Pat lēta kafija ir pretvēža iedarbība

Vai tev patīk kafija? Tiem, kas nerunā no rīta bez iecienītākajiem dzērieniem, ir vēl viena patīkama ziņa: kafija patiešām ir noderīga! Spānijas universitātes speciālisti pārliecinoši apgalvo, ka kafijas graudiem piemīt unikālas antioksidanta spējas, kas pat neeksistē apstrādes laikā.

Zinātniskie eksperti, kas pārstāv Granādas universitāti, periodiskās izstādes "Pārtikas zinātne un tehnoloģija" lapās pastāstīja, ka kafija ir bagāta ar ļoti noderīgām vielām cilvēku veselībai. Pēc zinātnieku domām, to iedarbības ziņā šīs vielas ir gandrīz 500 reizes aktīvākas nekā visas zināmās askorbīnskābes un zaļās tējas ekstrakts.

Augstas iedarbības antioksidanti atrodas kafijas pupiņu sēniņos un tieši kafijas putekļos. Pētnieki atklāja, ka subproduktos ir pieejamas noderīgas sastāvdaļas, kuru pamatā visbiežāk ražo lētas kafijas šķirnes. Bet lielākā daļa patērētāju ar nicinājumu atsaucas uz šādiem produktiem, izvēloties dārgākas dzēriena šķirnes.

Antioksidanti vai antioksidanti ir unikālas vielas, kas inhibē oksidatīvo procesu organismā. Citiem vārdiem sakot, antioksidanti atbrīvo organismu no bīstamām daļiņām - tā sauktajiem brīvajiem radikāļiem, kuru darbība jo īpaši var izraisīt vēža audzēju veidošanos. Brīvo radikāļu struktūra ir nestabila, un to ietekme uz cilvēku veselību ir kaitīga.

"Kā daļu no kafijas subproduktiem ir daudz citu noderīgu sastāvdaļu, no kurām viena daļa palīdz stabilizēt zarnu mikrofloras līdzsvaru, bet otrā daļa kavē patogēno mikroorganismu attīstību", saka pētnieki.

Ja mēs runājam par augstas kvalitātes kafijas pupiņām - it īpaši, eksperti analizēja sastāvu Arabica pupiņas - ka eksperimenti ar žurkām konstatēja tiem, izņemot spēcīgu antioksidantu, ievērojamam skaitam melanoidins. Melanoidīni ir cukura un aminoskābju procesi - olbaltumvielu un ogļhidrātu kombinācijas reakcijas. Zinātnieki saka: šie savienojumi aktīvi jāizmanto, lai atbrīvotos no patogēnu ķermeņa.

Atsevišķi vajadzētu teikt par citiem kafijas priekšrocībām - un šeit priekšplānā ir nevis produkta sastāvs, bet gan tā aromāts. Daudziem cilvēkiem kafijas aromāta ieelpošana aktivizē izklaides hormona veidošanos smadzenēs. Ne velti, ieelpojot šādu smaržu, bieži rodas saistība ar siltumu un komfortu. Tiešām kafejnīcām ir pietiekami pavadīt dažas minūtes pie gatavās kafijas, elpot aromātā - un dzīve kļūst labāka!

Tajā pašā laikā zinātnieki veica vairākus eksperimentus, kuru laikā tika konstatēts: kafijas aromāts padara izmaiņas septiņpadsmit gēnu darbā un olbaltumvielu ražošanā smadzenēs. Jo īpaši kafijas pupiņu smarža organismā aktivizē vielu, kas kalpo kā antioksidanti, sintēzi.

Tāpēc, ja jūs neesat liels dzeramā kafijas ventilators, varat to just smaržot. Tas jau būs pietiekami, lai atjaunotu ķermeni un novērstu onkoloģijas attīstību.

[1], [2], [3]