Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Svara zuduma kvalitāte ir ļoti atkarīga no porciju lieluma.
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, vispirms pievērš uzmanību diētas izvēlei: ir efektīvas diētas, un tādu nav tik daudz. Tomēr tikai retais zina, ka galveno lomu svara zaudēšanā spēlē ne tik daudz tas, ko tieši mēs ēdam, bet gan tas, cik daudz pārtikas mēs apēdam. Kas ir labāk - ēst daudz, bet reti, vai maz, bet bieži?
Amerikāņu fiziologi no Pensilvānijas Universitātes centās rast atbildi uz šo jautājumu. Viņi nolēma izsekot, kā porcijas lielums un pārtikas enerģētiskā vērtība ietekmē lieko kilogramu zaudēšanas efektivitāti.
Eksperti piedāvāja eksperimentā piedalīties divām sieviešu grupām. Starp tām bija 34 sievietes, kas cieš no liela svara un aptaukošanās, un 39 dalībnieces ar relatīvi veiksmīgu iepriekšēju pieredzi svara zaudēšanā. Turklāt speciālisti izveidoja trešo grupu, kas sastāvēja no 29 sievietēm, kurām nebija problēmu ar lieko svaru. Visas dalībnieku grupas mēneša garumā tika pakļautas iknedēļas uzraudzībai laboratorijā. Katru nedēļu viņām tika piedāvāti vieni un tie paši produkti: izmaiņas attiecās tikai uz porcijas lielumu un uztura enerģētisko vērtību (izmaiņas tika sadalītas nejauši).
Reizi nedēļā sieviešu uzturs mainījās: produkti ar augstu kaloriju daudzumu tika aizstāti ar produktiem ar zemu kaloriju daudzumu un otrādi. Katrai dalībniecei bija jāziņo, cik daudz pārtikas viņa apēda nedēļas laikā.
Eksperti atklāja, ka, ja subjekti ēda lielu daudzumu mazkaloriju pārtikas, viņi vēlāk gribēja ēst vairāk, un viņu kopējais dienas kaloriju patēriņš palielinājās par 27%.
Visatturīgākie ēšanā bija pieredzējušo diētu grupas dalībnieki, kuriem iepriekš bija izdevies veiksmīgi zaudēt svaru.
Nepatīkams fakts bija tas, ka visa ēdienreizes nedēļa bija atkarīga no porcijas lieluma. Tas ir, sievietes, kuras ēda lielas porcijas, turpināja ēst vairāk pārtikas, bet ar augstāku enerģētisko vērtību.
Viena no eksperimenta vadītājām, uztura speciāliste Barbara Rollsa, apgalvo, ka porcijas lieluma kontrole vienmēr ir veiksmīgāka un vienkāršāka nekā "sēdēšana" uz stingrām diētām. Lai noteiktu nepieciešamo vienas porcijas lielumu, uztura speciāliste iesaka izmantot "dūres" metodi: tādējādi brokastu vai vakariņu šķīvī jāiekļauj pārtikas tilpums, kas vienāds ar trim jūsu pašu dūrēm, bet pusdienu šķīvī - četras dūres.
Vienlaikus neaizmirstiet, ka ikdienas uzturā jāiekļauj olbaltumvielu produkti, dārzeņi, zaļumi, sēnes, komplekso ogļhidrātu pārtikas produkti un augļi. Labāk ir ēst augu valsts pārtiku neapstrādātu vai ar minimālu termisko apstrādi. Kompetenta uzskaitīto produktu kombinācija ļaus cilvēkam viegli un nekaitējot veselībai kontrolēt savu ķermeņa svaru.
Pētījuma rezultāti tika publicēti žurnāla Appetite lapās.