti. Mēs piedāvājam gatavot tos saskaņā ar visiem kulinārijas mākslas kanoniem.

Deserts "Zemeņu un biezpienu bauda"

Lai sagatavotu šo gardo desertu, jums būs nepieciešams: 200 g svaigu zemenes, 350 gramus biezpiena, 100 g skābo krējumu, apmēram divas ēdamkarotes cukura, šokolādes gabals.

Biezpiens ir jāsaliek ar blenderu (vai nosusina caur sietu) un sajauc ar skābu krējumu, tad 100 g zemenes un cukuru arī krata.

Katras kremanki apakšā vispirms ielieciet biezpienu ar skābo krējumu, tad svaigas zemenes (sagrieziet vai veselu). Zem zemesrieksnes - otrais biezpiena biezpiens ar skābo krējumu un uz augšu - zemeņu biezeņi. Desertu 20-25 minūtes sūta ledusskapī. Pirms pasniegšanas uz augšu pārkaisa rīvētu šokolādi.

Deserts "Strawberry Delight"

Nepieciešamie produkti: svaigas vai saldētas zemenes (100 g), taukaino krējumu (200 g), sausiņus vai cepumu cepumus (100 g), cukura pulveri (50 g), vaniļas cukuru (5 g).

Atdzesēts krējums, kas sajaukts ar cukura pulveri un vaniļas cukuru; Pavārs drupas ne ļoti seklās drupās. Sajauc pusi putukrāsas ar cepumiem. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zemenes uz sasmalcinātu stāvokli un sajauciet ar pārējo putukrējumu.

Jauda (piemēram, plaša salātu bļoda) tiek pārklāta ar pārtikas plēvi un izklāta: slānis - cepumi ar krējumu, slānis - krējums ar zemenēm utt. Traukus no augšas vajadzētu pievilkt ar pārtikas plēvi un ievietot saldētavā 2-3 stundas. Pateicoties pārtikas plēvei, kas ir pārklāta ar ēdienu apakšā, deserta pārnešana uz plakanu trauku nebūs sarežģīta.

Un noslēgumā. Pateicoties lielam vitamīnu, kālija, dzelzs, šķiedrvielu, antioksidantu un polifenolu saturam, zemenes var uzskatīt par ogu dziednieci. Un tā pārsteidzošā garša un garšīgs aromāts ... Bet tagad jūs zināt, ka zemenes grūtniecības laikā var dot ne tikai labu, bet arī kaitējumu.

Zemeņu ieguvumi grūtniecības laikā

Atteikt zemeņu lietošanu grūtniecības laikā vienkārši nepalielina roku. Tiesāt par sevi:

• 100 g zemeņu (dabiski svaigu) satur pusi no ikdienas cilvēka vajadzībām C vitamīna - tikai 45 kcal. Lai gan šajā ogu 86% ūdens, tas ir neaizstājamās aminoskābes, piemēram, valīna, leicīns, izoleicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns, fenilalanīna. Pirmie trīs no tiem ir 35% no muskuļaudu olbaltumvielu sastāvdaļām. Lizīns ir nepieciešams fermentiem, hormoniem un aizsargājošām antivielām. Bez triptofāna nebūs serotonīna - zināms visiem "laimes hormonu" un viens no galvenajiem smadzeņu neirotransmiteru.

Pieejams arī zemeņu sastāvā ir savstarpēji aizvietojamas aminoskābes: alanīns, arginīns, histidīns, serīns, tirozīns, asparagīns un glutamīnskābe. Piemēram, glutamīnskābe ir iesaistīta olbaltumvielu sintēzē organismā, un serīns palīdz asinīcijā ar pārtiku piegādāto dzelzi.

Kā daļa no šiem ievērojams ogu atklāja spēcīgi antioksidanti - ellagic skābi, procyanidins un katehīnu, antociānu (quercetin un kaempferol), ellagitannins un stilbēni, un omega-3 polinepiesātināto taukskābju. Šī unikālā fitoptantīnu kombinācija palīdz apkarot brīvo radikāļu destruktīvo iedarbību uz ķermeņa šūnu struktūras. Tieši tāpēc Pasaules veselīgāko Foods American Foundation sniedza zemeņu 4.vietu starp 10 labākajiem augļiem par antioksidantu jaudu (priekšā tikai kazenes, dzērvenes un avenes).

Tomēr ir pienācis laiks atgriezties pie tā, ko meklē zemenēs grūtniecības laikā: uz vitamīniem, makro un mikroelementiem un citiem priekšrocībām nākamajai mātei un viņas mazulim. Un tajā pašā laikā mēs centīsimies atbildēt uz jautājumu - vai zemenes var griezt grūtniecības laikā. Un ja jūs nevarat, kāpēc.

Vitamīni

Zemenes, tās ir uzrādītas lielā diapazonā un diezgan plaša apjoma. Mēs jau esam sākuši runāt par C vitamīnu, tāpēc ir vajadzīgs tikai neliels papildinājums. Šis vitamīns aizsargā audus no bojājumiem un palīdz ķermenim absorbēt dzelzi, stiprina imūnsistēmu, tai ir antimutagēna iedarbība. Un tas pārliecinoši apstiprina: zemeņu izmantošana grūtniecības laikā ir. Galu galā tajā ir arī beta-karotīns (provitamīns A), bez kura nav iespējams veidot rodopsīna acu pigmentu nākotnes bērna acs tīklenē. Turklāt beta-karotīns veicina veselīgu kaulu audu augšanu.

