^

Veselīga barība skolēniem vecumā no 6 līdz 17 gadiem

, Medicīnas redaktors
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Fact-checked
х

Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.

Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.

Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Normēšana skolas maltītēm ir teorētiski grūti sakarā ar to, ka šajā vecumā attīstās visplašākajiem mainību konstitucionālajām rekvizītus metaboliskos modeļus fiziskās aktivitātes un ēšanas paradumi. Šim nolūkam būtu jāpievieno grūtības organizēt skolas ēdināšanu, ievērojot noteiktu nepārtrauktību starp ikdienas uztura skolām un mājas daļām, kā arī vajadzību pievērst uzmanību bērna iekšējai "iekārtai" par uzturu.

Problēmu koncentrēšanās

  1. Vajadzību maksimums un to nedrošības nozīmīgums.
  2. Izglītības nepieciešamība uzsvērt uzturu. "Pārtikas" izglītības standarti skolas izglītībā ir galvenie ieguldījumi perioda veselībā
  3. pieauguša cilvēka vecums.
  4. Ēšanas uzvedība:
    • galveno pārtikas rituālu iztukšošana;
    • "uzkodu" skaita pieaugums;
    • saldu dzērienu, cepumu, ruļļu, košļājamās gumijas, čipsu, saldumu uc pārpalikums.
  5. Īpašas uztura uzvedības formas:
    • orientēšanās uz intensīvu svara zudumu;
    • orientācija uz "ķermeņa uzbūvi";
    • pūtītes korekcija vulgaris;
    • psihosotsialnaya deprivatsiya;
    • anoreksija nervosa;
    • bulimija;
    • veģetārisms.
  6. Pusaudzis un grūtniecība
    • hormonālie pretapaugļošanās līdzekļi ar mikroelementu zudumu;
    • nodrošinātību ar pārtiku grūtniecības gadījumā.

Tas viss vienlaicīgi noved pie tā, ka skolēnu grupā ir vislielākā uztura slimību izplatība. Tie ietver hipovitaminozi, dzelzs deficītu, kalcija deficītu un vispārēju nepietiekamību un barības atlaišanu, kā arī uzturvielu atlaišanas kombināciju ar kvalitatīvu (daļēju) nepietiekamību. Visaugstākā uztura slimību riska grupa ir bērni no maznodrošinātām ģimenēm, bērni ar ierobežotu un visaugstāko kustību aktivitāti - sportisti, baleta skolu un koledžu studenti.

Zemāk ir paraugs ikdienas produktu kopums un apjoms porcijas bērniem un pusaudžiem skolas vecumā ( "veidošanās uzturā bērniem un pusaudžiem skolas vecuma organizētās grupās ar pārtiku augstu uzturvērtību un bioloģisko vērtību." Pagaidu vadlīnijām Maskavas, MosMR 2.4.5.005 2002).

Aptuvens ikdienas produktu komplekts bērniem un pusaudžiem skolas vecumā (g, ml, bruto)

Produkta nosaukums

Vecums

6-10 gadi

11-17 gadi

Piens

350-400

350-400

Raudzētie piena produkti

150-180

180-200

Cottage siers

50

60

Skābs krējums

10

10

Rīsu siers

10

12

Gaļa

95

105

Putns

40

60

Zivis

60

80

Desas produkti

15. Gadsimts

20

Ola, gab.

1

1

Kartupeļi

250

300

Dārzeņi, zaļumi

350

400

Svaigi augļi

200-300

200-300

Augļi ir sausi

15. Gadsimts

20

Sulas

200

200

Rudzu maize

80

120

Maize, kvieši

150

200

Pupiņu putraimi

45

50

Pasta

15. Gadsimts

20

Milti, kvieši

15. Gadsimts

20

Milti, kartupeļi

3

3

Sviests

30

35

Augu eļļa

15. Gadsimts

18. Gs

Konditorejas izstrādājumi

10

15. Gadsimts

Tēja

0.2

0.2

Kakao

1

2

Raugs

1

2

Cukurs

40

45

Jodēts sāls

3-4

5-7

Aptuvenais ēdināšanas apjoms skolas vecuma bērniem (g, ml)

Trauki

Vecums

6 gadi

7-10 gadus vecs

11-17 gadi

Cold starters (salāti, vinaigrettes)

50-65

50-75

50-100

Biezputru, dārzeņu ēdiens

200

200-300

250-300

Pirmie kursi

200-250

250-300

300-400

Otrie ēdieni (gaļa, zivis, porcijas desiņas, olu ēdieni)

