Pasta un diētas saderība?
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Mazais glikēmiskais indekss reizēm ļauj ēst makaronus, tostarp tos, kuri seko skaitlim.
Tiem, kas "sēž" uz diētas, ogļhidrātiem - tas ir galvenais tabu, bet ne visi no viņiem var sāp.
Piemēram, ņemiet vērā visus labi zināmos un populāros makaronus, makaronus, spageti utt. Produktiem, kas izgatavoti no kviešiem, bagāti ar lipekli (tā sauktajām cietajām šķirnēm) ir zems glikēmijas indekss. Tas nozīmē, ka pēc to lietošanas glikozes līmenis asinīs pakāpeniski palielināsies un nesasniegs lielu skaitu.
Ja jūs izvēlaties starp mīklas izstrādājumiem un makaroniem, labāk ir dot priekšroku pēdējam: ogļhidrāti no tiem netiek absorbēti nekavējoties, bet pakāpeniski iekļūst asinsritē, tāpēc nerada aizkuņģa dziedzera slodzi. Tā rezultātā imūnsistēma neuzkrājas, vielmaiņa neietekmē, jo nav nepieciešams virzīt visus spēkus, lai izmantotu lielu cukura daudzumu. Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka no cietajiem kviešiem gatavotu makaronu ogļhidrāti ir samērā droši.
Kāpēc parādījās vārds “relatīvais”? Patiešām, nūdeles un nūdeles neapdraud vielmaiņas procesus, kas notiek ķermenī, tāpēc tie nedrīkst izraisīt liekā svara izskatu. Lai to pārliecinātu, ārsti, kas pārstāv Sv. Miķeļa slimnīcu un Toronto Universitāti, pētīja trīsdesmit zinātniskus rakstus par uztura uzturu. Šajos dokumentos tika aprakstīts rūpīgs pacientu novērojums, kam sekoja diēta, izmantojot pārtikas produktus ar zemu glikēmijas indeksu.
Pētījums kopumā aptvēra informāciju par diviem un pusi tūkstošiem pacientu. Visi no tiem ir pielāgojuši savu uzturu, aizstājot tā sauktās ātrās ogļhidrātus makaroniem. Vidējā makaronu patēriņš nedēļā katrai personai bija gandrīz trīs ar pusi porcijas. Vidējā daļa bija apmēram puse kafijas ar ietilpību 250 ml. Ko pētnieki atrada beigās?
Saskaņā ar uztura speciālistu darba kumulatīvās analīzes rezultātiem eksperti apstiprināja: makaroni un citi makaronu veidi neizraisa svara pieaugumu. Vēl vairāk: pacienti, kuriem bija uzturā makaroni, trīs mēnešu laikā bija samazinājušies vismaz par 500 g, protams, ir jāņem vērā, ka cilvēki ēd ne tikai nūdeles, bet ēdienkarte bija atšķirīga ikvienam. Un par fizisko priekšmetu slodzi, pētnieki klusēja.
Tagad atgriezieties pie tā, kāpēc makaronus var uzskatīt par "relatīvi" drošiem. Fakts ir tāds, ka paši šie produkti nebūs kaitīgi, ja tos pievienos uzturā saprātīgā daudzumā. Nu, ja spageti tiks pagatavoti ar dārzeņiem, kas sautēti ar nelielu ūdens daudzumu, neliels daudzums cietā siera. Tomēr taukainas mērces, kas pagatavotas uz krējuma un eļļas bāzes, var vairākkārt palielināt kaloriju saturu. Šis brīdis jāņem vērā, gatavojot diētas izvēlni.
Sīkāka informācija par pētījumu ir atrodama BMJ Open lapās.https://bmjopen.bmj.com/content/8/3/e019438).
[