Mikoproteīnu priekšrocības tauku vielmaiņas traucējumu gadījumā

Ja produkti ar mikoproteīniem tiek patērēti mēnesi, aizstājot gaļas ēdienus, ir iespējams ievērojami samazināt nelabvēlīgā holesterīna saturu aptaukošanās vai hiperholesterinēmijas cilvēku asinīs. Līdzīgu efektu var sasniegt, piemēram, pārejot uz veģetārismu. Par Lielbritānijas Ekseteras universitātes darbinieku jauno darbu - tālāk mūsu rakstā.

Sirds un asinsvadu patoloģijas tiek atzītas par vienu no biežākajiem letālo iznākumu cēloņiem. Starp galvenajiem riska faktoriem ir paaugstināts glikozes līmenis asinīs vai insulīna līmenis, dažādu grādu aptaukošanās un hiperholesterinēmija. Ņemot to vērā, ieteicamie profilaktiskie pasākumi, lai novērstu sirds un lipīdu metabolisma traucējumus, ir fiziskās aktivitātes un uztura korekcija.

Dietologi ir ierosinājuši izmaiņas uzturā, iekļaujot uzturā mikoproteīnu produktus, aizstājot ar tiem gaļu. Zinātnieki analizēja šādu produktu ietekmi uz visu zināmo holesterīna frakciju rādītājiem un citām diagnostiskām vērtībām pieaugušiem pacientiem ar augstu ķermeņa masas indeksu un paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs.

Mikoproteīns ir produkts ar lielāku olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu. To iegūst, fermentējot ascomycete sēnīti fusarium.

Zinātnieki veica eksperimentu, kurā piedalījās vairāk nekā septiņdesmit brīvprātīgie aptaukošanās. Dalībnieku vidū bija mazāk nekā trīsdesmit vīrieši un vairāk nekā piecdesmit sieviešu pārstāvju, kuru vidējais vecums bija 41–45 gadi, un ķermeņa masas indekss - no 32 līdz 34.

Visi dalībnieki tika nejauši sadalīti divās grupās. Pirmās grupas pārstāvji uzturā aizstāja gaļas ēdienus ar mikoproteīniem, bet otrā grupa turpināja patērēt gaļas un zivju produktus.

Pirms eksperimenta visiem dalībniekiem tika veikti diagnostikas testi, asins analīzes, lai novērtētu tauku metabolisma kvalitātes rādītājus.

Pirmās grupas pārstāvji vienu mēnesi patērēja pārtiku, kas bagātināta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Kad eksperiments beidzās, subjektiem atkal tika vilktas asinis, lai veiktu testus un to ĶMI izmērītu. Speciālisti atklāja, ka cilvēki, kuri ēda mikoproteīnu (apmēram 180 g dienā), nelabvēlīgais holesterīns samazinājās par vairāk nekā 10% - apmēram 0,3 mmol litrā. Efektu var salīdzināt ar ārstniecisko efektu: piemēram, statīnu lietošana standarta devās noved pie šī indikatora samazināšanās par 0,3–1,3 mmol litrā tikai pēc gada.

Cita starpā pirmās grupas dalībniekiem bija vairāk nekā par 10% samazinājies glikozes līmenis asinīs un gandrīz par 30% samazinājās c-peptīds līmenis, salīdzinot ar otro grupu.

Ir zināms, ka nelabvēlīgā holesterīna koncentrācijas normalizācija ievērojami samazina sirds patoloģiju riskus visas dzīves garumā. Gaļas ēdienu atteikšanās par labu mikoproteīnu produktiem palīdz ātri stabilizēt lipīdu metabolisma pamatvērtību saturu un uzlabot sirds un asinsvadu sistēmu, nelietojot narkotikas.

Uzziniet vairāk vietnē avots