Tālāk nāk B grupas vitamīni, kas ir bagāti ar zemenēm. Vitamīns B1 (tiamīns) palielina ogļhidrātu uzsūkšanos, tas ir nepieciešams normālai sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbībai. Tas palīdz novērst toksikozi grūtniecības laikā un aktivizē perifēro asinsriti, kas ir "pārslogota" bērna gultā.

Vitamīns B2 (riboflavīns) sauc būtisks "vitamīns izaugsme": bez traucēts normālu vielmaiņu, ražošanu fermentu un antivielas, veidošanos skeleta, muskuļu audiem un nervu sistēmas šūnas. B2 vitamīna trūkums grūtniecības laikā ir saistīts ar augšanas aizkavēšanos un augļa attīstības aizkavēšanos.

Vitamīns B3 (PP, nikotīnskābe) ir aktīvs oksidatīvo procesu un tauku bioķīmisko pārveidošanas elements holesterīnā; stimulē kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību, uzlabo kapilāro asinsriti un sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Lai iegūtu hemoglobīnu, kā arī sintēzi aminoskābēm (visu augļa audu "būvmateriāls"), ir nepieciešams piridoksīns - vitamīns B6. Tās trūkums palielina nelabumu grūtniecēm.

Vēl viens ļoti svarīgs vitamīns grūtniecības laikā - B9 (folskābe) - ir atrodams arī zemenēm (0,02 mg%). Folijskābe nodrošina galveno embriju orgānu veidošanos - placentu, kā arī augļa audus. Pareiza šī vitamīna uzņemšana grūtniecības laikā ir svarīga, lai aizsargātu pret nervu caurulītes defektiem jaundzimušajiem (anesfeļa, pilnīga muguras smadzeņu neiroze utt.).

Zemenes izmantošanu grūtniecības laikā apstiprina klātbūtne šajā E vitamīna okā vai tokoferola (0,78 mg%). Šis antioksidants vitamīns nodrošina pareizu vielmaiņu tauku (novēršot uzkrāšanās holesterīna), veidošanos sarkanās asins šūnas, audu uzturu un elpošana, funkcionēšanas seksuālo dziedzeru. E vitamīnam ir svarīga loma hormonu ražošanā, kas atbalsta grūtniecību, tāpēc tā deficīts apdraud abortu vai priekšlaicīgu dzemdību.

Makro un mikroelementi

Un tagad, "aizsargājot" zemeņu izmantošanu grūtniecības laikā, tiks veikti ķīmiskie elementi, kas ietverti šajā ogu. Sāksim ar makroelementiem: kāliju, kalciju, magniju, sēru un fosforu.

Kālija uzdevums - regulēt šūnās un ūdens-sāļu apmaiņu organismā, saglabāt pH līdzsvaru, lai nodrošinātu darbu ar miokardu un nervu impulsu pārraidi uz muskuļiem. Kalcijs ir ne tikai nākamā bērna kauliem, bet arī muskuļu audiem (ieskaitot sirds muskuļus) un nervu šķiedrām. Ja augļu kalcijs ir zems, to iegūst no ... Mātes kaulu audiem un zobu dentīna dēļ kalcija fosfāta dēļ.

Magnijs normalizē centrālo nervu sistēmu darbību un daudzas fizioloģiskas funkcijas, piedalās asinsreces procesā, sirds ritma un asinsspiediena līmeņa regulēšanā. Visu olbaltumvielu sastāvā ir sērs, kura krājums grūsnības laikā var atjaunot zemeņu. Šis mikroelements veicina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu konvertēšanu enerģētikā, ietekmē žults un insulīna veidošanos. Bet fosfora trūkums grūtniecības laikā ir saistīts ar augļa augšanas un tās kaulu sistēmas patoloģiju pārkāpumiem.

Pieejamo mikroelementu zemenes saraksts parādās: dzelzs (6 mg%), vara (0.3 mg%), cinks (0,44 mg%), mangānu (0.95 mg%), jodu (0,002 mg%), kobalts (0,003 mg%), niķelis (0,002 mg%), selēns, vanādijs un hroms. Ar dzelzs skaidrs: gludeklis - ir hemoglobīna un zemo (anēmija), noved pie iztrūkums augļu svars un priekšlaicīgas dzemdības. Tā jodu arī nav jautājums, jo bez tā nevar ražot tiroksīnu - vairogdziedzera hormonu, kas ir iesaistīts veidošanā centrālās nervu sistēmas. Tāpēc, ka deficīts šā elementa (jo īpaši sākumposmā grūtniecības), nedrīkst ļaut, lai būtu bērnu nebija iedzimtas anomālijas.

Aktīvi piedalās ar DNS sintēzē, insulīna ražošanu, un dažu svarīgu fermentu organismā, cinks samazina iespēju auglim dažādu mutāciju un patoloģijas. Augļa pilnīgu attīstību un tā normālo gultni nodrošina mangāns, un nākotnē māte atvieglo krampjus. Vara, niķeļa un kobalta ir iesaistīti veidošanās hemoglobīna un eritrocītu, molibdēns atvieglo izņemšanu no toksīniem, selēns darbojas kā antioksidants, un hroma un vanādija regulēt ogļhidrātu vielmaiņu un kontroles cukura līmeni asinīs.