PVO atgādināja par to, cik nozīmīga ir sāls patēriņa samazināšana sabiedrības veselībai
Pēdējā pārskatīšana: 16.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Pasaules Veselības organizācija aicināja visas valstis piedalīties programmā pret pārmērīgu sāls uzņemšanu, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību sastopamību un mirstību.
Mūsdienās ne-infekcijas slimības, jo īpaši sirds un asinsvadu sistēmas slimības, ir viens no visbiežākajiem augsta mirstības cēloņiem. Pasaules Veselības organizācija atbalsta valdības programmas cīņai pret neinfekcijas slimībām, kas ietver deviņus galvenos mērķus, tostarp līdz 2025. Gadam samazināt sāls patēriņu par 30%.
Gadījumā, ja iedzīvotāji var samazināt sāls patēriņu, būs iespējams novērst miljoniem sirds un asinsvadu slimību un glābt cilvēku dzīvības.
Sāls tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā, apmēram 80% sāls nonāk organismā no tādiem produktiem kā sieri, maize, gatavie pārtikas produkti, gaļas konservi utt.
Pārmērīgs sāls daudzums organismā noved pie hipertensijas attīstības, ievērojami palielina sirds un asinsvadu slimību iespējamību.
Parasti pieaugušais patērē aptuveni 10 g sāls dienā, kas ir divas reizes lielāka par ieteicamo devu. Bērnus un pusaudžus mudina vēl vairāk samazināt sāls patēriņu.
Sāls ir praktiski visos produktos, ko cilvēki lieto, un sāls patēriņa samazināšana šodien ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā uzlabot iedzīvotāju veselību.
Saskaņā ar PVO ieteikumiem, lai samazinātu sāls patēriņu, vispirms ir nepieciešams likt ražotājiem samazināt sāls daudzumu pārtikā un dzērienos; noslēgt attiecīgus nolīgumus, kas veicinās produktu ar zemu sāls saturu izplatību un pieejamību; radīt apstākļus veselīgai ēšanas baudīšanai sabiedriskās vietās (skolās, medicīnas iestādēs, bērnudārzos, sabiedriskās ēdnīcās utt.); uzliek pienākumu ražotājam precīzi marķēt pārtikas produktus, lai pircējs varētu viegli noteikt, cik daudz sāls ir produktā. PVO arī iesaka kontrolēt bērnu pārtikas un dzērienu produktu ražošanu un pārdošanu.
Patērētāji PVO iesaka pirms iegādes izlasīt informāciju par produktu (ieskaitot sāls saturu); Noņemt no ēdamgalda sāls un pudeles ar mērcēm; Sagatavošanas laikā ierobežojiet sāls pievienošanu (līdz 1/5 tējkēm traukā dienā); ierobežot pārtikas produktu ar lielu sāls daudzumu; Veicināt garšas veidošanos bērniem ar nepārstrādātu produktu palīdzību un bez sāls pievienošanas.
Turklāt valstīs, kurās ir joda deficīts, ir nepieciešams pārdot tikai jodētu sāli, kas sniegs papildu ieguvumus veselībai un attīstībai, kas ir īpaši svarīga bērnībā.