80-100

100

100-120

Garnējiet

100-150

150-200

200-230

Dzērieni

180-200

200

200

Maize

30 - kvieši, 20 - rudzi vai tikai 40 - rudzi

Skolas maltītes ir īpaša problēma skolēnu ēdienu organizēšanā. Viņiem jābūt enerģiski vērtīgiem un piesātinātiem ar mikroelementiem, lai nodrošinātu augstu bērna garīgo un fizisko darbību. Piemērs ieteikumam ēku skolas brokastīm ir redzams angļu pediatru darbā.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],

Prasības skolas pusdienām (Apvienotā Karaliste, Birmingema)

Vismaz 30% no IAO enerģijas (ieteicamā dienas deva).

  • »» 50% RSA vitamīna C
  • "" 33% no SSA attiecībā uz dzelzi.
  • »» 10 g šķiedras par 4200 kJ (1000 kcal).
  • "" 38% enerģijas no taukiem.
  • "" 12% enerģijas no cukura.

Skolas pusdienu satur

Uzturvielas, uzturvērtība

Jaunākiem skolēniem

Vecākiem studentiem

Enerģija, kJ (kcal)

2520 (600)

3360 (800)

Askorbīnskābe, mg

10

12.5

Dzelzs, mg

3

4

Tauki, g

25.3

33.7

Cukurs, g

19.8

26.4

Šķiedras šķiedras, g

6.6

8.8

Sistēmiska liela fiziskā slodze, kas rodas sporta nodarbībās iesaistītajiem bērniem, prasa ne tikai ogļhidrātus, bet arī sabalansētu daudzkomponentu kompensāciju. Šādas kompensācijas pakāpe ir atkarīga arī no enerģijas patēriņa apjoma, un tāpēc tā var būt piesaistīta sportu. Zemāk ir produktu komplekti, kas nodrošina lielākas enerģijas vajadzības.

Aptuvens produktu kopums, kas nodrošina kopējo energoefektivitāti 14 700 kJ (3500 kcal), proteīnu saturs ir 115-120 g, tauki ir 110 g, ogļhidrātu 480 g (gramos tirgus produkta)

Gaļa un gaļas produkti

250

Cottage siers

75

Piena produkti (piens, kefīrs, raudzēts piens utt.)

400

Siers

30

Olas

50

Sviests

55

Augu eļļa

15. Gadsimts

Skābs krējums

10

Graudaugi (visu veidu labība, milti)

80-90

Kartupeļi

400

Dārzeņi

400

Augļi

200 un vairāk

Sulas

200 »»

Žāvēti augļi

20

Cukurs un salds (medus, saldumi, vafeles)

100

Rudzu maize / kviešu maize

200/200

Produkta aptuvens komplekts ar kopējo energoefektivitāti 15 960 kJ (3800 kcal), olbaltumvielu saturs 130 g, 120 g tauki, 520 g ogļhidrāts (tirgus produkta gramos)

Gaļa un gaļas produkti

300

Zivis un zivju produkti

100

Cottage siers

75-100

Siers

30

Olas

50

Piena produkti (piens, kefīrs, raudzēts piens utt.)

500

Sviests

60

Augu eļļa

15-20

Skābs krējums

10

Graudaugi (visu veidu labība, milti)

100

Kartupeļi

400

Dārzeņi

400

Augļi

300 un vairāk

Sulas

200 »»

Žāvēti augļi

20

Cukurs un salds (medus, saldumi, vafeles)

100

Rudzu maize / kviešu maize

250/300

Paraugpartijas produktu kopums, kas nodrošina vispārēju enerģisku 18,900 kJ (4500 kcal), proteīna satura - 150 g, tauki - 140 g ogļhidrāti - 620 g (grami tirgus produkts)

Gaļa un gaļas produkti

350

Zivis un zivju produkti

100-120

Cottage siers

100

Siers

30

Olas

50

Piena produkti (piens, kefīrs, raudzēts piens utt.)

500

Sviests

60

Augu eļļa

20-25

Skābs krējums

15-20

Graudaugi (visu veidu labība, milti)

100

Kartupeļi

400

Dārzeņi

400 un vairāk

Augļi

400 »»

Sulas

300 »»

Žāvēti augļi

30

Cukurs un salds (medus, saldumi, vafeles)

300

Rudzu maize / kviešu maize

250/300

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.