Olu dzeltenums ir tikpat kaitīgs sirds veselībai kā smēķēšana

Rietumontārio universitātes zinātnieki, kas atrodas Londonā, Ontārio provincē, Kanādā, ir paziņojuši, ka olu dzeltenuma ēšana ir tikpat kaitīga sirds veselībai kā smēķēšana (divas trešdaļas).

Pēc viņu domām, tas noved pie aterosklerozes - hroniskas slimības, ko raksturo artēriju bojājumi, kuros vidēja un liela kalibra artēriju sieniņās notiek lipīdu fokāla nogulsnēšanās (tā sauktās aterosklerotiskās plāksnes, kuru plīsums 80-90% gadījumu ir saistīts ar sirdslēkmju un insultu rašanos).

Speciālistu komanda uzraudzīja vairāk nekā 1200 vīriešu un sieviešu veselību, kuri apmeklēja sirds un asinsvadu slimību profilakses centrus. Pacientu vidējais vecums bija 61,5 gadi. Izmantojot ultraskaņu, eksperti izmērīja artēriju plātnīšu apjomu. Visi subjekti aizpildīja anketu par savu dzīvesveidu (ēšanas paradumi, smēķēšana utt.). Rezultātā izrādījās, ka pēc 40 gadiem miega artērijas plātnīšu pārklājuma laukums palielinājās, taču tas bija normas robežās. Regulāri smēķējot un ēdot olu dzeltenumus, tika novērota bīstama skartās zonas paplašināšanās.

Pētījumā arī atklāts, ka tiem, kuru uzturā bija trīs vai vairāk olu dzeltenumu nedēļā, bija ievērojami vairāk arteriālo plātnīšu, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri ēda mazāk dzeltenumu. "Olu dzeltenumi satur lielu daudzumu holesterīna, un tā liela lietošana uzturā palielina sirds un asinsvadu slimību (SAS) attīstības risku. Olas nevar saukt par veselīgu produktu, jo dzeltenumi paātrina holesterīna plātnīšu nogulsnēšanās procesu," komentē Dr. Deivids Spenss.

Pēc D. Spensa domām, šis efekts nav atkarīgs no cilvēka dzimuma, holesterīna līmeņa, asinsspiediena, ķermeņa masas indeksa vai diabēta. Autors norādīja uz nepieciešamību veikt papildu pētījumus un uzsvēra, ka cilvēkiem ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību attīstības risku vajadzētu izvairīties no regulāras olu dzeltenuma lietošanas uzturā.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]