Aptaukošanos, visticamāk, izraisa diēta ar augstu kaloriju daudzumu, nevis fizisko aktivitāšu trūkums

Ir labi zināms, ka aptaukošanās ir globāla epidēmija, īpaši industrializētajās valstīs, un ka tā ir viens no galvenajiem slimību un sliktas vispārējās veselības cēloņiem. Tomēr debatēs par to, vai galvenais aptaukošanās cēlonis ir uzturs vai fizisko aktivitāšu trūkums, pastāv pretrunīgas domas.

Patērētās kalorijas ir jāpatērē kā enerģija vai nu ar fiziskām aktivitātēm, vai ar bazālo aktivitāti — iekšējiem procesiem organismā, kas patērē enerģiju, piemēram, elpošanu vai gremošanu. Aptaukošanās kontekstā nav skaidrs, vai vidēji tiek patērēts pārāk daudz kaloriju, lai tās tiktu patērētas ar normālu aktivitāti, vai arī fiziskās aktivitātes nav pietiekamas, lai patērētu saprātīgu kaloriju daudzumu.

Jaunā pētījumā, kas publicēts žurnālā Proceedings of the National Academy of Sciences, uzmanība pievērsta diētas un fizisko aktivitāšu dilemmai. Amanda Makgroski un viņas komanda analizēja datus no 4213 pieaugušajiem vecumā no 18 līdz 60 gadiem no 34 populācijām sešos kontinentos. Izlase ir iespaidīgi daudzveidīga, aptverot cilvēkus no mednieku-vācēju grupām, lopkopjiem, lauksaimniekiem un industrializētām sabiedrībām. Tajā iekļauti cilvēki ar plašu diētas un aktivitātes līmeņa diapazonu.

Pētnieki aplūkoja kopējo enerģijas patēriņu (TEE), aktivitātes enerģijas patēriņu (AEE), bazālo enerģijas patēriņu (BEE) un divus aptaukošanās rādītājus: ķermeņa tauku procentuālo daudzumu un ķermeņa masas indeksu (ĶMI). AEE apzīmē enerģiju, kas patērēta fiziskās slodzes laikā, un to aprēķināja, no TEE atņemot BEE. Rezultāti tika grupēti pēc ekonomiskās attīstības līmeņa, izmantojot Apvienoto Nāciju Organizācijas Tautas attīstības indeksu (HDI), ņemot vērā vispārējās atšķirības dzīvesveidā un uzturā dažādās ekonomiskās attīstības grupās.

Sākotnēji rezultāti liecināja, ka TEE, AEE un BEE rādītāji bija augstāki attīstītākajās populācijās, tāpat kā ķermeņa masa, ĶMI un ķermeņa tauku procentuālais daudzums, kas nozīmē, ka aptaukošanās izplatība bija lielāka ekonomiski attīstītākajās valstīs, taču kopumā tās, šķiet, arī patērēja vairāk enerģijas. Tomēr šī nav pilnīga aina.

Pētnieki atzīmēja, ka kopējais ķermeņa izmērs, tostarp augums, industrializētajos apgabalos parasti ir lielāks. Pastāv arī atšķirības svarā un enerģijas patēriņā atkarībā no vecuma un dzimuma. Zinātnieki vēl vairāk precizēja savus datus, pielāgojot tos, lai ņemtu vērā šos faktorus.

Rezultāti parādīja, ka TEE un BEE nedaudz samazinājās, par aptuveni 6–11%, pieaugot ekonomiskajai attīstībai. Pēc korekcijas atbilstoši vecumam, dzimumam un ķermeņa izmēram, AEE kopumā saglabājās augstāks ekonomiski attīstītākās iedzīvotāju grupās, kas norāda, ka fizisko aktivitāšu trūkums, visticamāk, nav augstāka ĶMI vai ķermeņa tauku procentuālā daudzuma cēlonis.

Pētnieki atklāja, ka kopējais enerģijas patēriņš bija tikai vāji saistīts ar aptaukošanos, izskaidrojot aptuveni 10% no aptaukošanās pieauguma ekonomiski attīstītākajās valstīs. Tā vietā viņi norādīja uz lielāku īpaši apstrādātu pārtikas produktu (UPF), piemēram, pārstrādātas gaļas, gatavu ēdienu un kūku, patēriņu kā vainīgo, norādot, ka "īpaši apstrādātu pārtikas produktu procentuālais daudzums uzturā bija pozitīvi korelēts ar ķermeņa tauku procentuālo daudzumu".

Lai gan fiziskās aktivitātes nav galvenais aptaukošanās faktors, pētījuma autori aicina regulāri vingrot, jo tās joprojām tiek uzskatītas par galveno slimību profilakses un garīgās veselības nodrošināšanā. Pētījumā arī uzsvērta nepieciešamība koncentrēties uz kaloriju samazināšanu no ļoti pārstrādātiem pārtikas produktiem, lai cīnītos pret aptaukošanās krīzi, kā arī turpināt pētīt, kāpēc daži pārtikas produkti izraisa aptaukošanos, jo ultraapstrādātiem pārtikas produktiem, šķiet, ir unikāla ietekme uz organismu.

Viņi raksta: “Ultra pārstrādātu pārtikas produktu hipergaršīgums, enerģijas blīvums, uzturvielu sastāvs un izskats var traucēt sāta signālus un veicināt pārēšanos. Ir arī pierādīts, ka pārstrāde palielina patērēto kaloriju īpatsvaru, ko organisms absorbē, nevis izvada.”